中國養(yǎng)蜂事業(yè)發(fā)展迅猛 2021年蜂蜜行業(yè)發(fā)展及投資風(fēng)險分析

• 2021年6月23日 ZhouXun來源：中研網(wǎng)整理 1010 64
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蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中經(jīng)過充分釀造而成的天然甜物質(zhì)。氣味清香濃郁，味道純真甜美。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產(chǎn)生結(jié)晶，會生成結(jié)晶的是葡萄糖，不產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是果糖。

蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中經(jīng)過充分釀造而成的天然甜物質(zhì)。氣味清香濃郁，味道純真甜美。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產(chǎn)生結(jié)晶，會生成結(jié)晶的是葡萄糖，不產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是果糖。

在蜂蜜的國際貿(mào)易中，以蜂蜜原料出口為主的國家主要有：中國、阿根廷、墨西哥、巴西、越南等。

以蜂蜜成品出口為主的國家有：德國、加拿大、澳大利亞、新西蘭和美國等。這些國家出口的蜂蜜產(chǎn)品以成品小包裝為主，憑借其國內(nèi)完善的生產(chǎn)支持體系、雄厚的財政補貼和貸款以及比較完善的機(jī)械化、信息化配套設(shè)施，使他們的出口價格遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于世界蜂蜜出口平均價，有時甚至是世界蜂蜜出口平均價的幾倍，其目標(biāo)為高端市場。

從出口對象看，中國蜂蜜出口市場相對集中，目前主要出口市場為日本、歐盟。此外，還有少量蜂蜜出口到東南亞和中東國家。

從市場份額來看，蜂蜜原料出口國中國、阿根廷和墨西哥排前三甲。

長期以來，中國蜂蜜的一些出口企業(yè)以“數(shù)量擴(kuò)展，低價競銷”的方式擴(kuò)展國際市場。中國是世界蜂蜜出口大國，但不是蜂蜜出口創(chuàng)效強(qiáng)國，在對外貿(mào)易中實際收益的利潤比較微薄。

目前，我國養(yǎng)蜂主要采取定地養(yǎng)蜂和轉(zhuǎn)地養(yǎng)蜂兩種形式。定地養(yǎng)蜂生產(chǎn)時間短且較易受自然災(zāi)害影響，也需要更多的飼料來喂養(yǎng)蜜蜂，養(yǎng)蜂成本較高;轉(zhuǎn)地養(yǎng)蜂可以有效利用各地不同的蜜源資源，也有利于蜜蜂繁殖，減少蜂病發(fā)生。按照一個家庭蜂場飼養(yǎng)200群蜂，正常年份每群蜂純收入300元計算，每戶養(yǎng)蜂年收益可達(dá)6萬元，帶動農(nóng)民增收效果顯著。

改革開放以來，中國養(yǎng)蜂事業(yè)發(fā)展迅猛，全國現(xiàn)有蜂農(nóng)30余萬人，飼養(yǎng)蜂群由1949年的50萬群發(fā)展到2011年的894.7萬群，擁有世界約1/8以上的蜂群。蜂群數(shù)量的增加，帶動了蜂產(chǎn)品產(chǎn)量的快速增長和產(chǎn)品種類的不斷豐富，中國蜂蜜年產(chǎn)量從1958年的1.23萬噸發(fā)展到2018年的近55萬噸，占世界蜂蜜總產(chǎn)量的1/4以上。

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  蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中經(jīng)過充分釀造而成的天然甜物質(zhì)。蜂蜜是糖的過飽和溶液，主要營養(yǎng)成分為果糖、葡萄糖和水分，還含有各種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸。低溫時會產(chǎn)生結(jié)晶...

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