濃香型白酒行業(yè)市場消費分析 濃香型白酒行業(yè)未來發(fā)展趨勢2023

• 吳澳燕 2023年1月16日 來源：新華網(wǎng) 互聯(lián)網(wǎng) 328 14
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中國白酒香型十多種，而濃香型是中國消費基礎(chǔ)最廣泛的香型，占白酒總量的70%，可見濃香白酒在白酒產(chǎn)業(yè)中占有先天優(yōu)勢，其地位不言而喻。

中國白酒香型十多種，而濃香型是中國消費基礎(chǔ)最廣泛的香型，占白酒總量的70%，可見濃香白酒在白酒產(chǎn)業(yè)中占有先天優(yōu)勢，其地位不言而喻。

濃香型白酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長等特點，這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是己酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。

據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會提供的數(shù)據(jù)顯示，今年1-8月，規(guī)上白酒企業(yè)累計完成銷售收入4238.89億元，同比增長15.22%;累計實現(xiàn)利潤1596.26億元，同比增長39.67%。白酒產(chǎn)業(yè)繼續(xù)呈現(xiàn)結(jié)構(gòu)性繁榮，數(shù)據(jù)顯示，白酒產(chǎn)量占全國飲料酒總產(chǎn)量的13.43%，營業(yè)收入占67.88%，利潤占88.61%。

濃香型白酒行業(yè)市場消費分析

在消費場景方面，每逢傳統(tǒng)節(jié)日，走親訪友等送禮需求飆升，帶動白酒消費激增。不少人認為，70后、80后的送禮需求更多，而實際上，90后送禮場景更多。

報告發(fā)現(xiàn)五大消費趨勢特征：90后送禮和朋友聚餐的消費場景更多;南方人要比北方人更能買;江蘇最愛囤酒，廣東位居其次;最受歡迎的Top10品牌，濃香型占五席;安徽比四川更愛濃香型。

《90后白酒消費趨勢報告》顯示，在香型偏好方面，濃香型、醬香型、清香型、鳳香型和兼香型位列前五。其中，90后喜歡的白酒品牌TOP10中，濃香型白酒占據(jù)5席，醬香型白酒占據(jù)3席，清香型和鳳香型白酒分別占據(jù)1席，這與整體消費群體的偏好相同。

相關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，自上世紀90年代以來，濃香型白酒的市場占有率持續(xù)穩(wěn)步提升。2020年中國白酒香型銷售占比顯示，濃香型白酒市場份額依然保持在51%左右。在上市酒企中，濃香型酒企的數(shù)量也超過上市酒企數(shù)量的一半;在區(qū)域布局上，濃香型白酒也牢牢占據(jù)了20個省市;在人群畫像上，濃香型白酒的既有消費者依然占市場的主流。

從白酒的香型地域布局上可以看出，目前濃香型白酒仍為市場主流，占據(jù)了20個省市;清香型占有了北京市、青海省、山西省、重慶市、云南省、福建省和中國臺灣;醬香型是貴州省的特色酒香型，這主要是因為白酒行業(yè)龍頭老大茅臺盤踞在貴州省;米香型是廣西壯族自治區(qū)的特色酒香型，桂林三花酒是米香型的代表白酒。

濃香型白酒行業(yè)未來發(fā)展趨勢2023

2022年白酒業(yè)中報顯示，以濃香為主的企業(yè)都實現(xiàn)了營收的高增長，其中，五糧液、瀘州老窖、洋河股份營收均突破百億。作為占據(jù)上市企業(yè)半壁江山的它們，正在向行業(yè)展示，白酒后競爭時代，濃香依然勢強，濃香白酒也或?qū)⒂瓉怼懊篮玫臅r代”。

由于濃香白酒是率先完成泛全國化的香型，因此在上市企業(yè)中，同樣占據(jù)了半數(shù)以上的席位。它們是五糧液、瀘州老窖、洋河、古井、今世緣、迎駕、舍得、水井坊、金徽、金種子等企業(yè)。

近年來，消費者對于高品質(zhì)白酒的需求愈發(fā)強烈，從消費人群來看，高端白酒從以往的小眾消費逐步轉(zhuǎn)變?yōu)榇蟊娤M。

中國白酒市場正在逐步實現(xiàn)消費升級，2022年白酒消費已經(jīng)是中高端與高端消費占據(jù)主要地位，以文化品牌和以產(chǎn)區(qū)為代表的品質(zhì)競爭成為新的競爭賽道，中低端白酒和中小型酒企面臨的生存、轉(zhuǎn)型壓力越來越大。

隨著低端產(chǎn)能的出清，市場出清格局優(yōu)化，白酒行業(yè)呈現(xiàn)擠壓式增長，2025年中國白酒產(chǎn)值有望達9500億元。

濃香品類向優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能、優(yōu)勢品牌集中的趨勢，體現(xiàn)了其優(yōu)結(jié)構(gòu)、高質(zhì)量發(fā)展的目標，這也是今年濃香型白酒企業(yè)發(fā)展的核心方向?；跐庀阈桶拙频膹?fù)古情懷、老名酒品牌、老酒資源等，濃香型白酒企業(yè)可以加強品類價值發(fā)掘，打造高品質(zhì)、利潤型產(chǎn)品。

濃香品類大盤穩(wěn)定，但各品類搶占市場份額及新品類崛起，也會給濃香型白酒企業(yè)發(fā)展帶來挑戰(zhàn)。因此，濃香品類的穩(wěn)盤利器是通過價值挖掘、利潤替代、產(chǎn)品創(chuàng)新來抵消醬香、清香以及新酒種的品類競爭。

2022年，對整個白酒行業(yè)影響最大的事情，應(yīng)屬修訂后的《白酒工業(yè)術(shù)語》《飲料酒術(shù)語和分類》兩項國家標準于6月1日正式實施。新國標對白酒、調(diào)香白酒等做出準確定義，對品類特點進行清晰化表達，其中，此次新修訂的國家標準對“白酒”的定義更新為“以糧谷為主要原料，以大曲、小曲、麩曲、酶制劑及酵母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾調(diào)而成的蒸餾酒”。自此，非糧谷釀造酒不再歸屬白酒類別。這也標志著中國白酒行業(yè)以品質(zhì)為導(dǎo)向、以品牌為基礎(chǔ)的全面規(guī)范時代的到來。

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  2023-2028年濃香型白酒行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告

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