菠蘿行業(yè)市場(chǎng)深度分析報(bào)告2023

• 陳觀秋 2023年3月1日 來源：中國(guó)海關(guān) 中國(guó)農(nóng)村網(wǎng) 781 47
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2022年國(guó)內(nèi)菠蘿行情保持較高水平。以廣東為例，2022年各類菠蘿品種價(jià)格較好，行情走勢(shì)較為平穩(wěn)，其中巴厘菠蘿田頭均價(jià)為2.2元/公斤，同比下降12%;金鉆鳳梨田頭均價(jià)為4.9元/公斤，同比上漲17%;中山神灣菠蘿品質(zhì)較好，以基地直銷為主產(chǎn)地行情好，田頭均價(jià)為16.0元/

2022年國(guó)內(nèi)菠蘿行情保持較高水平。以廣東為例，2022年各類菠蘿品種價(jià)格較好，行情走勢(shì)較為平穩(wěn)，其中巴厘菠蘿田頭均價(jià)為2.2元/公斤，同比下降12%;金鉆鳳梨田頭均價(jià)為4.9元/公斤，同比上漲17%;中山神灣菠蘿品質(zhì)較好，以基地直銷為主產(chǎn)地行情好，田頭均價(jià)為16.0元/公斤，同比基本持平。

鳳梨(學(xué)名：Ananas comosus (Linn.) Merr.)，俗稱菠蘿，為著名熱帶水果之一。福建和臺(tái)灣地區(qū)稱之為旺梨或者旺來，新馬一帶稱為黃梨，大陸及香港稱作菠蘿。有70多個(gè)品種，嶺南四大名果之一。

目前全球菠蘿栽培品種約有70個(gè)，根據(jù)其形態(tài)、葉刺和果實(shí)特性，分卡因、皇后、西班牙和雜交種4類，僅有一些主導(dǎo)種進(jìn)行商品貿(mào)易。其中“臺(tái)農(nóng)16號(hào)”、“臺(tái)農(nóng)17號(hào)”為雜交種類。

菠蘿產(chǎn)業(yè)鏈

菠蘿產(chǎn)業(yè)鏈簡(jiǎn)單，上游主要以人工、地租、苗種肥料和種植戶等為主;中游為菠蘿種植戶，按照規(guī)模大小主要可分為種植散戶和種植合作社，目前國(guó)內(nèi)菠蘿主要仍以散戶為主，規(guī)?；潭容^低;下游來看，主要分為生鮮和深加工兩種用途，整體深加工需求較鮮食較少，且因國(guó)內(nèi)整體菠蘿經(jīng)濟(jì)效益和品種優(yōu)良度較低，產(chǎn)量增速不及需求增速背景下，整體菠蘿進(jìn)口依賴度高且持續(xù)小幅度提升。

菠蘿行業(yè)市場(chǎng)深度分析

1、菠蘿產(chǎn)量

就我國(guó)菠蘿產(chǎn)量分布情況而言，廣東、海南兩地占比我國(guó)菠蘿產(chǎn)量超9成。數(shù)據(jù)顯示，2020年廣東產(chǎn)量為121萬噸，占比國(guó)內(nèi)65.48%，海南省46.7萬噸，較2019年增長(zhǎng)1.5萬噸左右，占比25.27%。2020年主要增量來源于廣東省，占比持續(xù)提升。菠蘿生產(chǎn)規(guī)模穩(wěn)定增長(zhǎng)。2022年廣東菠蘿生產(chǎn)規(guī)模穩(wěn)定，種植面積約為59萬畝，同比增長(zhǎng)0.5%，產(chǎn)量約為129.8萬噸，同比增長(zhǎng)3%。徐聞、雷州、惠來、陸豐、中山仍是我省菠蘿主要產(chǎn)區(qū)，品種結(jié)構(gòu)變化不大，巴厘菠蘿種植面積仍占85%以上。

2、菠蘿進(jìn)口情況

菠蘿是深受消費(fèi)者喜愛的熱帶水果之一，在世界80多個(gè)國(guó)家及地區(qū)廣泛種植。我國(guó)是菠蘿消費(fèi)和生產(chǎn)大國(guó)，菠蘿種植歷史悠久，種植面積約占全球總量的7.2%，是熱區(qū)農(nóng)民重要的經(jīng)濟(jì)來源。2017-2021年我國(guó)菠蘿主要依賴進(jìn)口，2021年我國(guó)菠蘿進(jìn)口量達(dá)19.79萬噸，同比下降5.08%，而出口量?jī)H為0.16萬噸，同比下降22.38%。隨著進(jìn)出口量的減少，2021年我國(guó)菠蘿進(jìn)出口金額也減少，其中出口金額同比下降4.29%，進(jìn)口金額同比下降12.51%。

就進(jìn)出口均價(jià)而言，2017-2021年我國(guó)菠蘿出口均價(jià)高于進(jìn)口均價(jià)，2019-2021年進(jìn)口均價(jià)呈現(xiàn)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。2021年我國(guó)菠蘿出口均價(jià)為1.81美元/千克，進(jìn)口均價(jià)為0.76美元/千克，進(jìn)出口均價(jià)差值為1.05美元/千克，較2020年進(jìn)出口均價(jià)差值0.64美元/千克，同比增長(zhǎng)63.23%。

就進(jìn)出口省份格局而言，2021年黑龍江省是我國(guó)菠蘿出口大省，上海市是我國(guó)菠蘿進(jìn)口大省。2021年黑龍江出口菠蘿的數(shù)量占我國(guó)菠蘿總出口量的47.22%，其次是內(nèi)蒙古自治區(qū)，出口量占比達(dá)22.35%;而上海市進(jìn)口菠蘿的數(shù)量占我國(guó)菠蘿總進(jìn)口量的62.07%。

就進(jìn)出口目的地而言，2021年俄羅斯聯(lián)邦是我國(guó)菠蘿主要的出口目的地，菲律賓是我國(guó)進(jìn)口菠蘿的主要目的地。菲律賓位于亞洲東南部，年均氣溫27度，高溫多雨，非常適合高品質(zhì)菠蘿的生長(zhǎng)。2021年我國(guó)從菲律賓進(jìn)口的菠蘿數(shù)量達(dá)18.43萬噸，而我國(guó)出口到俄羅斯聯(lián)邦的菠蘿數(shù)量達(dá)1143.43噸。

3、菠蘿行情

2022年國(guó)內(nèi)菠蘿行情保持較高水平。以廣東為例，2022年各類菠蘿品種價(jià)格較好，行情走勢(shì)較為平穩(wěn)，其中巴厘菠蘿田頭均價(jià)為2.2元/公斤，同比下降12%;金鉆鳳梨田頭均價(jià)為4.9元/公斤，同比上漲17%;中山神灣菠蘿品質(zhì)較好，以基地直銷為主產(chǎn)地行情好，田頭均價(jià)為16.0元/公斤，同比基本持平。

菠蘿產(chǎn)業(yè)前景展望

生產(chǎn)穩(wěn)定，品種逐步優(yōu)化。預(yù)計(jì)我國(guó)菠蘿種植面積將穩(wěn)定在100萬畝，種植區(qū)域仍集中在海南及廣東兩大優(yōu)勢(shì)區(qū)。品種以“巴厘”為主，但“臺(tái)農(nóng)”系列等優(yōu)質(zhì)品種種植面積將逐年擴(kuò)大，且以企業(yè)、合作社為主導(dǎo)。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年菠蘿行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》分析：

菠蘿加工業(yè)發(fā)展緩慢。由于市場(chǎng)偏好，預(yù)計(jì)菠蘿消費(fèi)仍將長(zhǎng)期以鮮果為主。菠蘿加工業(yè)受資源及成本制約，發(fā)展緩慢。菠蘿廢棄物循環(huán)利用等深加工產(chǎn)業(yè)符合社會(huì)發(fā)展需求，將有可能在未來市場(chǎng)被推廣應(yīng)用。

進(jìn)口貿(mào)易繼續(xù)增長(zhǎng)。受國(guó)內(nèi)市場(chǎng)菠蘿消費(fèi)量持續(xù)增長(zhǎng)及優(yōu)質(zhì)菠蘿供給不足等因素影響，我國(guó)菠蘿進(jìn)口貿(mào)易仍將繼續(xù)快速增長(zhǎng)。來源國(guó)仍集中在菲律賓等東盟國(guó)家，而出口鮮果貿(mào)易仍集中于俄羅斯，罐頭仍將集中于美國(guó)。

菠蘿汁是一種用菠蘿和鹽一塊調(diào)制而成的一種用于清熱解渴等療效的飲品。菠蘿果實(shí)含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分：糖類，碳水化合物，有機(jī)酸，氨基酸，蛋白質(zhì)，脂肪及維他命ABCG;核黃酸，胡蘿卜素，硫氨素，膳食纖維;無機(jī)成分如：鐵、鎂、鉀、鈉、鈣、磷等。

隨著我國(guó)消費(fèi)者消費(fèi)意識(shí)升級(jí)和購買能力的提高，近幾年來，果蔬汁消費(fèi)逐年增長(zhǎng)，幾乎以年平均 14.5%的速度快速增長(zhǎng)著，日益增長(zhǎng)的國(guó)內(nèi)果蔬汁飲料市場(chǎng)進(jìn)一步推動(dòng)了濃縮果蔬汁的國(guó)內(nèi)需求。隨著世界飲料市場(chǎng)中純果汁和果汁類飲料產(chǎn)銷量的迅速增長(zhǎng)，濃縮蘋果汁作為飲料的基礎(chǔ)配料，市場(chǎng)需求也穩(wěn)中有升。

我國(guó)濃縮果蔬汁出口市場(chǎng)的紅火，主要?dú)w功于我國(guó)豐富的果蔬資源、近幾年不斷擴(kuò)大的果蔬種植面積及大面積普及的種植技術(shù)等等。隨著生活水平的不斷提高，果蔬汁生產(chǎn)技術(shù)的日臻完善，果蔬汁及果蔬汁飲料的生產(chǎn)和消費(fèi)將繼續(xù)保持強(qiáng)勁的增長(zhǎng)勢(shì)頭，并呈現(xiàn)出“綠色、環(huán)保。

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