有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀及行業(yè)發(fā)展趨勢分析

• 方蔓桃 2022年12月19日 來源：百度 873 54
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在國家宏觀政策扶持、農(nóng)村電商的帶動、消費(fèi)者對食品質(zhì)量的要求不斷提高等利好的環(huán)境下，中國有機(jī)食品的市場規(guī)模將繼續(xù)保持穩(wěn)定增長的態(tài)勢，預(yù)計(jì)到2023年有望達(dá)到989.84 億元。

有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場趨勢如何?有機(jī)農(nóng)業(yè)(Organic Agriculture)是指在生產(chǎn)過程中完全不使用化學(xué)農(nóng)藥化肥、生長調(diào)節(jié)劑和轉(zhuǎn)基因技術(shù)等，順應(yīng)自然規(guī)律生長，不作反季節(jié)種植，采用有機(jī)肥滿足作物營養(yǎng)需求的種植業(yè)，采用人工、物理或者生物的方式防治病蟲害。讓農(nóng)作物在一個可循環(huán)的生態(tài)中生長，品質(zhì)更有保障。

全球有機(jī)食品市場近十年來一直保持年20%-30%的增速。美國和日本的有機(jī)蔬菜消費(fèi)已超過蔬菜總量的15%，而中國不到1%，市場潛力巨大。下面進(jìn)行有機(jī)蔬菜行業(yè)現(xiàn)狀分析。

根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年中國有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)深度調(diào)研及投資預(yù)測研究報(bào)告》分析：

有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場現(xiàn)狀

中國的有機(jī)食品企業(yè)銷售額僅占食品總銷售額的0.02%，與發(fā)達(dá)地區(qū)國家發(fā)展國內(nèi)進(jìn)行有機(jī)食品安全消費(fèi)市場總額的2%相差100倍。隨著城鄉(xiāng)人民收入的增加和生活水平的不斷提高，人們更加關(guān)注自身的生活質(zhì)量和身心健康，渴望獲得純天然、無污染的優(yōu)質(zhì)食品。發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)，生產(chǎn)和發(fā)展有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品和食品可以滿足這一要求。預(yù)計(jì)“十二五”期間，中國有機(jī)農(nóng)業(yè)的增長速度將保持在10%以上。中國的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品擁有廣闊的國內(nèi)和國際市場。

目前，世界上有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的主要類型和比例是：嬰兒食品和用品11.1%、谷物14.3%、肉類6.1%、加工食品7.1%、蔬菜水果18.2%、牛奶雞蛋16.1%和其他(飲料、食用油等)27.1%。).

雖然有機(jī)食品零售在整個食品工業(yè)中的份額很小，只有2% ~ 3%，但它有很大的增長潛力。從以下幾個方面來看，未來會有顯著的增長：

有機(jī)畜牧業(yè)發(fā)展能夠使得農(nóng)場及周邊自然保護(hù)區(qū)的生物多樣性顯著提高，草地鳥類、蝴蝶和其他昆蟲資源得到恢復(fù)。農(nóng)場還與當(dāng)?shù)刈匀槐Ｗo(hù)組織簽訂植物管理合同，共同保護(hù)草地和水生植物。當(dāng)前，雖然我國有機(jī)食品生產(chǎn)企業(yè)較多，但總體上規(guī)模較小，企業(yè)技術(shù)薄弱，精深加工能力不強(qiáng)，加工的有機(jī)食品多為簡單加工產(chǎn)品。

近年來我國有機(jī)產(chǎn)品種植不斷擴(kuò)大，有機(jī)谷物類生產(chǎn)面積和生產(chǎn)產(chǎn)量分別為96.8萬公頃和582.6萬公頃，其中至2018年全國有機(jī)水稻種植面積為33.2萬公頃。我國有機(jī)稻米產(chǎn)業(yè)總量不僅在有機(jī)谷物產(chǎn)品中達(dá)國內(nèi)領(lǐng)先，也是亞洲及世界第一。

另外，有機(jī)蔬菜對流通環(huán)節(jié)要求更高，采用直供的方式有利于解決傳統(tǒng)流通領(lǐng)域的弊端，更好地保障產(chǎn)品品質(zhì)，為消費(fèi)者帶來便利，因而逐漸成為有機(jī)蔬菜行業(yè)發(fā)展的一種趨勢。

目前世界有機(jī)農(nóng)業(yè)各種銷售渠道的銷售額構(gòu)成為：超級市場占25%~50%、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品專賣店占25%~40%、直銷占10%~40%。國內(nèi)銷售渠道包括大型賣場、有機(jī)食品零售專賣店、傳統(tǒng)高檔食品超市、網(wǎng)上銷售和目錄銷售、餐飲服務(wù)、禮品團(tuán)購、農(nóng)場直營和生態(tài)農(nóng)莊旅游等。

化肥和農(nóng)藥的大量資金使用我們不僅可以大大增加了我國農(nóng)產(chǎn)品，的產(chǎn)量，而且具有不可避免地對農(nóng)產(chǎn)品，造成環(huán)境污染，給人類的生存和生活留下隱患。目前，人類疾病，特別是各種癌癥的大量增加，與化肥和農(nóng)藥的污染密切相關(guān)。以前有些地方有“談改變食物顏色”的現(xiàn)象。有機(jī)農(nóng)業(yè)不使用化肥、化學(xué)農(nóng)藥等可能發(fā)展造成環(huán)境污染的工業(yè)廢棄物和城市生活垃圾，因此其產(chǎn)品食用非常重要安全，質(zhì)量好，有利于進(jìn)行保護(hù)我們?nèi)梭w健康。

目前，化肥和農(nóng)藥的利用率很低。氮肥一般只有20%到40%，而農(nóng)藥對作物的附著率則小于10%到30%，其余溢出的量如果流入自然環(huán)境之中的話，就會造成嚴(yán)重的污染。例如，大量溢出的肥料進(jìn)入河流和湖泊，就會造成水體的富營養(yǎng)化，從而影響魚類的生存。并且，大家要知道農(nóng)藥不僅能殺滅病菌和害蟲，還會增加病蟲害的抵抗力，而且還會導(dǎo)致最終殺死一些有益的生物和一些風(fēng)險(xiǎn)中性生物。最終會導(dǎo)致更加惡劣的結(jié)果，形成一個惡性循環(huán)。使病蟲害再次增加，從而導(dǎo)致農(nóng)藥使用量增加。而使用數(shù)量的不斷增加，會形成惡性循環(huán)。如果可以向有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方向轉(zhuǎn)移的話就可以減少污染，并且?guī)椭鷳B(tài)恢復(fù)平衡。

有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)前景分析

在國家宏觀政策扶持、農(nóng)村電商的帶動、消費(fèi)者對食品質(zhì)量的要求不斷提高等利好的環(huán)境下，中國有機(jī)食品的市場規(guī)模將繼續(xù)保持穩(wěn)定增長的態(tài)勢，預(yù)計(jì)到2023年有望達(dá)到989.84 億元。

隨著我們中國企業(yè)加入世貿(mào)組織，農(nóng)產(chǎn)品國際服務(wù)貿(mào)易受關(guān)稅管制越來越少，但其在農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)生活環(huán)境、種植管理方式和內(nèi)部審計(jì)質(zhì)量成本控制卻越來越大(所謂的非關(guān)稅貿(mào)易壁壘)，只有一個高質(zhì)量的產(chǎn)品設(shè)計(jì)才能打破壁壘。有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品是國際公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)、無污染、環(huán)保產(chǎn)品。因此，發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)可以提高農(nóng)產(chǎn)品在國際市場上的競爭力，增加外匯收入。

有機(jī)農(nóng)業(yè)是一種社會勞動知識密集型的產(chǎn)業(yè)，它是一個信息系統(tǒng)進(jìn)行工程。這樣的工程需要的是大量的勞動力投入，以及大量的知識和技術(shù)方面的創(chuàng)新。否則特別是病蟲害很難解決，需要一個新概念。在國際市場上，有機(jī)農(nóng)業(yè)食品的價(jià)格通常比普通產(chǎn)品貴20%至50%，有些產(chǎn)品的價(jià)格是普通產(chǎn)品的兩倍多。因此，發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)可以增加農(nóng)村人民的就業(yè)以及農(nóng)民收入，并且還能夠顯著提高我國得農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的水平，并有效促進(jìn)農(nóng)村可持續(xù)發(fā)展。

隨著農(nóng)莊規(guī)模和市場認(rèn)可度的逐漸提高，農(nóng)莊開始建立自己的生活體驗(yàn)館、專營店，通過與一些高端會所、酒店進(jìn)行合作，組織社區(qū)活動，參加展會和博覽會，利用官網(wǎng)、微信等網(wǎng)絡(luò)工具等各種線上線下的活動進(jìn)行營銷宣傳，進(jìn)一步擴(kuò)大市場份額。

隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”的發(fā)展，客戶可以通過網(wǎng)上商城和微信商城進(jìn)行銷售也成為一種趨勢。另外，“農(nóng)家樂”、“自駕游”、“采摘節(jié)”等農(nóng)莊旅游項(xiàng)目也起到了客戶挖掘和維護(hù)的作用，為農(nóng)產(chǎn)品銷售開辟了另外一條有效的途徑。

隨著人們對食品安全的關(guān)注，有機(jī)蔬菜也逐漸被更多人認(rèn)可。隨著經(jīng)營年限的增加，固定成本方面投入逐漸減少，經(jīng)驗(yàn)優(yōu)勢和規(guī)模效益逐漸顯現(xiàn)出來，這必將會有更低的投入，更高的產(chǎn)出，市場潛力和發(fā)展空間巨大。同時(shí)，越來越多企業(yè)開始進(jìn)軍有機(jī)蔬菜行業(yè)，競爭也會越來越激烈。

有機(jī)蔬菜質(zhì)優(yōu)價(jià)高，隨著產(chǎn)量和配送量的增加，直供的人工成本和物流配送成本以及營銷成本也將大幅度下降，而且繞開了大賣場，把利潤掌握在自己手中;可謂是有機(jī)蔬菜發(fā)展的一種較為理想的模式。

此外，大力發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)對中國農(nóng)業(yè)發(fā)展意義重大，主要體現(xiàn)在以下幾個方面：一是推動農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式的綠色化轉(zhuǎn)型;二是為中國人提供優(yōu)質(zhì)安全健康營養(yǎng)的農(nóng)產(chǎn)品;三是提升中國農(nóng)產(chǎn)品國際市場競爭力;四是推動中國農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場趨勢

隨著居民生活水平的提高和消費(fèi)升級趨勢的到來，有機(jī)食品逐漸被居民關(guān)注和接受，居民對質(zhì)優(yōu)物美的有機(jī)食品的追求程度不斷提高。充分開發(fā)有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)，增加有機(jī)食品的附加值，提升產(chǎn)業(yè)深度和廣度，走有機(jī)食品行業(yè)精深加工之路，是有機(jī)食品行業(yè)未來的必然趨勢。

人們對食品安全十分重視，有機(jī)食品逐漸發(fā)展，已經(jīng)被消費(fèi)者納入餐桌常客的名單，成為一種健康的生活方式。很多農(nóng)業(yè)種植商都開始發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)，雖然有機(jī)食品價(jià)格比普通食品高一些，但是因?yàn)橛袡C(jī)食品安全無污染，依然受到全世界消費(fèi)者青睞。目前國際市場的份額增長迅速，中國有機(jī)市場也有著巨大的市場需求。

充分開發(fā)有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)，增加有機(jī)食品的附加值，提升產(chǎn)業(yè)深度和廣度，走有機(jī)食品行業(yè)精深加工之路，是有機(jī)食品行業(yè)未來的必然趨勢。

想了解更多關(guān)于行業(yè)專業(yè)數(shù)據(jù)分析，請點(diǎn)擊查看中研普華研究院出版的報(bào)告《2022-2027年中國有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)深度調(diào)研及投資預(yù)測研究報(bào)告》。

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  2022-2027年中國有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測研究報(bào)告

  有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品是根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)原則和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)方式及標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、加工出來的，并通過有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)產(chǎn)品。有機(jī)農(nóng)業(yè)的原則是，在農(nóng)業(yè)能量的封閉循環(huán)狀態(tài)下生產(chǎn)，全部過程都利用農(nóng)業(yè)資源...

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