牦牛行業(yè)市場(chǎng)需求及發(fā)展趨勢(shì)分析2022

• 2022年11月15日 WuAoYan來(lái)源：青海日?qǐng)?bào) 219 6
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牦牛是世界上生活在海拔最高處的哺乳動(dòng)物。主要分布在喜馬拉雅山脈和青藏高原。牦牛全身一般呈黑褐色，身體兩側(cè)和胸、腹、尾毛長(zhǎng)而密，四肢短而粗健。牦牛生長(zhǎng)在海拔3000米一5000米的高寒地區(qū)，能耐零下30℃一40℃的嚴(yán)寒，而爬上6400米處的冰川則是牦牛爬高的極限。

牦牛是世界上生活在海拔最高處的哺乳動(dòng)物。主要分布在喜馬拉雅山脈和青藏高原。牦牛全身一般呈黑褐色，身體兩側(cè)和胸、腹、尾毛長(zhǎng)而密，四肢短而粗健。牦牛生長(zhǎng)在海拔3000米一5000米的高寒地區(qū)，能耐零下30℃一40℃的嚴(yán)寒，而爬上6400米處的冰川則是牦牛爬高的極限。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2021-2026年中國(guó)牦牛行業(yè)發(fā)展前景及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析報(bào)告》顯示：

我國(guó)作為牦牛的主產(chǎn)國(guó)，現(xiàn)有牦牛約1330萬(wàn)頭，占世界牦牛總量的90%以上，主要分布在以青藏高原為中心的青海、西藏、四川、甘肅、新疆和云南等省、自治區(qū)的高山地帶中。

近年來(lái)，隨著居民收入水平不斷提高，飲食文化和結(jié)構(gòu)優(yōu)化改善，以牦牛肉為主的高檔肉制品需求增加。牦牛生長(zhǎng)在海拔幾千米的高原地區(qū)，有長(zhǎng)達(dá)半年的時(shí)間處于高寒、缺氧、枯草期的環(huán)境之下，惡劣的環(huán)境也賦予了牦牛耐寒、耐低溫等特性，這也使得牦牛肉更加鮮美、緊實(shí)。

牦牛是青藏高原地區(qū)牧民不可或缺的一部分。藏族人民喝牦牛奶、吃牦牛肉，牦牛的皮、毛也被做成避寒的衣服或帳篷。長(zhǎng)期以來(lái)，受制于交通、銷售渠道等因素的影響，人們對(duì)牦牛肉的接觸較少，認(rèn)知度較低。如今，隨著網(wǎng)絡(luò)、交通逐漸完善，牦牛肉逐漸突破地域局限，進(jìn)入到大眾視野。西藏、甘肅等地區(qū)也立足資源稟賦大力發(fā)展牦牛產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)牦牛肉產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。其中，推動(dòng)牦牛機(jī)械化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化屠宰成為各牦牛產(chǎn)區(qū)的發(fā)展趨勢(shì)。

牦牛市場(chǎng)需求及發(fā)展趨勢(shì)分析2022

從生產(chǎn)水平方面看，青、藏、甘、寧、川等為我國(guó)牦牛主產(chǎn)區(qū)。近年來(lái)，在青、藏等牦牛主產(chǎn)區(qū)“牧繁農(nóng)育”政策的引導(dǎo)下，國(guó)內(nèi)牦牛舍飼養(yǎng)殖比重逐步擴(kuò)大并逐漸與全國(guó)育肥牛及牛肉市場(chǎng)接軌。

青海省素有“世界牦牛之都”“中國(guó)藏羊之府”之稱，近年來(lái)，準(zhǔn)確把握建設(shè)優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群的重點(diǎn)任務(wù)，開展牦牛、藏羊優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)，集群內(nèi)經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益已逐步顯現(xiàn)。目前，全省牦牛產(chǎn)業(yè)集群一二三產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到140億元，藏羊產(chǎn)業(yè)集群一二三產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)127億元，總計(jì)達(dá)到267億元。

牦牛是世界三大高寒動(dòng)物之一，青海省共有600萬(wàn)頭牦牛，占世界牦牛總量的三分之一，玉樹現(xiàn)有牦牛160萬(wàn)頭，占青海牦牛數(shù)量的近三分之一。牦牛是玉樹的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)、母體產(chǎn)業(yè)、特色產(chǎn)業(yè)、優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。玉樹作為青海牦牛的核心產(chǎn)區(qū)和世界野血牦牛的發(fā)源地，以國(guó)際視野和產(chǎn)業(yè)之都為發(fā)展坐標(biāo)，打造世界貴稀牛肉品牌。

近兩年，隨著牦牛越來(lái)越受到消費(fèi)者的喜愛，牦牛相關(guān)產(chǎn)品消費(fèi)特征也由傳統(tǒng)區(qū)域性消費(fèi)(青、藏、甘)占據(jù)絕對(duì)主導(dǎo)進(jìn)而轉(zhuǎn)型為全國(guó)性的常態(tài)化消費(fèi)，產(chǎn)值實(shí)現(xiàn)高速增長(zhǎng)。

牦牛產(chǎn)業(yè)作為藏區(qū)重要的優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)和富民產(chǎn)業(yè)，承擔(dān)著國(guó)家“綠水青山”、生態(tài)文明建設(shè)的重任，承載著藏區(qū)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的重任，也承載著藏區(qū)人民脫貧致富、全面小康的希望，國(guó)家仍將加大政策支持力度，推進(jìn)其向現(xiàn)代化、集約化和生態(tài)化方向發(fā)展。

從國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求看，消費(fèi)者對(duì)無(wú)公害食品、綠色食品、有機(jī)食品的需求越來(lái)越大，牦牛產(chǎn)品作為高原凈土有機(jī)食品，將受到廣大消費(fèi)人群的青睞。同時(shí)，青藏高原旅游業(yè)蓬勃發(fā)展將進(jìn)一步增加牦牛及其產(chǎn)品的市場(chǎng)需求。牦牛文化作為藏族文化的一部分，也將成為神秘藏文化的一道靚麗風(fēng)景線。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2021-2026年中國(guó)牦牛行業(yè)發(fā)展前景及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析報(bào)告》。

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