蜂蜜市場(chǎng)消費(fèi)潛力持續(xù)釋放 2021蜂蜜行業(yè)投資前景及市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)預(yù)測(cè)

• 2021年8月10日 WuYaNan來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 239 7
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改革開(kāi)放以來(lái)，中國(guó)養(yǎng)蜂事業(yè)發(fā)展迅猛，全國(guó)現(xiàn)有蜂農(nóng)30余萬(wàn)人，飼養(yǎng)蜂群由1949年的50萬(wàn)群發(fā)展到2011年的894.7萬(wàn)群，擁有世界約1/8以上的蜂群。蜂群數(shù)量的增加，帶動(dòng)了蜂產(chǎn)品產(chǎn)量的快速增長(zhǎng)和產(chǎn)品種類的不斷豐富。

蜜蜂是生態(tài)環(huán)境的指示劑，與植物協(xié)同進(jìn)化，為植物傳花授粉，保持著植物的多樣性。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，為促進(jìn)我省養(yǎng)蜂產(chǎn)業(yè)持續(xù)、健康、快速發(fā)展，養(yǎng)蜂科研和政府職能部門責(zé)無(wú)旁貸。加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)督，提高蜂產(chǎn)品質(zhì)量。保護(hù)椴樹(shù)資源。增加養(yǎng)蜂科研投入，加強(qiáng)科研隊(duì)伍建設(shè)等等，都需要提到議事日程。

養(yǎng)蜜蜂市場(chǎng)利潤(rùn)如何?

位于長(zhǎng)白山區(qū)露水河林業(yè)局西林河林場(chǎng)，面積1084公頃。建場(chǎng)27年，他持續(xù)多年養(yǎng)蜜蜂，去年還養(yǎng)著130箱蜜蜂，出于利潤(rùn)太少的考慮，今年主采蜜中精品的椴樹(shù)蜜和百花蜜的蜜蜂減少了。“蜂蜜零售每斤25元;雇一個(gè)師傅，每月工資4000元?！奔质○B(yǎng)蜂戶4800多戶，養(yǎng)蜂35萬(wàn)群左右，按蜜源基地的分布區(qū)域形成了專業(yè)養(yǎng)蜂和兼業(yè)養(yǎng)蜂，定地養(yǎng)蜂和轉(zhuǎn)地養(yǎng)蜂等生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)形式。

吉林省蜂業(yè)發(fā)展方向，正在清晰起來(lái)。我省擁有長(zhǎng)白山植物寶庫(kù)的蜜源優(yōu)勢(shì)，這里氣候適宜，擁有椴樹(shù)、洋槐、山花、向日葵四大商品蜜源及輔助蜜源400多種、200多萬(wàn)公頃，蜂蜜年蘊(yùn)藏量10萬(wàn)噸以上，可放養(yǎng)蜜蜂80多萬(wàn)群。長(zhǎng)白縣是“中國(guó)椴樹(shù)蜜之鄉(xiāng)”，蜂產(chǎn)業(yè)是長(zhǎng)白縣的金色名片，是全縣人民寄予厚望的“甜蜜事業(yè)”。

據(jù)悉，當(dāng)前，吉林全省蜂業(yè)生產(chǎn)原料產(chǎn)值達(dá)到5億多元。除此之外，蜜蜂為農(nóng)作物授粉促進(jìn)農(nóng)業(yè)增產(chǎn)的效益將比養(yǎng)蜂直接收入高出近80倍。

我國(guó)是全球最大的蜂蜜生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó)，約占全球蜂蜜出口量的四分之一左右。蜂蜜中80% 以上都是糖。蜂蜜是糖的過(guò)飽和溶液，低溫時(shí)會(huì)產(chǎn)生結(jié)晶，會(huì)生成結(jié)晶的是葡萄糖，不產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是果糖。

2021蜂蜜行業(yè)投資前景及市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)預(yù)測(cè)

國(guó)內(nèi)的養(yǎng)蜂業(yè)多數(shù)為養(yǎng)蜂數(shù)量100群以下的定地和小轉(zhuǎn)地蜂農(nóng)，主要產(chǎn)地來(lái)自浙江、河南、四川、廣東、湖北等省，其中浙江與河南的蜂蜜產(chǎn)量分別位居全國(guó)第一二位，兩省產(chǎn)量約占全國(guó)蜂蜜產(chǎn)量的28.6%。而蜂蜜本身的價(jià)格波動(dòng)比較大導(dǎo)致蜂農(nóng)的收益出現(xiàn)較大的波動(dòng)，且加上養(yǎng)蜂人需要常年奔波在外，對(duì)技術(shù)操作能力要求較高，因此蜂蜜產(chǎn)能擴(kuò)張速度不快。在蜂蜜市場(chǎng)行情較好的2016年蜂蜜產(chǎn)量達(dá)到55.5萬(wàn)噸，隨后由于價(jià)格下跌產(chǎn)量很快回落，基本穩(wěn)定在45萬(wàn)噸左右。根據(jù)25%的外銷率計(jì)算，預(yù)計(jì)2020年國(guó)內(nèi)的蜂蜜產(chǎn)量約為53萬(wàn)噸左右。

改革開(kāi)放以來(lái)，中國(guó)養(yǎng)蜂事業(yè)發(fā)展迅猛，全國(guó)現(xiàn)有蜂農(nóng)30余萬(wàn)人，飼養(yǎng)蜂群由1949年的50萬(wàn)群發(fā)展到2011年的894.7萬(wàn)群，擁有世界約1/8以上的蜂群。蜂群數(shù)量的增加，帶動(dòng)了蜂產(chǎn)品產(chǎn)量的快速增長(zhǎng)和產(chǎn)品種類的不斷豐富，中國(guó)蜂蜜年產(chǎn)量從1958年的1.23萬(wàn)噸發(fā)展到2018年的近55萬(wàn)噸，占世界蜂蜜總產(chǎn)量的1/4以上。

全國(guó)現(xiàn)有蜂產(chǎn)品加工企業(yè)2000余家，遍及全國(guó)各省。蜂產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工企業(yè)主要集中于浙江、江蘇、北京、湖北、安徽、上海、山東、四川等省、直轄市。根據(jù)中國(guó)養(yǎng)蜂學(xué)會(huì)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)蜂業(yè)年度總產(chǎn)值約300億元(未包含蜂農(nóng)、農(nóng)戶零散的自產(chǎn)自銷，也未包含進(jìn)口蜂產(chǎn)品銷售業(yè)績(jī))。總體而言，目前整個(gè)市場(chǎng)處于總額持續(xù)增長(zhǎng)但資源相對(duì)分散、市場(chǎng)極度分散的自然狀態(tài)，絕大部分企業(yè)和蜂業(yè)合作社完全不具備產(chǎn)業(yè)化、規(guī)劃化競(jìng)爭(zhēng)的能力。

在進(jìn)口方面我國(guó)蜂蜜進(jìn)口量遠(yuǎn)低于出口，每年進(jìn)口量基本保持在4000-6000噸左右，主要進(jìn)口國(guó)以德國(guó)、新西蘭為主。近年來(lái)市場(chǎng)上不斷宣傳蜂蜜的保健性，使得蜂蜜從單純的農(nóng)副產(chǎn)品向保健品轉(zhuǎn)變，而保健品營(yíng)銷相比農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷更加注重迎合目標(biāo)消費(fèi)群體的需求，因此蜂蜜的國(guó)內(nèi)消費(fèi)量逐步上升。

我國(guó)國(guó)產(chǎn)蜂蜜具有較強(qiáng)的價(jià)格優(yōu)勢(shì)和競(jìng)爭(zhēng)力優(yōu)勢(shì)。2013-2019年間國(guó)內(nèi)蜂蜜的平均價(jià)格僅從71元/千克上升至89.2元/千克，未來(lái)，隨著蜂蜜市場(chǎng)消費(fèi)潛力持續(xù)釋放，蜂蜜價(jià)格有望進(jìn)一步提高。

蜂蜜行業(yè)研究報(bào)告重點(diǎn)分析了重點(diǎn)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對(duì)未來(lái)幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進(jìn)行了專業(yè)的預(yù)判。為企業(yè)、科研、投資機(jī)構(gòu)等單位了解行業(yè)最新發(fā)展動(dòng)態(tài)及競(jìng)爭(zhēng)格局，把握行業(yè)未來(lái)發(fā)展方向。

未來(lái)蜂蜜行業(yè)將如何發(fā)展?請(qǐng)點(diǎn)擊查看中研普華研究院報(bào)告《2021-2026年蜂蜜市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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