蔬菜市場投資機會 蔬菜行業(yè)發(fā)展環(huán)境及細分市場分析

• 吳亞楠 2023年1月26日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 306 12
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農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)情調度顯示，目前全國在田蔬菜面積8500多萬畝，同比增加100多萬畝。同時，冬春蔬菜品種類型豐富多樣，質量好，結構優(yōu)，蔬菜抽檢合格率達97.6%。隨著相關措施落實以及氣溫逐漸回暖，蔬菜供應能力將進一步增強。

蔬菜市場發(fā)展環(huán)境如何？蔬菜是人類日常飲食的必需品。隨著我國經(jīng)濟的高速發(fā)展，人們對包括蔬菜等經(jīng)濟作物的需求越來越大。我國蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈主要包括生產(chǎn)、收購、加工、批發(fā)商、零售等環(huán)節(jié)，由于農(nóng)戶人均資本水平較低，其承擔渠道流通能力相對有限，在此背景下多級渠道商適應國情。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2022-2027年中國蔬菜市場投資機會及企業(yè)IPO上市環(huán)境綜合評估報告》顯示：

蔬菜是全國人均消費量最大的食品，是對全國農(nóng)村居民人均可支配收入增長貢獻最大的種植業(yè)，蔬菜產(chǎn)供銷是全國從業(yè)人員最多的產(chǎn)業(yè)，確保蔬菜產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展是保民生、惠民生、保穩(wěn)定和促和諧的重大民心工程。

蔬菜市場投資機會 蔬菜行業(yè)發(fā)展環(huán)境及細分市場分析

據(jù)了解，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)情調度顯示，目前全國在田蔬菜面積8500多萬畝，同比增加100多萬畝。同時，冬春蔬菜品種類型豐富多樣，質量好，結構優(yōu)，蔬菜抽檢合格率達97.6%。隨著相關措施落實以及氣溫逐漸回暖，蔬菜供應能力將進一步增強。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)情調度顯示，目前全國在田蔬菜面積8500多萬畝，同比增加100多萬畝。同時，冬春蔬菜品種類型豐富多樣，質量好，結構優(yōu)，蔬菜抽檢合格率達97.6%。隨著相關措施落實以及氣溫逐漸回暖，蔬菜供應能力將進一步增強。

在中央“三農(nóng)”政策和各級政府的大力推動下，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和銷售的流通環(huán)節(jié)不斷優(yōu)化，建立健全從鄉(xiāng)村到城市的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷配送體系，從田間到餐桌的供銷渠道越來越便捷通暢。同時，在國家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、國家數(shù)字化農(nóng)業(yè)戰(zhàn)略等多種因素的推動下，不斷發(fā)展現(xiàn)代設施蔬菜產(chǎn)業(yè)集群，帶動傳統(tǒng)蔬菜產(chǎn)業(yè)振興，蔬菜行業(yè)前景廣闊。

壽光蔬菜市場發(fā)展規(guī)劃

壽光作為全國蔬菜之鄉(xiāng)，可謂是山東重要的標志之一。從種植規(guī)模到產(chǎn)業(yè)模式再到品牌形成，每一步都有科技加成，從種植采摘，再到端至全國各地的菜桌，“壽光蔬菜”早已跳出過去傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)標簽，成為千億級蔬菜產(chǎn)業(yè)集群的代表。

壽光蔬菜經(jīng)過多年的摸索發(fā)展，已經(jīng)形成便捷、高效的運輸模式和銷售鏈，能夠按照訂單需求以最快時間分類、包裝、發(fā)貨，整合了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上的所有環(huán)節(jié)，以新鮮、有機的口碑完全能夠實現(xiàn)日產(chǎn)日銷。目前壽光蔬菜在國內集中銷往北京、上海、遼寧等大型商超，有力保障了蔬菜供應。壽光黃瓜種植戶稱：種植黃瓜20年，長71米、寬14米的大棚王大姐有三個，總投資在25萬元，黃瓜一年出兩季，年產(chǎn)量4萬多斤，年收入有20多萬元。

壽光打造了農(nóng)業(yè)智慧監(jiān)管平臺，利用該平臺的“食用農(nóng)產(chǎn)品達標合格證”數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)，形成電子二維碼，通過二維碼掃描，可全程追溯產(chǎn)品生長環(huán)境、土壤、用肥、用藥情況，實現(xiàn)蔬菜生產(chǎn)環(huán)節(jié)全鏈條追溯、全流程監(jiān)控。

目前，壽光依托全國蔬菜質量標準中心，已發(fā)布5項全產(chǎn)業(yè)鏈行業(yè)標準、14項山東省地方標準和19項團體標準，加快推動形成“種苗-成品菜-預制菜-餐桌”的標準體系。

蔬菜細分市場分析——脫水蔬菜行業(yè)發(fā)展

脫水蔬菜是將新鮮蔬菜經(jīng)過洗滌、烘干等加工制作，脫去蔬菜中大部分水分后而制成的一種干菜。蔬菜原有色澤和營養(yǎng)成分基本保持不變。既易于貯存和運輸，又能有效地調節(jié)蔬菜生產(chǎn)淡旺季節(jié)。常見的脫水蔬菜有菌藻類、豆角、芹菜、青辣椒、黃瓜等。

近年來，我國脫水蔬菜產(chǎn)量持續(xù)增長，2020年中國脫水蔬菜產(chǎn)量約為40.54萬噸，同比增長9.13%，預計2021年約為44.08萬噸，同比增長8.73%。我國干蔬菜產(chǎn)品的出口額遠大于進口額。據(jù)海關總署數(shù)據(jù)，2021年，我國干蔬菜累計進口金額達到0.17億美元，同比增長37.78%;出口金額為21.78億美元，同比增長2.02%。

脫水蔬菜應用廣泛，幾乎涉及到食品加工的各個領域，它不僅能用于提高產(chǎn)品的營養(yǎng)成分，增加產(chǎn)品色澤和風味，還能讓產(chǎn)品的品種更加豐富，極大改善了廣大消費者的食品結構。但要想發(fā)展脫水蔬菜產(chǎn)業(yè)也要進一步加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構調整，將產(chǎn)業(yè)做大做強。

未來，蔬菜行業(yè)發(fā)展前景如何?想了解關于更多蔬菜行業(yè)專業(yè)分析，請點擊《2022-2027年中國蔬菜市場投資機會及企業(yè)IPO上市環(huán)境綜合評估報告》。

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