堅果行業(yè)市場有多大?堅果市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查2023

• 陳觀秋 2023年8月10日 來源：科技日報 百度 1437 95
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消費升級催生新的市場機會。面對快節(jié)奏的生活,消費者們更傾向于可以方便攜帶與存放、開袋即食、味道好吃又健康不胖的食品。2022年中國干鮮瓜果及堅果進口金額總體大于出口金額，進出口貿(mào)易以逆差為主。年1-11月中國干鮮瓜果及堅果進口數(shù)量為698萬噸，進口金額為141.96億

堅果行業(yè)市場有多大?消費升級催生新的市場機會。面對快節(jié)奏的生活,消費者們更傾向于可以方便攜帶與存放、開袋即食、味道好吃又健康不胖的食品。2022年中國干鮮瓜果及堅果進口金額總體大于出口金額，進出口貿(mào)易以逆差為主。年1-11月中國干鮮瓜果及堅果進口數(shù)量為698萬噸，進口金額為141.96億美元，出口數(shù)量為287萬噸，出口金額為45.65億美元。隨著國內(nèi)消費能力的進一步提升，高端樹堅果消費滲透率進一步下沉，國內(nèi)堅果市場仍有較大增長空間。

堅果是閉果的一個分類，果皮堅硬，內(nèi)含一?；蛘叨嗔７N子，如板栗，杏仁等的果實。堅果是植物的精華部分，一般都營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)、維生素較高，對人體生長發(fā)育、增強體質(zhì)、預(yù)防疾病有極好的功效。

每日30克堅果或降抑郁風(fēng)險

西班牙科學(xué)家開展的一項新研究指出，無論是酒吧里的花生，還是沙拉里的核桃，堅果可為心理健康帶來意想不到的好處。每天只需30克堅果，就足以獲得抗炎功效，將抑郁癥的風(fēng)險降低17%。相關(guān)論文刊登于最新一期《臨床營養(yǎng)學(xué)》雜志。

研究人員檢查了13500多名年齡介于37—73歲的英國人的數(shù)據(jù)，這些人在研究開始時沒有抑郁癥。研究團隊記錄了參與者的堅果食用量，包括無鹽杏仁、腰果、開心果、腌或烤堅果和花生。參與者接受了5年時間的隨訪，在此期間，8%的參與者被診斷出罹患了抑郁癥。分析顯示，與不食用堅果的人相比，低至中度食用堅果(相當(dāng)于每天30克)可降低17%的抑郁癥風(fēng)險。一份30克的堅果大約相當(dāng)于20顆杏仁、10顆巴西堅果、15顆腰果、40顆花生或30顆開心果。

研究團隊指出，這一發(fā)現(xiàn)與其他生活方式和健康因素?zé)o關(guān)，堅果對大腦的抗炎和抗氧化作用可能是導(dǎo)致這一結(jié)果的原因。

堅果分為種子類堅果及樹堅果兩類，前者主要包括葵花子、西瓜子、南瓜子、花生、蠶豆等，而后者則包括括巴旦木、腰果、榛子、夏威夷果、碧根果、松子、開心果、核桃、巴西果等。其中榛子、核桃、杏仁、腰果，被人們稱為“世界四大堅果”。它們都有堅硬的外果皮，里面包含著油質(zhì)的可食種子。

堅果市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查

當(dāng)前市場上的堅果企業(yè)大多聚集在華中華東等地，其中包括三只松鼠、良品鋪子、洽洽等行業(yè)巨頭。然而，這些老鄉(xiāng)企業(yè)的市場集中度卻不高。整個堅果行業(yè)的主要格局可分為：以三只松鼠為代表的互聯(lián)網(wǎng)堅果企業(yè)、以良品鋪子為代表的線下門店巨頭、以洽洽為代表的傳統(tǒng)堅果品牌和沃隆為代表的行業(yè)新秀。值得一提的是，涉足堅果業(yè)務(wù)的洽洽食品、三只松鼠、良品鋪子、來伊份等企業(yè)均已上市。

在沃隆食品推出每日堅果后，各大堅果品牌火速推出混合堅果產(chǎn)品。除了百草味、三只松鼠、良品鋪子，傳統(tǒng)瓜子老大洽洽食品、中糧山萃也一擁而上，洽洽食品甚至將定位從“領(lǐng)先的瓜子企業(yè)”轉(zhuǎn)型為“領(lǐng)先的堅果企業(yè)”。甚至還有區(qū)域性品牌，諸如加州原野、恒康等也來分一杯羹。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年堅果市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報告》分析：

堅果炒貨基本覆蓋各個年齡段的消費者,其中26-35歲年齡段的消費者占比最高,達到56.4%,36-45歲/19-25歲年齡段消費者占比分別為24.6%和9.5%。95后、90后、85后是堅果品類主要的消費群體,同時70前的消費人群也在快速增加。

目前我國堅果的人均消費量低于發(fā)達國家如美國和日本甚至全球水平。根據(jù)INC數(shù)據(jù)顯示，杏仁、腰果、夏威夷果、碧根果和核桃五類堅果，我國人均年消費量僅為0.23kg，同期美國、日本和全球平均水平分別是中國的8倍、2倍和2倍。尤其腰果、夏威夷果和碧根果在我國人均消費量約為0。因此，我國堅果炒貨的消費需求仍然有較大的上升潛力。隨著國內(nèi)消費能力的進一步提升，高端樹堅果消費滲透率進一步下沉，國內(nèi)堅果市場仍有較大增長空間。

2022年中國干鮮瓜果及堅果進口金額總體大于出口金額，進出口貿(mào)易以逆差為主。根據(jù)中國海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2022年11月中國干鮮瓜果及堅果進口數(shù)量為50萬噸，同比下降7.6%，進口金額為10.33億美元，同比下降0.8%，2022年11月中國干鮮瓜果及堅果出口數(shù)量為41萬噸，同比增長0.6%，出口金額為6.16億美元，同比下降3.8%;2022年1-11月中國干鮮瓜果及堅果進口數(shù)量為698萬噸，進口金額為141.96億美元，出口數(shù)量為287萬噸，出口金額為45.65億美元。

隨著堅果行業(yè)競爭的不斷加劇，大型企業(yè)間并購整合與資本運作日趨頻繁，國內(nèi)外優(yōu)秀的堅果企業(yè)愈來愈重視對行業(yè)市場的分析研究，特別是對當(dāng)前市場環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究，以期提前占領(lǐng)市場，取得先發(fā)優(yōu)勢。正因為如此，一大批優(yōu)秀品牌迅速崛起，逐漸成為行業(yè)中的翹楚。

報告根據(jù)堅果行業(yè)的發(fā)展軌跡及多年的實踐經(jīng)驗，對中國堅果行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機會風(fēng)險、發(fā)展策略與投資建議等進行了分析，并重點分析了我國堅果行業(yè)將面臨的機遇與挑戰(zhàn)，對堅果行業(yè)未來的發(fā)展趨勢及前景作出審慎分析與預(yù)測。

想要了解更多堅果行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2023-2028年堅果市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報告》。

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  2023-2028年堅果市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報告

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