兼香型白酒市場(chǎng)消費(fèi)趨勢(shì) 兼香型白酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及投資分析

• 吳亞楠 2023年3月12日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1442 95
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未來的消費(fèi)趨勢(shì)將整體呈現(xiàn)出從大香型、大產(chǎn)區(qū)到專屬香型、專屬產(chǎn)區(qū)轉(zhuǎn)變，從單體香型到兼香，再到多維立體化的馥合香。

伴隨著美好生活不斷提升，人們對(duì)白酒供給的要求越來越高，不僅要求把純糧釀造視為基礎(chǔ)，而且對(duì)香型、度數(shù)的要求愈加精細(xì)化。兼香型白酒因?yàn)楦挥诳诟凶兓?，適應(yīng)面廣，因而近年來偏愛兼香型白酒的人越來越多。

兼香型白酒又稱復(fù)香型、混合型，是指具有兩種以上主體香的白酒，具有一酒多香的風(fēng)格，一般均有自己獨(dú)特的生產(chǎn)工藝。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2023-2028年中國(guó)兼香型白酒行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》顯示：

兼香型白酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及投資分析

兼香型白酒在全國(guó)各地都有生產(chǎn)，其中以湖北“白云邊”和安徽“口子窖”為主要代表。不過，兼香酒沒有形成茅臺(tái)醬香酒和濃香五糧液這樣具有世界影響的產(chǎn)業(yè)巨頭，而是仍處于品牌競(jìng)爭(zhēng)的“春秋時(shí)期”。

面對(duì)國(guó)家的“標(biāo)準(zhǔn)以企業(yè)為主導(dǎo)，面向國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)”的宗旨，和“技術(shù)專利化、專利標(biāo)準(zhǔn)化、標(biāo)準(zhǔn)國(guó)際化”的發(fā)展思路，以及近幾年國(guó)家相關(guān)部門和人民群眾對(duì)食品安全的要求，中國(guó)白酒各香型的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化勢(shì)在必行，白酒名企紛紛扛起行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的大旗，中國(guó)白酒標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)香型分技術(shù)委員會(huì)陸續(xù)成立，分別負(fù)責(zé)各香型標(biāo)準(zhǔn)的立項(xiàng)，起草和制定，醬香型白酒分標(biāo)委設(shè)在茅臺(tái)、濃香型白酒分標(biāo)委設(shè)在五糧液、兼香型白酒分標(biāo)委設(shè)在口子窖，中國(guó)各香型白酒標(biāo)準(zhǔn)化的日益完善，既是響應(yīng)國(guó)家高度重視食品質(zhì)量安全的要求，也是對(duì)消費(fèi)者權(quán)益進(jìn)行更全方位保護(hù)的積極措施，不僅利于相關(guān)部門對(duì)白酒市場(chǎng)的監(jiān)管和規(guī)范，也有利于各香型白酒的百花齊放和健康發(fā)展。

中國(guó)酒正字經(jīng)歷著十分劇烈的調(diào)整，從白酒競(jìng)爭(zhēng)與定價(jià)的角度要求企業(yè)盡快提高競(jìng)爭(zhēng)力，而當(dāng)今互聯(lián)網(wǎng)社會(huì)，理性消費(fèi)崛起，快速建立競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的重要方法就是產(chǎn)品品牌化，品牌產(chǎn)品化。對(duì)于中國(guó)酒此類產(chǎn)能，功能性是滿足消費(fèi)者對(duì)于好產(chǎn)品的要求，包括口感、風(fēng)味、適應(yīng)性等，而情感則是滿足消費(fèi)者對(duì)于好品牌的需求，包括身份感、檔次感、認(rèn)同感等。

作為以國(guó)內(nèi)市場(chǎng)為絕對(duì)消費(fèi)主力的中國(guó)酒，特別是中國(guó)白酒的發(fā)展前景依然明朗，而中國(guó)酒的競(jìng)爭(zhēng)模式也是不同環(huán)境下酒類消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)于企業(yè)的客觀要求，我們有理由相信，隨著中國(guó)白酒品牌集中度的不斷提升，中國(guó)酒類理性消費(fèi)的崛起，那么中國(guó)酒業(yè)將迎來更加殘酷的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境。

如何擴(kuò)大消費(fèi)者群體，尤其是如何吸引年輕消費(fèi)者，成為白酒行業(yè)的一大課題。據(jù)多家媒體報(bào)道，2022年4月白酒線上銷售表現(xiàn)欠佳，三大電商線上銷售總額為16.80億元，同比下滑19.26%，已連續(xù)三個(gè)月負(fù)增長(zhǎng)。

而據(jù)工信部的數(shù)據(jù)顯示，2022年前4個(gè)月全國(guó)規(guī)模以上釀酒企業(yè)白酒產(chǎn)量為260.9萬千升，同比增長(zhǎng)4.2%，為近年少見的產(chǎn)量上漲產(chǎn)業(yè)。頭部企業(yè)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力顯得尤為突出，畢竟高檔白酒的用途更廣。

兼香型白酒市場(chǎng)消費(fèi)趨勢(shì)

嚴(yán)格意義上的兼香是指的濃醬兼香。但是現(xiàn)在市場(chǎng)上對(duì)于兼香的認(rèn)知已經(jīng)多元化，兼香成為多香型融合的產(chǎn)物，比如馥合香等都納入該細(xì)分品類的范疇。京東超市《中國(guó)白酒消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告(2022)》數(shù)據(jù)顯示，繼2020年兼香型白酒以3%的產(chǎn)能占據(jù)了7%的市場(chǎng)銷售份額后，正呈現(xiàn)迅速崛起之勢(shì)。

日前，郎酒集團(tuán)董事長(zhǎng)汪俊林面向全國(guó)的合作伙伴發(fā)布兼香戰(zhàn)略。根據(jù)郎酒方面提供給記者的信息，郎酒要把該品類打造出第二增長(zhǎng)極，并籌劃在2~3年實(shí)現(xiàn)郎酒兼香100億元年?duì)I銷規(guī)模。

整體來看，郎酒該品類的產(chǎn)品包括郎牌特曲、順品郎和小郎酒等。王傳才預(yù)測(cè)，郎酒在2022年?duì)I收突破200億元，兼香營(yíng)收預(yù)計(jì)在60億元+左右。

未來的消費(fèi)趨勢(shì)將整體呈現(xiàn)出從大香型、大產(chǎn)區(qū)到專屬香型、專屬產(chǎn)區(qū)轉(zhuǎn)變，從單體香型到兼香，再到多維立體化的馥合香。也就是說，未來的白酒細(xì)分市場(chǎng)將迎來較大增長(zhǎng)機(jī)會(huì)。只是，不同于白酒主流品類，細(xì)分市場(chǎng)缺乏全國(guó)性品牌。

比如兼香市場(chǎng)，大部分酒企均為區(qū)域性酒企。玉泉酒業(yè)以黑龍江為主，白沙液集中于在湖南，臨水玉泉聚焦安徽市場(chǎng)，皇溝酒業(yè)以河南為主。

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白酒行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展前瞻

近年來，隨著白酒熱的持續(xù)升溫，白酒并購(gòu)的熱度也隨之增長(zhǎng)，近兩年頻頻出手并購(gòu)的并非頭部白酒企業(yè)，反倒是業(yè)外產(chǎn)業(yè)資本成為主要推動(dòng)者。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)2月21日發(fā)布數(shù)據(jù)，去年中國(guó)釀酒行業(yè)規(guī)上企業(yè)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額2491.5億元。這意味著“茅五洋汾瀘”分得了中國(guó)釀酒行業(yè)約一半利潤(rùn)，如僅看白酒行業(yè)，利潤(rùn)占比只會(huì)更高。

2023年，無疑是酒類產(chǎn)業(yè)充滿期待與憧憬的一年。

當(dāng)前，我國(guó)現(xiàn)存白酒相關(guān)企業(yè)19.79萬家，2020-2022年，我國(guó)分別新增白酒相關(guān)企業(yè)2.84萬家、1.71萬家、8045家;同時(shí)，2022年1-11月，全國(guó)釀酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)完成釀酒總產(chǎn)量4980.65萬千升，同比增長(zhǎng)0.83%;累計(jì)完成產(chǎn)品銷售收入8442.38億元，與上年同期相比增長(zhǎng)9.98%;累計(jì)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額2252.39億元，與上年同期相比增長(zhǎng)34.68%。可以說，從數(shù)據(jù)上來看，整個(gè)酒類行業(yè)依然處于穩(wěn)健的繁榮發(fā)展長(zhǎng)周期。

當(dāng)前，釀酒產(chǎn)業(yè)處于"投資加大、發(fā)展提速、效益提高、品牌崛起"的快速發(fā)展期，呈現(xiàn)勃勃生機(jī)和強(qiáng)大生命力。今后一個(gè)時(shí)期，全國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)將繼續(xù)處于調(diào)整期并保持適度增長(zhǎng)，貴州醬香型白酒發(fā)展面臨重要機(jī)遇和良好條件。

兼香型白酒行業(yè)報(bào)告對(duì)中國(guó)兼香型白酒行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競(jìng)爭(zhēng)格局及市場(chǎng)供需形勢(shì)進(jìn)行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會(huì)環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機(jī)遇及挑戰(zhàn)。還重點(diǎn)分析了重點(diǎn)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對(duì)未來幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進(jìn)行了專業(yè)的預(yù)判。

本報(bào)告同時(shí)揭示了兼香型白酒市場(chǎng)潛在需求與潛在機(jī)會(huì)，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時(shí)對(duì)政府部門也具有極大的參考價(jià)值。

未來，兼香型白酒行業(yè)發(fā)展前景如何?想了解關(guān)于更多行業(yè)專業(yè)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊《2023-2028年中國(guó)兼香型白酒行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》。

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  2023-2028年中國(guó)兼香型白酒行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告

  兼香型白酒又稱復(fù)香型、混合型，是指具有兩種以上主體香的白酒，具有一酒多香的風(fēng)格，一般均有自己獨(dú)特的生產(chǎn)工藝。兼香型白酒研究報(bào)告對(duì)兼香型白酒行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進(jìn)行全面的闡述和論證，...

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