蜂王漿是蜜蜂巢中培育幼蟲的青年工蜂咽頭腺的分泌物，是供給將要變成蜂王的幼蟲的食物，也是蜂王終身的食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。蜂王漿呈乳狀，具有一種典型的酚與酸的氣味，味道酸、澀、略帶辛辣，回味略甜。
蜂王漿是蜜蜂巢中培育幼蟲的青年工蜂咽頭腺的分泌物，是供給將要變成蜂王的幼蟲的食物，也是蜂王終身的食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。蜂王漿呈乳狀，具有一種典型的酚與酸的氣味，味道酸、澀、略帶辛辣，回味略甜。顏色根據(jù)蜜蜂食用花粉的不同而稍有改變，一般分為乳白色和微黃色。
根據(jù)產(chǎn)漿蜂種的不同將蜂王漿分為中蜂漿和西蜂漿還有黑蜂漿，前者產(chǎn)自中華蜜蜂，后者產(chǎn)自西方蜜蜂。同西蜂漿相比，中蜂漿外觀上更為黏稠，呈淡黃色，王漿酸含量略低。中蜂漿產(chǎn)量遠(yuǎn)低于西蜂漿。市場(chǎng)上出售的絕大部分是西蜂漿。黑蜂漿主要產(chǎn)自黑龍江省、青海省，黑蜂漿產(chǎn)量低于西蜂漿，但是營(yíng)養(yǎng)高于西蜂漿，王漿品質(zhì)高。西蜂王漿越辣越好，黑蜂王漿越鮮越好，類似味素的甜味。
目前，我國(guó)養(yǎng)蜂主要采取定地養(yǎng)蜂和轉(zhuǎn)地養(yǎng)蜂兩種形式。定地養(yǎng)蜂生產(chǎn)時(shí)間短且較易受自然災(zāi)害影響，也需要更多的飼料來(lái)喂養(yǎng)蜜蜂，養(yǎng)蜂成本較高;轉(zhuǎn)地養(yǎng)蜂可以有效利用各地不同的蜜源資源，也有利于蜜蜂繁殖，減少蜂病發(fā)生。按照一個(gè)家庭蜂場(chǎng)飼養(yǎng)200群蜂，正常年份每群蜂純收入300元計(jì)算，每戶養(yǎng)蜂年收益可達(dá)6萬(wàn)元，帶動(dòng)農(nóng)民增收效果顯著。
改革開放以來(lái)，中國(guó)養(yǎng)蜂事業(yè)發(fā)展迅猛，全國(guó)現(xiàn)有蜂農(nóng)30余萬(wàn)人，飼養(yǎng)蜂群由1949年的50萬(wàn)群發(fā)展到2011年的894.7萬(wàn)群，擁有世界約1/8以上的蜂群。蜂群數(shù)量的增加，帶動(dòng)了蜂產(chǎn)品產(chǎn)量的快速增長(zhǎng)和產(chǎn)品種類的不斷豐富，中國(guó)蜂蜜年產(chǎn)量從1958年的1.23萬(wàn)噸發(fā)展到2018年的近55萬(wàn)噸，占世界蜂蜜總產(chǎn)量的1/4以上。
在蜂蜜的國(guó)際貿(mào)易中，以蜂蜜原料出口為主的國(guó)家主要有：中國(guó)、阿根廷、墨西哥、巴西、越南等。
以蜂蜜成品出口為主的國(guó)家有：德國(guó)、加拿大、澳大利亞、新西蘭和美國(guó)等。這些國(guó)家出口的蜂蜜產(chǎn)品以成品小包裝為主，憑借其國(guó)內(nèi)完善的生產(chǎn)支持體系、雄厚的財(cái)政補(bǔ)貼和貸款以及比較完善的機(jī)械化、信息化配套設(shè)施，使他們的出口價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于世界蜂蜜出口平均價(jià)，有時(shí)甚至是世界蜂蜜出口平均價(jià)的幾倍，其目標(biāo)為高端市場(chǎng)。
從出口對(duì)象看，中國(guó)蜂蜜出口市場(chǎng)相對(duì)集中，目前主要出口市場(chǎng)為日本、歐盟。此外，還有少量蜂蜜出口到東南亞和中東國(guó)家。
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