隨著國家政策支持、人均可支配收入提高、民眾食品安全意識增強(qiáng)，中國食品安全檢測市場快速發(fā)展。
污染沙門氏菌巧克力已銷往中國
當(dāng)?shù)貢r(shí)間3月27日，英國向世界衛(wèi)生組織(WHO)通報(bào)了單相鼠傷寒沙門氏菌序列34型感染的聚集性病例。調(diào)查顯示，此次疫情與比利時(shí)生產(chǎn)的巧克力有關(guān)，這些巧克力已經(jīng)銷往至少113個(gè)國家和地區(qū)，其中包括中國。國際食品安全當(dāng)局網(wǎng)絡(luò)(INFOSAN)于4月10日發(fā)布了全球警報(bào)，啟動了全球產(chǎn)品召回。
截至4月25日，沒有與此次疫情相關(guān)的死亡報(bào)告。
什么是沙門氏菌?為什么會感染沙門氏菌?
沙門氏菌是一種常見的食源性致病菌。沙門氏菌鑒定的傳統(tǒng)方法主要是根據(jù)形態(tài)學(xué)特征、培養(yǎng)特征、生理生化特征、抗原特征、噬菌體特征等。大多數(shù)人類感染是由兩種血清型的沙門氏菌引起的：鼠傷寒菌和腸炎菌。
感染沙門氏菌的人或帶菌者的糞便污染食品，可使人發(fā)生食物中毒。據(jù)統(tǒng)計(jì)在世界各國的種類細(xì)菌性食物中毒中，沙門氏菌引起的食物中毒常列榜首。我國內(nèi)陸地區(qū)也以沙門氏菌為首位。
近年來市場監(jiān)管總局、教育部、國家衛(wèi)健委等相關(guān)部門陸續(xù)出臺了有關(guān)食品安全管理的細(xì)化政策,對食品安全檢驗(yàn)管理體系的重視程度日益加強(qiáng),食品檢測的需求彈性不斷釋放。
根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年食品安全檢測儀器市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報(bào)告》顯示：
食品科學(xué)與工程的一個(gè)重要方面是引入和運(yùn)用化工單元操作，并發(fā)展形成食品工程單元操作，從而促進(jìn)食品工業(yè)向大規(guī)模、連續(xù)化和自動化的方向發(fā)展。國家政策的大力支持是推動食品安全快速檢測行業(yè)迅猛發(fā)展的重要因素之一。
有調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，我國檢驗(yàn)檢測行業(yè)自2013年來年均復(fù)合增長率達(dá)14.94%，2021年市場規(guī)模突破4000億元，實(shí)現(xiàn)快速增長。2013年我國共有各類檢驗(yàn)檢測儀器設(shè)備328.10萬臺/套，而在2020年已經(jīng)增長至808.01萬臺/套，可以說檢驗(yàn)檢測行業(yè)的高速發(fā)展會帶動了相關(guān)檢驗(yàn)檢測儀器的規(guī)模擴(kuò)張。
隨著國家政策支持、人均可支配收入提高、民眾食品安全意識增強(qiáng)，中國食品安全檢測市場快速發(fā)展。據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)庫數(shù)據(jù)顯示：2019年國內(nèi)食品安全檢測產(chǎn)業(yè)市場規(guī)模834.9億元，2020年受疫情影響，增速放緩。
目前，國內(nèi)法定檢測仍然占了食品安全檢測市場的大部分，2015年修訂版《食品安全法》推出后，食品快速檢測的市場規(guī)模逐漸擴(kuò)大，但仍然遠(yuǎn)小于法定檢測。
目前我國食品快速檢測的投入規(guī)模約占食品檢測總投入規(guī)模的30%。對比全球市場規(guī)模，我國食品安全快速檢測市場蘊(yùn)含快速增長的潛能。
想了解更多關(guān)于食品安全行業(yè)專業(yè)數(shù)據(jù)分析，請點(diǎn)擊查看中研普華研究院出版的報(bào)告《2022-2027年食品安全檢測儀器市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報(bào)告》。
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