檸檬行業(yè)市場調(diào)研及發(fā)展前景分析2022

• 陳觀秋 2022年12月27日 來源：百度 347 15
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近年來，檸檬在防病、治病、美容、保健以及在食品、醫(yī)藥、化工等方面，均發(fā)揮著重要作用，逐漸被人們認(rèn)識和開發(fā)利用，國內(nèi)外市場檸檬需求量不斷增長，發(fā)展?jié)摿Υ蟆?/p>

近年來，檸檬在防病、治病、美容、保健以及在食品、醫(yī)藥、化工等方面，均發(fā)揮著重要作用，逐漸被人們認(rèn)識和開發(fā)利用，國內(nèi)外市場檸檬需求量不斷增長，發(fā)展?jié)摿Υ蟆?/span>

12月7日，國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制發(fā)布“新十條”進(jìn)一步優(yōu)化了新冠疫情的防控措施，各地疫情防控政策正加速調(diào)整。不再查驗核酸碼，綠碼通行，非必要不做核酸，通信行程卡下線等等以一系列措施后，醫(yī)藥市場迎來搶購潮。除此之外，人民群眾對維C需求暴增，多個電商平臺檸檬“告急”，檸檬漲價、遭搶購。

檸檬富含維生素C，能化痰止咳，生津健胃。用于支氣管炎，百日咳，食欲不振，維生素缺乏，中暑煩渴等癥狀，它是壞血病的克星。疫情下建議家庭食療，比如沒有癥狀者或者鼻塞者可以新鮮檸檬切片泡水喝就可以。

檸檬漲價庫存告急

上海地區(qū)為例，在百果園小程序中，上海市靜安區(qū)一門店黃檸檬與綠檸檬均已售罄，2顆B級黃檸檬約180克，售價3.4元;B級進(jìn)口檸檬2顆約160克，售價5.4元，A級進(jìn)口黃檸檬2顆則售價13.4元。凍干檸檬片一盒20袋，售價18元，也顯示已售罄。北京東城區(qū)一地百果園小程序中的檸檬也全部售罄。

在叮咚買菜平臺，上海市靜安區(qū)范圍內(nèi)多個檸檬品種均顯示補(bǔ)貨中，檸檬片、檸檬百香果茶，甚至檸檬味糖果、檸檬味氣泡水，均已顯示售罄。

由市場統(tǒng)計部提供的數(shù)據(jù)顯示，12月1日至12日市場檸檬批發(fā)價格為4.5元/斤-5.5元/斤，12月13日至17日上漲至6元/斤-10元/斤，12月18日漲至10元/斤-13元/斤，12月19日下降至9.6元/斤-10元/斤，12月20日至22日再次下降，為9元/斤-10元/斤。

專家預(yù)測，“搶購”高峰已經(jīng)過去，人們也回歸理性消費，再加上市場供應(yīng)非常充足，價格也出現(xiàn)了下滑。但由于前期產(chǎn)地收購價格較高，再加上元旦等節(jié)日即將來臨，檸檬價格回落到漲前水平還需要一定時間。

和檸檬一樣銷售火爆的還有臍橙、粑粑柑、果凍橙等桔橙類水果。據(jù)經(jīng)銷商蔣林介紹，目前粑粑柑、果凍橙的口感進(jìn)入最佳賞味期，而且它們和檸檬一樣富含維C，深受消費者青睞，近一段銷售情況良好。

檸檬行業(yè)市場調(diào)研及發(fā)展前景分析

檸檬富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等，對人體十分有益。我國檸檬每年需求量呈上升趨勢，2013年我國檸檬行業(yè)需求量為61.4萬噸，2018年我國檸檬需求量為75.4萬噸，需求量增長了近23%。

維生素C能維持人體各種組織和細(xì)胞間質(zhì)的生成，并保持它們正常的生理機(jī)能。人體內(nèi)的母質(zhì)、粘合和成膠質(zhì)等，都需要維生素C來保護(hù)。當(dāng)維生素C缺少了，細(xì)胞之間的間質(zhì)——膠狀物也就跟著變少。這樣，細(xì)胞組織就會變脆，失去抵抗外力的能力，人體就容易出現(xiàn)壞血癥，它還有更多用途，如預(yù)防感冒、刺激造血和抗癌等作用。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年中國檸檬行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告》分析：

檸檬葉可用于提取香料，檸檬鮮果表皮可以生產(chǎn)檸檬精油，檸檬精油既是生產(chǎn)高級化妝品的重要原料，又是生產(chǎn)治療結(jié)石病藥物的重要成分;果胚還可生產(chǎn)果膠，橙皮苷，果膠既是生產(chǎn)高級糖果、蜜餞、果醬的重要原料，又可用于生產(chǎn)治療胃病的藥物;橙皮苷主要用于治療心血管病;果胚榨取的汁液既可生產(chǎn)高級飲料，又可生產(chǎn)高級果酒;果渣可作飼料或肥料;種子可榨取高級食用油或者入藥。

因此檸檬全身都是寶，是加工綠色產(chǎn)品的重要原料。檸檬原產(chǎn)馬來西亞，美國、意大利、法國、地中海沿岸、東南亞和美洲等地都有分布，中國臺灣、福建、廣東、廣西等地也有栽培。海南的香水檸檬、四川的安岳檸檬等，中國的檸檬已經(jīng)成形成產(chǎn)業(yè)化、品牌化、規(guī)?；l(fā)展。檸檬加工產(chǎn)業(yè)比例增加，當(dāng)前我國檸檬產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中，鮮果銷售額占比約四分之三，檸檬深加工產(chǎn)品銷售額約為四分之一，隨著鮮果市場的競爭程度越來越激烈，未來我國檸檬深加工行業(yè)產(chǎn)業(yè)將會保持快速增長。隨著市場不斷擴(kuò)大，其市場規(guī)模也將不斷增加，預(yù)計到2024年，將增長到118.3億元左右。

目前，國內(nèi)外有許多科研工作者都致力于檸檬酸提取工藝的研究，試圖用其他的方法如色譜分離法、離子交換法、溶劑萃取法、膜分離技術(shù)等替代傳統(tǒng)的鈣鹽法，解決檸檬酸污染問題，降低生產(chǎn)成本。雖上述提及的提取方式中還存在不足之處，但有些分離技術(shù)已顯現(xiàn)出巨大的優(yōu)越性和應(yīng)用前景，現(xiàn)正進(jìn)行深入研究，未來幾年將實現(xiàn)關(guān)鍵技術(shù)產(chǎn)業(yè)化。

由于檸檬的種植戶多為農(nóng)戶，文化程度不高，檸檬銷售基本是經(jīng)銷商下到村里面收購，條件成熟的地區(qū)由政府組織收購再賣給經(jīng)銷商，渠道結(jié)構(gòu)單一，同時信息資源流通不通暢，容易導(dǎo)致檸檬銷路不佳。而現(xiàn)在隨著電商規(guī)模的不斷擴(kuò)大，檸檬在互聯(lián)網(wǎng)上的銷售量在近年保持快速增長，檸檬銷售渠道有了更多的選擇。

檸檬行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析檸檬未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘檸檬行業(yè)的市場潛力，基于重點細(xì)分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。

想要了解更多行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年中國檸檬行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告》。報告對行業(yè)相關(guān)各種因素進(jìn)行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競爭格局的演變趨勢以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、市場規(guī)模、潛在問題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評估行業(yè)投資價值、效果效益程度，提出建設(shè)性意見建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營者提供參考依據(jù)。

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