消費結構升級疊加飲食多元化 我國肉雞市場需求廣闊 鮮雞肉行業(yè)發(fā)展前景及深度調(diào)研分析報告

• 李波 2023年5月16日 來源：中研普華集團、央視財經(jīng)、中研網(wǎng) 930 58
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從近幾年雞肉市場的發(fā)展情況看，雞肉市場規(guī)模穩(wěn)步增長。而人口的增長、人均收入的增長以及城市化進程的發(fā)展，將進一步推動對雞肉需求量的增長，雞肉行業(yè)發(fā)展空間巨大。我國肉雞主要包括白羽雞、黃羽雞與817雜雞。

從近幾年雞肉市場的發(fā)展情況看，雞肉市場規(guī)模穩(wěn)步增長。而人口的增長、人均收入的增長以及城市化進程的發(fā)展，將進一步推動對雞肉需求量的增長，雞肉行業(yè)發(fā)展空間巨大。我國肉雞主要包括白羽雞、黃羽雞與817雜雞。

作為進口品種，白羽肉雞屬于快大型肉雞，全身羽毛均為白色，體型呈豐滿的元寶形，具有生長速度快、出肉率高、生產(chǎn)成本低等特點，但該品種抗病能力較弱，口感欠佳。

從疫情中恢復之后，由于禽產(chǎn)品需求減少，3、4月份企業(yè)普遍面臨著禽產(chǎn)品積壓、活禽價格降低等問題，上半年肉雞產(chǎn)業(yè)效益大幅度縮水。

但是我國畜牧業(yè)為14億人民提供副食，肉雞產(chǎn)業(yè)與國民經(jīng)濟和居民生活關系密切，所以中國經(jīng)濟只要大盤穩(wěn)，肉雞產(chǎn)業(yè)乃至畜牧業(yè)就一定會持續(xù)發(fā)展下去。一季度GDP同比下降6.8%，二季度GDP同比增長3.2%，上半年降1.6%。

我國在疫情防控和經(jīng)濟恢復上都走在世界前列，預計下半年需求側將進一步改善。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2021-2025年中國鮮雞肉行業(yè)發(fā)展前景及深度調(diào)研分析報告》顯示：

中國雞肉產(chǎn)量占全球的15%，位居第二。

巴西雞肉產(chǎn)量占全球的14%，歐盟雞肉產(chǎn)量占全球的11%。據(jù)海關總署數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2022年6月份雞肉產(chǎn)品進口量達11.72萬噸，環(huán)比漲幅9.74%，同比漲幅34.67%。

截至6月份，我國2022年雞肉產(chǎn)品進口量隨著6月份明顯增量，與去年同期相比，整體減量已經(jīng)不算明顯，且根據(jù)往年消費情況和雞肉進口走勢看，下半年相對上半年消費好轉;國家層面也對進口冷鏈存在部分政策“松口”，下半年的進口量或有機會迎來反轉增量;

出口方面較為明確，上半年的增量趨勢十分明顯，隨著國內(nèi)禽類加工環(huán)節(jié)控制、食品安全控制的愈加規(guī)范，出口層面后續(xù)或仍呈增量勢頭。

值得注意的是，雖然今年上半年全球受禽流感肆虐的影響和冷鏈端新冠疫情的持續(xù)干擾，前幾個月的進口量相較去年同期減量月份居多，但是2022年上半年的進口量由于6月份的強勢提振，總量達到了66.9萬噸，同比2021年僅下跌1萬噸。

下半年進口量或仍有反轉增量機會。雞肉產(chǎn)品出口量方面，2022年6月份禽肉產(chǎn)品出口量高達4.35萬噸，環(huán)比跌幅12.12%，同比漲幅18.40%，且1-6月份總出口合計25.70萬噸，同比漲幅25.69%，處近六年的最高值。如圖5可見，2022年月度出口量均處于3年來的最高位。

目前國內(nèi)消費結構升級疊加飲食多元化，我國肉雞市場需求廣闊。

隨著我國居民收入水平的提高，人們對生活品質(zhì)有了更高的要求，消費結構逐步優(yōu)化，飲食呈現(xiàn)多元化趨勢，各地居民對不同區(qū)域的飲食文化包容性增強。在消費結構升級與飲食多元化的雙重作用下，我國肉雞市場有較為廣闊的需求空間。

2022 年隨著國內(nèi)生豬產(chǎn)量逐漸回調(diào)至非洲豬瘟前水平，雞肉與豬肉在消費市場的競爭將進一步加劇，但雞肉低價位優(yōu)勢、“三低一高”營養(yǎng)優(yōu)勢將拉動雞肉消費總量進一步擴大，種雞高位產(chǎn)能又為肉雞產(chǎn)量持續(xù)增長提供了堅實基礎。

2022年我國肉雞供需仍將延續(xù)增長趨勢，但增幅會有所下降，肉雞產(chǎn)業(yè)在確保國家糧食安全和“雙碳”目標實現(xiàn)方面的優(yōu)勢將進一步釋放。

中國鮮雞肉行業(yè)發(fā)展前景展望2023

近年來，隨著人們生活水平的不斷提高和生活節(jié)奏的加快，消費者的食品消費觀念已經(jīng)從最初的滿足于溫飽發(fā)展成為追求高品質(zhì)、方便快捷的消費，因此對營養(yǎng)價值高、食用便利、安全衛(wèi)生的肉制品的需求越來越大，但我國的肉制品人均消費總量與發(fā)達國家相比仍相差甚遠，發(fā)展空間巨大。

在肉類產(chǎn)品中，雞肉以其一高三低(高蛋白質(zhì)、低脂肪、低膽固醇和低熱量)及生產(chǎn)周期短、飼料轉化率高、經(jīng)濟效益顯著、環(huán)境友好等優(yōu)勢，已成為我國第二大消費肉類，且在我國肉類消費結構占比逐年迅速提升，具有非常廣闊的發(fā)展前景。

目前，禽肉業(yè)務占比較大的上市公司均公布2022年上半年業(yè)績報告，包括圣農(nóng)發(fā)展、益生股份、民和股份、益客食品、立華股份、仙壇股份、湘佳股份、禾豐股份、新希望、春雪食品等10家，綜合而言，業(yè)績并不“好看”，僅仙壇股份、春雪食品、禾豐股份、湘佳股份4家企業(yè)實現(xiàn)盈利。

在國民經(jīng)濟迅速發(fā)展、科學技術日新月異的形勢下，我國養(yǎng)雞生產(chǎn)的發(fā)展取得了可喜的成績,技術進步和現(xiàn)代化水平走在動物生產(chǎn)的最前列，正向著產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展，雞養(yǎng)殖業(yè)的技術水平是備牧業(yè)中發(fā)展最快的，在世界范圍內(nèi)已形成高產(chǎn)、低耗和體化配套服務體系，它是一個完善的系統(tǒng)工程。

包括:良種繁育體系、飼料工業(yè)體系、疫病防治體系、禽舍設備供應體系、生產(chǎn)經(jīng)營管理體系產(chǎn)品處理加工銷售體系。

雞肉的規(guī)模化養(yǎng)殖，相比于農(nóng)戶散養(yǎng)，更便于科學系統(tǒng)地管理，便于及時引進和運用新技術，能大大降低成本，提升畜禽產(chǎn)品的生產(chǎn)效率。

同時，規(guī)?；酿B(yǎng)殖通過建立完善的全程質(zhì)量控制和食品安全監(jiān)控體系，保障了產(chǎn)品品質(zhì)和食品安全。

有研究機構預測，下半年，隨著消費端的持續(xù)回暖和成本端的改善，行業(yè)將進入新一輪上行周期。同時，豬價持續(xù)反彈帶動肉禽價格的回升，畜牧養(yǎng)殖板塊迎來周期逆轉。

想要了解更多行業(yè)專業(yè)分析請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2021-2025年中國鮮雞肉行業(yè)發(fā)展前景及深度調(diào)研分析報告》。

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