新式茶飲爭相擁抱資本市場行業(yè)規(guī)模已超千億元 新式現(xiàn)制茶飲行業(yè)全面分析

• 2022年10月10日 WuAoYan來源：互聯(lián)網(wǎng) 594 33
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據(jù)中金公司調(diào)查，國內(nèi)現(xiàn)制飲品市場規(guī)模約1300億元，其中，現(xiàn)制茶飲規(guī)模約700億元;據(jù)《2020新式茶飲白皮書》數(shù)據(jù)顯示，新式茶飲消費(fèi)者規(guī)模正式突破3.4億人，并且正在持續(xù)高速增長。

新式茶飲爭相擁抱資本市場行業(yè)規(guī)模已超千億元

新式茶飲連鎖企業(yè)蜜雪冰城A股上市申請日前獲受理并正式預(yù)披露招股書，擬登陸深交所主板。而在蜜雪冰城沖刺A股前，另一行業(yè)巨頭奈雪的茶已于2022年6月30日在港上市。

新式茶飲連鎖企業(yè)爭相上市，反映出我國現(xiàn)制茶行業(yè)不斷創(chuàng)新發(fā)展，是我國茶產(chǎn)品市場中成長最快的子品類。

據(jù)中金公司調(diào)查，國內(nèi)現(xiàn)制飲品市場規(guī)模約1300億元，其中，現(xiàn)制茶飲規(guī)模約700億元;據(jù)《2020新式茶飲白皮書》數(shù)據(jù)顯示，新式茶飲消費(fèi)者規(guī)模正式突破3.4億人，并且正在持續(xù)高速增長。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國新式現(xiàn)制茶飲市場投資策略及前景預(yù)測研究報告》顯示：

新式茶飲憑借高顏值、多樣口感、新鮮現(xiàn)制、擁有“情緒價值”等特點(diǎn)，依舊是今年最受年輕消費(fèi)者歡迎、增長速度最快、潛力最大的賽道。2021年初，中國現(xiàn)制飲品門店數(shù)約59.6萬家，其中，新式茶飲門店數(shù)約為37.8萬，占飲品門店總數(shù)的 65.5%，是咖啡門店數(shù)的 4 倍多。

從年齡層面來看，90后是現(xiàn)制茶飲消費(fèi)的主力軍，占總?cè)藬?shù)的67%，其中95后占40%，90-95年的消費(fèi)者占27%。80年前出生的消費(fèi)人群較少，只占8%。且女性消費(fèi)者是現(xiàn)制茶飲消費(fèi)主力人群，男性消費(fèi)者占比也在逐漸提升。

新式現(xiàn)制茶飲行業(yè)全面分析

過去，奶茶、果汁等茶飲店通常都在地鐵口等人流密集區(qū)，店鋪面積也多為十幾平方米，經(jīng)營模式以外帶為主。隨著咖啡文化、新茶飲文化興起，現(xiàn)制茶飲行業(yè)門店越開越多，店鋪面積越來越大。

客如云《2021新式茶飲報告》指出,截至2020年底,全國茶飲市場規(guī)模約達(dá)4100億元,其中現(xiàn)制茶飲規(guī)模已突破1000億,增速明顯高于整體茶飲行業(yè),且預(yù)計未來幾年仍將會保持較快的復(fù)合增長率,市場規(guī)模將持續(xù)快速擴(kuò)大。2023 年，新式茶飲市場規(guī)模有望達(dá)到 1428 億元。

從門店量看,全國新式茶飲門店從2017年的25萬家擴(kuò)張至2020年的48萬家,預(yù)計2021年有望達(dá)到55萬家,目前頭部品牌喜茶、奈雪的茶門店數(shù)量均超過500家。同時,門店模式不斷升級迭代,線上線下融合的多場景發(fā)展逐步成為行業(yè)共識。2020年新式茶飲消費(fèi)者規(guī)模突破3.4億人,預(yù)計2021年將持續(xù)提升。

今夏，瑞幸西梅產(chǎn)品“竄”紅，奈雪的茶、喜茶與熱播劇聯(lián)名出新、上新即爆賣，現(xiàn)制飲品依舊熱度不減。勢頭正猛、層出不窮，新茶飲賽道高度、高速匯集起無數(shù)投資人和創(chuàng)業(yè)者。

目前，喜茶、奈雪和蜜雪冰城仍然以“三巨頭”的身份穩(wěn)居中國茶飲市場版圖。喜茶和奈雪主打高端市場，店面大多開在大型商場，價格定位在較高區(qū)間;蜜雪冰城作為新式茶飲行業(yè)的“拼多多”，門店主要開設(shè)在大學(xué)周邊、步行街、商場周邊等，產(chǎn)品價格多在10元以下，利用加盟模式，快速“跑馬圈地”，已經(jīng)站穩(wěn)下沉市場。

新式現(xiàn)制茶飲發(fā)展趨勢

主打健身低卡的發(fā)展趨勢。一方面“低脂低卡低糖”已經(jīng)成為了新時代消費(fèi)觀念，現(xiàn)制茶飲未來也將在不影響茶飲原有口感的基礎(chǔ)上，開發(fā)出更多“低卡減脂”的產(chǎn)品。另一方面隨著消費(fèi)者健身意識不斷增強(qiáng)，功能性飲料越來越受歡迎，未來現(xiàn)制茶飲也可往代餐奶昔等這類功能性飲料發(fā)展。

主打健康養(yǎng)生。新冠疫情過后，消費(fèi)者觀念改變，健康意識增強(qiáng)，在Z時代人群中表現(xiàn)尤為明顯。從健康角度來說，現(xiàn)制茶飲可以更多選用天然原料，用健康招牌吸引顧客。

國人消費(fèi)能力快速提高，成為支撐新式茶飲消費(fèi)的基本盤。我國消費(fèi)者的消費(fèi)能力及人均可支配收入迅速提高，預(yù)計到2024年我國城鎮(zhèn)人均可支配收入和城鎮(zhèn)人均可支配食品消費(fèi)支出將分別達(dá)到6.07萬元和0.93萬元。隨著購買力的提升，我國消費(fèi)者愿意在現(xiàn)制茶飲產(chǎn)品上花費(fèi)更多，尤其是高端現(xiàn)制茶飲店。

新茶飲已經(jīng)成為95后年輕客戶群的主要飲品，隨之而來的產(chǎn)品創(chuàng)新、渠道跨界融合、連鎖化擴(kuò)張與投資都聚焦到了新茶飲，而這些新茶飲的快速走紅，并不是簡單的“產(chǎn)品+營銷+渠道”的勝利，更多的是新消費(fèi)品牌的勝利，是基于互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)下，對用戶需求的洞察和迎合。

數(shù)據(jù)顯示一線城市現(xiàn)制茶飲店密度已經(jīng)達(dá)到11.46家/萬人，是三線城市的近四倍?？紤]到一線城市的人均可支配收入是四五線城市的兩倍，在下沉市場依然有著較大的市場空間，未來現(xiàn)制茶飲店下沉深度將逐漸下探至四五線城市。

更多行業(yè)詳情請點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國新式現(xiàn)制茶飲市場投資策略及前景預(yù)測研究報告》。

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  2022-2027年中國新式現(xiàn)制茶飲市場投資策略及前景預(yù)測研究報告

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