在年輕人的追捧和品牌不斷的背景下，新茶飲行業(yè)無疑走上了高速發(fā)展的道路，網(wǎng)紅飲品不斷更新，門店急劇擴張。同時，在疫情期間餐飲業(yè)備受打擊的前提下，消費者們對奶茶的價格也變得更為敏感。我國新式茶飲企業(yè)數(shù)量多，但市場競爭格局分散，全國連鎖品牌少，行業(yè)集中度低。目前我國新式茶飲行業(yè)還沒有龍頭出現(xiàn)，市場競爭仍是以區(qū)域競爭為主。
奶茶作為快消飲品行業(yè)，規(guī)模和品牌是兩大“利器”，特別是對奶茶品牌發(fā)展初期來說很重要，“跑馬圈地”成為主要市場打法。不斷開店，給很多奶茶品牌帶來了規(guī)模效應和品牌效應，很多奶茶品牌也是靠著“跑馬圈地”實現(xiàn)快速發(fā)展。
按照目前中國奶茶市場的發(fā)展趨勢來看，奶茶行業(yè)正在進行一個轉(zhuǎn)變——目標消費群體的轉(zhuǎn)變，奶茶行業(yè)不再僅僅局限于學生這一單一的消費群體，而將目標消費者轉(zhuǎn)變?yōu)樯虅杖耸?，寫字樓，在校大學生，年輕女性等，經(jīng)過這樣的變革，奶茶行業(yè)的產(chǎn)品也更加多元化，不單單靠傳統(tǒng)的奶茶吸引消費者，更多的飲品種類層出不窮，奶茶市場這個蛋糕也就越做越大了。
《2021新茶飲研究報告》預計2021-2026年行業(yè)復合增速高位段可達20%。預測到2026年中國新茶飲市場規(guī)模有望達到3千億。
在茶顏悅色之前，香飄飄也在1月4日晚間宣布了價格調(diào)整事項。據(jù)稱，鑒于各主要原材料、人工、運輸、能源等成本持續(xù)上漲，為更好地向經(jīng)銷商、奶茶消費者提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務，促進市場及行業(yè)可持續(xù)發(fā)展，經(jīng)公司研究決定，香飄飄對公司固體沖泡奶茶(含經(jīng)典系列、好料系列)產(chǎn)品價格進行調(diào)整，主要產(chǎn)品提價幅度為2%-8%不等，新價格自2022年2月1日起按各產(chǎn)品調(diào)價通知執(zhí)行。
從去年開始，奶茶行業(yè)接二連三有企業(yè)宣布漲價。以最近為例，2021年12月1日，鄭州千味央廚食品股份有限公司發(fā)布公告稱，鑒于各原材料、人工、運輸、能源等成本持續(xù)上漲，為更好地向客戶、消費者提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務，促進市場及行業(yè)可持續(xù)發(fā)展，公司決定對部分速凍米面制品的產(chǎn)品促銷政策進行縮減或經(jīng)銷價進行上調(diào)，調(diào)價幅度為2%-10%不等，新價格自2021年12月25日起按各產(chǎn)品調(diào)價通知執(zhí)行。
據(jù)不完全統(tǒng)計，目前中國新式茶飲品牌數(shù)量共有163個，其中，上海、廣州和北京的新式茶飲品牌數(shù)量最多，分別為41個、33個和28個。連鎖品牌在整個新式茶飲行業(yè)中所占市場份額較大，約為90.8%，其中以加盟模式居多，約占全部連鎖品牌的67.3%。以蜜雪冰城為代表的中低端連鎖茶飲品牌在新式茶飲行業(yè)中所占市場份額居于前列，共占將近50%的市場份額，喜茶、奈雪的茶、樂樂茶等高端茶飲品牌共占約為7.7%的市場份額。
根據(jù)各企業(yè)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，北京、上海依然是新茶飲消費的聚集地，北上廣深等地的新茶飲門店出現(xiàn)了“爆單”現(xiàn)象。
奈雪的茶數(shù)據(jù)顯示，深圳、北京門店繼續(xù)強勢領跑全國銷量，其中深圳表現(xiàn)優(yōu)異，奈雪的茶全國銷售前十名中有5家門店位于深圳。同時，二三線城市門店亦釋放巨大潛力。此外，成都、重慶等西南地區(qū)門店銷量出現(xiàn)400%的超高增長;鄭州、洛陽為中心的中原地區(qū)表現(xiàn)穩(wěn)中有增，部分門店銷量增長突破200%。
喜茶方面的數(shù)據(jù)顯示，在城市總體銷量方面，國慶期間，上海、廣州、深圳、北京、杭州、成都、重慶、蘇州、南京、武漢的總銷量排名前十。相比于節(jié)前日常，國慶假期內(nèi)，重慶、鄭州、蘇州、西安、長沙、成都、福州、武漢、濟南、上海的銷量增幅排名前十。
欲了解新式現(xiàn)制茶飲行業(yè)未來發(fā)展前景，請查閱《2022-2027年中國新式現(xiàn)制茶飲市場投資策略及前景預測研究報告》。
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2022-2027年中國新式現(xiàn)制茶飲市場投資策略及前景預測研究報告
隨著新式現(xiàn)制茶飲行業(yè)競爭的不斷加劇，大型企業(yè)間并購整合與資本運作日趨頻繁，國內(nèi)外優(yōu)秀的新式現(xiàn)制茶飲企業(yè)愈來愈重視對行業(yè)市場的分析研究，特別是對當前市場環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研...
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新式茶飲爭相擁抱資本市場行業(yè)規(guī)模已超千億元 新式現(xiàn)制茶飲行業(yè)全面分析 
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