菠蘿行業(yè)市場深度分析及進(jìn)出口市場情況2023

• 黃文玉 2023年2月21日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1490 99
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鳳梨，俗稱菠蘿，為著名熱帶水果之一。目前全球菠蘿栽培品種約有70個，根據(jù)其形態(tài)、葉刺和果實特性，分卡因、皇后、西班牙和雜交種4類，僅有一些主導(dǎo)種進(jìn)行商品貿(mào)易。其中“臺農(nóng)16號”、“臺農(nóng)17號”為雜交種類。

鳳梨，俗稱菠蘿，為著名熱帶水果之一。其植株莖短，葉多數(shù)，蓮座式排列，劍形，頂端漸尖，全緣或有銳齒，腹面綠色，背面粉綠色，邊緣和頂端常帶褐紅色，生于花序頂部的葉變小，常呈紅色?；ㄐ蛴谌~叢中抽出，狀如松球;苞片基部綠色，上半部淡紅色，三角狀卵形;萼片寬卵形，肉質(zhì)，頂端帶紅色;花瓣長橢圓形，端尖，上部紫紅色，下部白色。聚花果肉質(zhì)?；ㄆ谙募局炼尽Ｖ袊＝?、廣東、海南、廣西、云南、臺灣有栽培。原產(chǎn)美洲熱帶地區(qū)。

菠蘿行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀

目前全球菠蘿栽培品種約有70個，根據(jù)其形態(tài)、葉刺和果實特性，分卡因、皇后、西班牙和雜交種4類，僅有一些主導(dǎo)種進(jìn)行商品貿(mào)易。其中“臺農(nóng)16號”、“臺農(nóng)17號”為雜交種類。我國菠蘿產(chǎn)量快速增長，截止2020年已達(dá)到184.8萬噸，從2021年主要省市產(chǎn)量和進(jìn)出口情況變動來看，預(yù)計2021年產(chǎn)量在195萬噸左右。

就我國菠蘿產(chǎn)量分布情況而言，廣東、海南兩地占比我國菠蘿產(chǎn)量超9成。數(shù)據(jù)顯示，2020年廣東產(chǎn)量為121萬噸，占比國內(nèi)65.48%，海南省46.7萬噸，較2019年增長1.5萬噸左右，占比25.27%。2020年主要增量來源于廣東省，占比持續(xù)提升。菠蘿生產(chǎn)規(guī)模穩(wěn)定增長。2022年廣東菠蘿生產(chǎn)規(guī)模穩(wěn)定，種植面積約為59萬畝，同比增長0.5%，產(chǎn)量約為129.8萬噸，同比增長3%。徐聞、雷州、惠來、陸豐、中山仍是我省菠蘿主要產(chǎn)區(qū)，品種結(jié)構(gòu)變化不大，巴厘菠蘿種植面積仍占85%以上。

菠蘿產(chǎn)業(yè)鏈簡單，上游主要以人工、地租、苗種肥料和種植戶等為主;中游為菠蘿種植戶，按照規(guī)模大小主要可分為種植散戶和種植合作社，目前國內(nèi)菠蘿主要仍以散戶為主，規(guī)模化程度較低;下游來看，主要分為生鮮和深加工兩種用途，整體深加工需求較鮮食較少，且因國內(nèi)整體菠蘿經(jīng)濟效益和品種優(yōu)良度較低，產(chǎn)量增速不及需求增速背景下，整體菠蘿進(jìn)口依賴度高且持續(xù)小幅度提升。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年菠蘿行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》顯示：

菠蘿行業(yè)進(jìn)出口市場情況

國內(nèi)整體產(chǎn)量規(guī)模化緩慢前提下我國菠蘿進(jìn)口持續(xù)走高，2020年受整體疫情影響外貿(mào)運輸，進(jìn)口量下降，為20.84萬噸，2021-2022年隨著國內(nèi)菠蘿產(chǎn)量和競爭力提升，菠蘿進(jìn)口整體趨于穩(wěn)定，其中2022年進(jìn)口量為20.82萬噸，相較19年高位略低，預(yù)計隨著國內(nèi)菠蘿種植持續(xù)向好，整體進(jìn)口依賴度將持續(xù)降低。2017-2021年我國菠蘿主要依賴進(jìn)口，2021年我國菠蘿進(jìn)口量達(dá)19.79萬噸，同比下降5.08%，而出口量僅為0.16萬噸，同比下降22.38%。隨著進(jìn)出口量的減少，2021年我國菠蘿進(jìn)出口金額也減少，其中出口金額同比下降4.29%，進(jìn)口金額同比下降12.51%。

菠蘿深加工行業(yè)市場分析

菠蘿汁，是一種用菠蘿和鹽一塊調(diào)制而成的一種用于清熱解渴等療效的飲品。菠蘿果實含有豐富的營養(yǎng)成分：糖類，碳水化合物，有機酸，氨基酸，蛋白質(zhì)，脂肪及維他命ABCG;核黃酸，胡蘿卜素，硫氨素，膳食纖維;無機成分如：鐵、鎂、鉀、鈉、鈣、磷等。

菠蘿啤全稱菠蘿啤酒，以麥芽、大米、砂糖、酒花等為原料，將啤酒醇厚的麥香，與菠蘿成熟一刻散發(fā)的芬芳完美結(jié)合而產(chǎn)出的一種菠蘿味啤酒。菠蘿果汁中含有一種叫菠蘿朊酶的物質(zhì)，它能幫助消化蛋白質(zhì)，所以飲用菠蘿啤酒，可使人體對蛋白質(zhì)的吸收大大提高，菠蘿中含有菠蘿蛋白酶，用來治療肺炎、氣管炎、鼻炎、膀胱炎、尿道炎、腎盂腎炎、閉塞脈管炎以及外傷引起的炎癥都有良好的療效。

濃縮果蔬汁是在水果、蔬菜榨成原汁后再采用濃縮的方法，蒸發(fā)掉一部分水份做成的，果蔬原汁的水分含量很高，通常在80-85%之間，而濃縮作業(yè)可以把果蔬原汁中的固形物從 5-20%提高到 60-75%，在配制100%果蔬汁時須在濃縮果蔬汁原料中還原進(jìn)去果蔬汁在濃縮過程中失去的天然水份等量的水，制成具有原水果蔬菜色澤、風(fēng)味和可溶性固形物，主要含有碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、有機酸、酚類化合物等營養(yǎng)成分。我國濃縮果蔬汁主要有蘋果汁、黑加侖汁、菠蘿汁、番茄漿、柑橘汁等。

中國是世界濃縮果蔬汁行業(yè)最大的生產(chǎn)國，缺乏下游的果蔬汁終端企業(yè)以及深加工企業(yè)，產(chǎn)品附加值低，其生產(chǎn)的濃縮果蔬汁90%以上通過出口運輸?shù)绞澜绺鞯兀既虍a(chǎn)量的 60%以上。而國外90%的飲料生產(chǎn)廠商會將濃縮汁作為飲料生產(chǎn)的基礎(chǔ)配料，用作勾兌和調(diào)味;有的還用于果酒釀制原料、化妝品及各種藥品的添加劑，混合果汁、蔬菜汁以及啤酒中勾兌蘋果汁，日益成為國際市場的消費時尚。

2022年國內(nèi)菠蘿行情保持較高水平。以廣東為例，2022年各類菠蘿品種價格較好，行情走勢較為平穩(wěn)，其中巴厘菠蘿田頭均價為2.2元/公斤，同比下降12%;金鉆鳳梨田頭均價為4.9元/公斤，同比上漲17%;中山神灣菠蘿品質(zhì)較好，以基地直銷為主產(chǎn)地行情好，田頭均價為16.0元/公斤，同比基本持平。

根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)統(tǒng)計可知，2023年第7周(2月6日-2月12日)全國菠蘿平均批發(fā)價為5.35元/公斤，同比下跌7.44%，環(huán)比下跌0.37%，近一年全國菠蘿平均批發(fā)價最高達(dá)到6.16元/公斤，批發(fā)價最低也要4.88元/公斤。

隨著我國消費者消費意識升級和購買能力的提高，近幾年來，果蔬汁消費逐年增長，幾乎以年平均 14.5%的速度快速增長著，日益增長的國內(nèi)果蔬汁飲料市場進(jìn)一步推動了濃縮果蔬汁的國內(nèi)需求。近年來，隨著世界飲料市場中純果汁和果汁類飲料產(chǎn)銷量的迅速增長，濃縮蘋果汁作為飲料的基礎(chǔ)配料，市場需求也穩(wěn)中有升。我國濃縮果蔬汁出口市場的紅火，主要歸功于我國豐富的果蔬資源、近幾年不斷擴大的果蔬種植面積及大面積普及的種植技術(shù)等等。隨著生活水平的不斷提高，果蔬汁生產(chǎn)技術(shù)的日臻完善，果蔬汁及果蔬汁飲料的生產(chǎn)和消費將繼續(xù)保持強勁的增長勢頭，并呈現(xiàn)出“綠色、環(huán)保。

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  2023-2028年菠蘿行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告

  菠蘿行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析菠蘿未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘菠蘿行業(yè)的市場潛力，基于重點細(xì)分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)...

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