藍(lán)莓市場分析 藍(lán)莓行業(yè)未來前景怎么樣

• 郭夢 2022年12月13日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1423 94
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藍(lán)莓作為一種具有較高經(jīng)濟(jì)價(jià)值和廣闊開發(fā)前景的新興小漿果樹種。在英國權(quán)威營養(yǎng)學(xué)家列出的全球15種健康食品中，居于首位，并被國際糧農(nóng)組織列為人類五大健康食品之一，被譽(yù)為“漿果之王”。

藍(lán)莓作為一種具有較高經(jīng)濟(jì)價(jià)值和廣闊開發(fā)前景的新興小漿果樹種。在英國權(quán)威營養(yǎng)學(xué)家列出的全球15種健康食品中，居于首位，并被國際糧農(nóng)組織列為人類五大健康食品之一，被譽(yù)為“漿果之王”。

藍(lán)莓市場分析

藍(lán)莓被譽(yù)為“水果皇后”，果實(shí)中含有豐富的氨基酸、維生素和鋅、鈣等微量元素，尤其富含花青素，具有改善視力、增強(qiáng)自身免疫力、抗氧化等功能，被國際糧農(nóng)組織列為人類五大健康食品之一，稱它為眼睛的保護(hù)神，另有“漿果之王”的美譽(yù)，藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景穩(wěn)中向好。

藍(lán)莓是杜鵑花科、越橘屬藍(lán)果類型植物的俗稱。多年生低灌木。灌木叢生，樹體大小及形態(tài)差異顯著。藍(lán)莓的花為總狀花序。通常由7-10朵花組成，花兩性。藍(lán)莓果實(shí)大小、顏色因種類而異。多數(shù)品種成熟時(shí)果實(shí)呈深藍(lán)色或紫羅蘭色。野生藍(lán)莓在世界各地廣泛分布。主產(chǎn)于美國，在中國主要分布于大興安嶺和小興安嶺林區(qū)。藍(lán)莓生長最適的溫度為13-30℃。

藍(lán)莓既可以鮮食，也可深加工，其產(chǎn)業(yè)鏈能夠包括從第一產(chǎn)業(yè)到第三產(chǎn)業(yè)，涵蓋良種培育、規(guī)模種植、休閑采摘、深度加工、包裝物流、觀光旅游等環(huán)節(jié)。目前我國藍(lán)莓加工企業(yè)主要分布在東北地區(qū)以及山東、浙江、江蘇等地，企業(yè)規(guī)模較小，主要以酒類和飲料為主，一般年生產(chǎn)能力為1000-2000噸。

國內(nèi)市場上藍(lán)莓產(chǎn)品主要有果汁飲料、糖果、乳制品、烘焙食品、果醬、果酒、果凍、干果、保健品等。其中，烘焙食品、果醬、糖果、果汁飲料分別占收集產(chǎn)品總量的18.23%、17.96%、14.11%和14.05%;乳制品、果酒、果凍次之，分別占12.34%、8.79%和6.08%，其它類型8.44%。

中國國內(nèi)藍(lán)莓的旺季從6月持續(xù)到10月。在豐收期，新鮮藍(lán)莓的價(jià)格一般為40-60元/公斤。云南西雙版納、建水、澄江等地種植冬季藍(lán)莓，整體產(chǎn)量不是特別大。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2022-2027年中國藍(lán)莓行業(yè)市場深度分析及投資戰(zhàn)略研究報(bào)告》分析

中國已經(jīng)成為世界藍(lán)莓的市場中心、種植中心和研發(fā)中心，全國超過27個(gè)省市商業(yè)化種植藍(lán)莓，總種植面積和總產(chǎn)量分別增長到2021年7.23萬公頃、產(chǎn)量達(dá)49.01萬噸，山東、貴州和遼寧是我國藍(lán)莓規(guī)?；N植最早的地區(qū)，也是栽培面積和產(chǎn)量最大的省份。

《國務(wù)院關(guān)于支持貴州在新時(shí)代西部大開發(fā)上闖新路的意見》(國發(fā)〔2022〕2號(hào))提出，貴州省要大力發(fā)展現(xiàn)代山地特色高效農(nóng)業(yè)，加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化。包括藍(lán)莓在內(nèi)的水果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，是實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興和農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命的重要路徑，在貴州省尤其受到高度重視。貴州省藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)經(jīng)過多年的發(fā)展，已形成一定的規(guī)模，將其放置于全產(chǎn)業(yè)鏈視角下進(jìn)行考察，具有現(xiàn)實(shí)意義。

藍(lán)莓行業(yè)未來前景怎么樣

隨著藍(lán)莓種植規(guī)模的擴(kuò)大和藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，藍(lán)莓加工技術(shù)不斷進(jìn)步。對(duì)藍(lán)莓中花青苷、綠原酸、黃酮素、亞麻油素、二苯乙烯、白藜蘆醇及不同維生素的研發(fā)取得重要進(jìn)展。藍(lán)莓產(chǎn)品加工技術(shù)的逐步成熟，促進(jìn)了貴州省藍(lán)莓加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

近年來，國內(nèi)藍(lán)莓市場迅速擴(kuò)大，預(yù)計(jì)到2025年藍(lán)莓市場規(guī)模將達(dá)到400億美元，產(chǎn)量超過40萬噸，成為全球最大的藍(lán)莓產(chǎn)銷市場。但國內(nèi)市場仍然以鮮食藍(lán)莓消費(fèi)為主，冷凍藍(lán)莓所占比例很低。而在現(xiàn)在藍(lán)莓生產(chǎn)和消費(fèi)的最大地區(qū)北美，冷凍藍(lán)莓的生產(chǎn)和消費(fèi)都占有重要地位。冷凍藍(lán)莓在國內(nèi)具有較大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

欲了解更多關(guān)于藍(lán)莓行業(yè)的市場數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2022-2027年中國藍(lán)莓行業(yè)市場深度分析及投資戰(zhàn)略研究報(bào)告》。

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  2022-2027年中國藍(lán)莓行業(yè)市場深度分析及投資戰(zhàn)略研究報(bào)告

  藍(lán)莓（學(xué)名：Vaccinium spp.）是杜鵑花科、越橘屬藍(lán)果類型植物的俗稱。藍(lán)莓果實(shí)一般在花后70-90天成熟。藍(lán)莓作為一種具有較高經(jīng)濟(jì)價(jià)值和廣闊開發(fā)前景的新興小漿果樹種，藍(lán)莓果實(shí)肉質(zhì)細(xì)膩，種子...

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