“為啥冰淇淋越賣越貴” 冰淇淋行業(yè)分析報告2022

• 2022年11月3日 FangManTao來源：互聯網 340 15
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冰淇淋行業(yè)前景如何?“為啥冰淇淋越賣越貴”“冰淇淋就得吃水果味”“五塊錢以下的雪糕有多好吃”……從口味議論到價格，過去的這個夏天，消費者將冰淇淋推上社交媒體的話題中心。

冰淇淋行業(yè)前景如何?“為啥冰淇淋越賣越貴”“冰淇淋就得吃水果味”“五塊錢以下的雪糕有多好吃”……從口味議論到價格，過去的這個夏天，消費者將冰淇淋推上社交媒體的話題中心。

冰淇淋行業(yè)市場規(guī)模分析

我國冰淇淋行業(yè)市場規(guī)模也在逐年上升。根據中國綠色食品協會的統(tǒng)計，2021年，中國冰淇淋行業(yè)市場規(guī)模約為1600億元，與2015年相比翻了一番。

2021年5月，鐘薛高推出了一款盒裝雪糕“鐘薛高的糕”。這款自帶網紅屬性的新品在上線發(fā)售當日就被一搶而空，很多網友在社交媒體上戲稱“一糕難求”。鐘薛高創(chuàng)始人林盛也曾在接受媒體采訪時提及這款火爆的產品，“備了兩萬多盒，一下賣光了，還有源源不斷的預定”。一時間，發(fā)展勢頭迅猛的鐘薛高，在我國冰淇淋市場中占有了一席之地。

相關數據顯示，鐘薛高只用16個月就實現了1億元的營收。2020年“雙11”，其一舉戰(zhàn)勝哈根達斯，成為彼時天貓冰品類目銷售額第一;次年雙“11”，鐘薛高再度奪冠。在今年剛剛過去的618預售中，鐘薛高天貓旗艦店在預售的前3個小時里銷售額破千萬，奪得了冰淇淋類目和天貓生鮮大類目銷售額第一。

前段時間，全球冰淇淋行業(yè)第一家智能化數字化工廠——聯合利華和路雪太倉生產基地正式落戶江蘇太倉。中國焙烤食品糖制品工業(yè)協會理事長張九魁、聯合利華北亞區(qū)供應鏈副總裁鐘兆民、聯合利華北亞區(qū)冰淇淋業(yè)務總經理徐宇淙都出席了線上的揭幕儀式，太倉市委書記汪香元也送來了祝賀視頻?？梢砸姷茫舜谓夷荒耸潜娡鶜w。這不僅表明了聯合利華將為中國市場帶來更高品質夢龍雪糕的決心，其帶來的數字化智能制造技術也有助于促進整個雪糕行業(yè)開啟新征程。

和路雪作為聯合利華旗下知名品牌，其產品創(chuàng)新一直以來都以市場的核心消費需求為著力點。如今很多消費者都傾向即時的滿足感、美味的口感、選料的健康和高品質等，為此夢龍冰淇淋今年再次創(chuàng)新，通過2年的努力，經歷200多個配方、50多輪內部盲測、5輪消費者測試，最終推出一系列減糖、加奶的全乳脂冰淇淋。例如濃郁黑巧克力冰淇淋、夢龍敲敲杯白巧克力莓果冰淇淋等。

夢龍冰淇淋觀察到冰淇淋產品對于消費者的價值轉變，消費場景正在不斷拓寬，尤其是年輕群體開始愈發(fā)關注冰淇淋帶來的感性追求。在今年中秋節(jié)期間，夢龍冰淇淋將產品設計與營銷進行人性化的情感聯結，推出別具韻味的桂花烏龍口味國風冰淇淋。這款冰淇淋通過對桂花和烏龍的融合，再與醇香奶油搭配，裹上比利時風情白巧克力脆層，為消費者帶來了豐富的口感和清香醇正的味覺體驗。

冰淇淋行業(yè)發(fā)展前景趨勢分析

隨著社會的飛速發(fā)展，生活和工作節(jié)奏大大加快，社會壓力自然加大。更多的消費者將冰淇淋與舒適感、放松減壓聯系在一起，希望從中獲得舒緩和治愈。受之驅動，中國乃至全球的冰淇淋市場均呈現逆勢上漲的可喜趨勢。隨著互聯網直播帶貨興起，個性化新風尚的出現，作為生活品質與愉悅追求為代表的冰淇淋產品的需求得以通過網絡聚集，更容易形成特定規(guī)模的市場。

冰淇淋行業(yè)未來不僅通過創(chuàng)新研發(fā)，帶來全新雪糕產品，契合時下消費者的口味和健康需求。還要發(fā)布了獨家數字藏品，迎合新生代消費者對“元宇宙”的興趣需求，讓消費者在精神世界和現實世界都能有不錯的體驗。并且，例如聯合利華和路雪太倉智能化數字化工廠如今還在布局全新產品，讓大家看到了其深耕中國市場的決心和承諾。這也讓大家不由期待，夢龍還會帶來怎樣的驚喜!

想要了解更多行業(yè)市場發(fā)展前景，請點擊查閱中研普華研究院出版的報告《2020-2025年中國冰激凌行業(yè)市場競爭格局與發(fā)展前景預測報告》。

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