飲用礦泉水屬于什么行業(yè) 2021飲用天然礦泉水行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析研究

• 2021年2月14日 zengyan來源：互聯(lián)網(wǎng) 449 23
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飲用礦泉水屬于什么行業(yè)? 飲用礦泉水，它屬于食品飲料行業(yè)。礦泉水和純凈水跟自來水等一般的水處理公司不一樣,它屬于快消品類別里的食品飲料行業(yè)。

飲用礦泉水屬于什么行業(yè)? 飲用礦泉水，它屬于食品飲料行業(yè)。礦泉水和純凈水跟自來水等一般的水處理公司不一樣,它屬于快消品類別里的食品飲料行業(yè)。

按照《國民經(jīng)濟行業(yè)分類 (GB/T 4754-2011)》，可直接飲用的飲品屬于“制造業(yè)C——酒、飲料和精制茶制造業(yè)15——飲料制造152——果菜汁及果菜汁飲料制造1523”，代碼為：C1523.

果菜汁及果菜汁飲料制造(代碼為C1523)：指以新鮮或冷藏水果和蔬菜為原料，經(jīng)加工制得的果菜汁液制品生產(chǎn)活動，以及在果汁或濃縮果汁、蔬菜汁中加入水、糖液、酸味劑等，經(jīng)調制而成的可直接飲用的飲品(果汁含量不低于10%)的生產(chǎn)活動。

常見的瓶裝水有兩種：一是大桶瓶裝的水，一般多用于商場、家庭、辦公室中，配以一臺飲水機。二是小瓶裝的水，大多數(shù)是500毫升為主，多用于超市等零售點，便于消費者即刻引用。

礦泉水是從地下深處自然涌出的或經(jīng)人工揭露的、未受污染的地下礦水,含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳氣體,在通常情況下,其化學成分、流量、水溫等動態(tài)在天然波動范圍內的相對穩(wěn)定。礦泉水是在地層深部循環(huán)形成的,含有國家標準規(guī)定的礦物質及限定指標。礦泉水一般應以不加熱冷飲或稍加溫為宜,最好不要煮沸。因為礦泉水一般含鈣、鎂較多,有一定的硬度。而煮沸時鈣、鎂易析出,也就是我們常說的水垢,這樣既丟失了鈣、鎂,還造成了感官上的不適,所以礦泉水的最佳飲用方法是常溫下直接飲用。一般礦泉水均有保質期,瓶裝為一年,桶裝為一個月。

礦泉水是酸性還是堿性

純凈水、礦物質水基本上都是弱酸性的水,市面上售賣的瓶裝礦泉水(前提是真正的礦泉水,瓶貼上都有標注的)以弱堿性水居多,像阿爾山礦泉水,PH值大概在7.5左右,屬于弱堿性冷泉礦泉水.堿性水就是PH>7的水，普通的水一般PH值根據(jù)地區(qū)不同差異較大，一般來說黃河以北城市飲用水均為弱堿性(PH值7.5左右)。

2021飲用天然礦泉水行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析研究報告

如今各類的瓶裝礦泉水也隨之進入市場，無論在超市里還是小賣部里，都能看見瓶裝水的身影。我國這幾年瓶裝水已經(jīng)開始向高端路線發(fā)展，以前一元一瓶的瓶裝水已經(jīng)很少見了，大多數(shù)都是2元、3元以上的，更是在2017年，我國開始掀起高端貴族水的潮流，例如依云、農(nóng)夫山泉等，一瓶的售價都在5元、8元、10元不等。

據(jù)2019年中國瓶裝水品牌力指數(shù)排行榜顯示：農(nóng)夫山泉以568.8的品牌力位居榜首。其次，康師傅以537.8品牌力指數(shù)位居榜單第二。值得一提的是，農(nóng)夫山泉已連續(xù)2年超越康師傅，榮獲行業(yè)第一，其品牌位置逐步穩(wěn)定。此外，進入榜單前五的品牌還有娃哈哈、怡寶以及統(tǒng)一。

我國礦泉水目前也處于遍地開花階段，國有、集體、個體等企業(yè)紛紛建廠，外商如雀巢集團、韓國的真露集團等也相繼在我國安營扎寨。這此外國的企業(yè)集團憑借雄厚的實力，與我國這些小規(guī)模廠家搶奪市場。在此種情況下，一大批中、小礦泉水生產(chǎn)企業(yè)要倒閉、或被兼并，較大的企業(yè)也只有組成集團，增強實力，創(chuàng)建名牌，提高生存發(fā)展能力，方能與海外勢力競爭市場。我國礦泉水在產(chǎn)量增加的情況下，廠家數(shù)量將逐年減少。

我國礦泉水市場從無到有，從小到大，其發(fā)展速度令西方同業(yè)者感到震驚。從高級賓館到個體商販地攤，都在經(jīng)營銷售礦泉水，從招待國家元首的國宴到普通家庭的日常飲食都喝礦泉水。產(chǎn)品包裝也各異，紙、塑料、玻璃、金屬各種包裝材料都有，大桶小聽形狀多樣，礦泉水市場呈現(xiàn)一派繁榮景象，其市場規(guī)模也隨著人們的需求而變得越來越大，2011年，市場規(guī)模209億元，而到了2016年年底，其市場規(guī)模達到490億元。增長十分迅速。

龐大的消費人口基數(shù)是我國礦泉水消費市場的最大潛力。我國的人均礦泉水消費量是世界上最低的國家之一，按目前我國礦泉水產(chǎn)量，人均年消費礦泉水僅有1.5升，相當于意大利人均消費水平的1%，若人均消費增加1升，礦泉水產(chǎn)量將比目前增加三分之二，所以，我國礦泉水的消費市場潛力是很大的?，F(xiàn)在我國礦泉水消費市場主要在大中城市和旅游地區(qū)。出行人口消費量大，兒童比成年人消費的多。隨著經(jīng)濟水平的不斷提高，城鄉(xiāng)消費差別的縮小，礦泉水的消費市場將由大中城市擴展到中小城市，由旅游流動人口擴大到常駐人口，由富裕家庭到一般家庭。礦泉水消費市場將繼續(xù)擴大。

保健型礦泉水技術取得全新突破，未來市場商機無限。保健型礦泉水是利用電磁波活化方法制取的二次再力口工礦泉水，其水質穩(wěn)定性和效價都較高。世界衛(wèi)生組織(WHO)提出的健康飲水必須符合六個條件，即不舍有害物質，含有適量的礦物質，硬度適中，含氧豐富，分子集團小(即小分子水)，PH值為弱堿性。天然礦泉水的身價昂貴、日益被人們重視和喜受的原因就在于它比其他飲水更符合上述健康飲水的條件。

中國的瓶裝礦泉水市場仍然處于成熟早期發(fā)展階段，是全球增長最快的市場之一。二零零五年至二零一零年間，中國的瓶裝礦泉水消耗量由1.9百萬噸增加至3.6百萬噸，期間的復合年增長率為14.1%，而瓶裝礦泉水市場的零售值由二零零五年的人民幣5,183百萬元增加至二零一零年的人民幣11,493百萬元，復合年增長率為17.3%。

中國的瓶裝礦泉水市場按平均零售價可分為兩大板塊：高端瓶裝礦泉水及大眾市場瓶裝礦泉水。高端瓶裝礦泉水的特性是擁有高端品牌形象，而零售價一般不低于每瓶500毫升人民幣5元。大眾市場瓶裝礦泉水的特性是擁有大眾市場形象，而零售價一般低于每瓶500毫升人民幣5元。由于瓶裝礦泉水經(jīng)銷渠道分散，零售價并非識別品牌在頂端市場或大眾市場定位的唯一標準，消費者的認知亦為主要考慮因素。中國的著名高端瓶裝礦泉水品牌包括依云、富維克(Volvic)、Perrier、圣培露(SanPellegrino)、5100西藏冰川礦泉水、帕米爾及嶗山。鑒于成本差異非常大，中國的高端瓶裝礦泉水主要由高中收入消費者及中高收入客戶基礎龐大且具備龐大購買需求的大型企業(yè)及政府機構等團購客戶飲用。大眾礦泉水主要品牌有農(nóng)夫山泉、哇哈哈及昆侖山等。

2016年我國礦泉水銷量約651.73萬噸，銷售收入約231.91億元。

第一節(jié)、2016年飲用礦泉水行業(yè)發(fā)展特點分析

1、行業(yè)穩(wěn)步增長。

我國礦泉水行業(yè)步入穩(wěn)步成長階段，形成以娃哈哈、樂百氏、雀巢為主導的一線品牌，以康師傅、可口可樂、怡寶等有名氣的二線品牌及一些實力較差的地方中小企業(yè)礦泉水品牌的“三國鼎立”的格局。

2、礦泉水資源開發(fā)利用布局不合理，發(fā)展不平衡

由于受到地域和經(jīng)濟發(fā)展等多種因素影響，資源開發(fā)缺乏統(tǒng)一規(guī)劃，布局不盡合理，一些地區(qū)相同類型產(chǎn)品的礦泉水廠過分集中，相互競爭激烈。

3、部分礦泉水勘查評價報告質量不高，資料不全

有些水樣檢測單位把關不嚴，水化學分析數(shù)據(jù)相互矛盾，嚴重影響了礦泉水水源地的確定和資源的開發(fā)利用。

二、2016年飲用礦泉水行業(yè)發(fā)展情況

中國的瓶裝礦泉水市場仍然處于成熟早期發(fā)展階段，是全球增長最快的市場之一。二零零五年至二零一零年間，中國的瓶裝礦泉水消耗量由1.9百萬噸增加至3.6百萬噸，期間的復合年增長率為14.1%，而瓶裝礦泉水市場的零售值由二零零五年的人民幣5,183百萬元增加至二零一零年的人民幣11,493百萬元，復合年增長率為17.3%。

中國的瓶裝礦泉水市場按平均零售價可分為兩大板塊：高端瓶裝礦泉水及大眾市場瓶裝礦泉水。高端瓶裝礦泉水的特性是擁有高端品牌形象，而零售價一般不低于每瓶500毫升人民幣5元。大眾市場瓶裝礦泉水的特性是擁有大眾市場形象，而零售價一般低于每瓶500毫升人民幣5元。由于瓶裝礦泉水經(jīng)銷渠道分散，零售價并非識別品牌在頂端市場或大眾市場定位的唯一標準，消費者的認知亦為主要考慮因素。中國的著名高端瓶裝礦泉水品牌包括依云、富維克(Volvic)、Perrier、圣培露(SanPellegrino)、5100西藏冰川礦泉水、帕米爾及嶗山。鑒于成本差異非常大，中國的高端瓶裝礦泉水主要由高中收入消費者及中高收入客戶基礎龐大且具備龐大購買需求的大型企業(yè)及政府機構等團購客戶飲用。大眾礦泉水主要品牌有農(nóng)夫山泉、哇哈哈及昆侖山等。

2016年我國礦泉水銷量約651.73萬噸，銷售收入約231.91億元。

第二節(jié)、2016年飲用礦泉水行業(yè)運行分析

一、2016年飲用礦泉水行業(yè)產(chǎn)銷運行分析

2014年我國礦泉水產(chǎn)量約1293萬噸，銷量約525.9萬噸，2015年產(chǎn)量約1537萬噸，銷量約585.3萬噸，2016年產(chǎn)量約2080萬噸，銷量約651.73萬噸。

二、2016年飲用礦泉水行業(yè)利潤情況分析

2011年我國礦泉水行業(yè)利潤總額約10.16億元，2012年約12.59億元，2013年約14.58億元，2014年約16.38億元，2015年約18.29元，2016年約20.52億元。

第三節(jié)、中國飲用水行業(yè)及單位規(guī)模情況分析

在激烈競爭中，包括礦泉水在內的飲用水行業(yè)受到了一次大的沖擊。但是，與此同時，消費者也明顯提高了科學飲水觀念，生產(chǎn)企業(yè)也從競爭中悟出了發(fā)展多元化飲用水產(chǎn)業(yè)的道理。

飲用水市場呈現(xiàn)科學化、規(guī)范化快速健康發(fā)展的趨勢。天然礦泉水以其健康保健等優(yōu)勢，必將成為飲用水市場的主導產(chǎn)品。

盡管中國天然礦泉水年人均消費量遠遠低于世界先進國家，人均只有幾升，但其發(fā)展趨勢是不可抗拒的，中國礦泉水市場每年都以近20%的速度遞增。

按礦泉水國家標準規(guī)定，在礦泉水勘查、鑒定和生產(chǎn)過程中，既有嚴格的科學標準，又有地礦、衛(wèi)生、質檢、輕工、食品藥品監(jiān)督等部門組成的國家權威機構進行評審鑒定和監(jiān)督管理。經(jīng)過開采、灌裝后仍能保證如同原水水源一樣，可直接飲用。

伴隨著中國社會經(jīng)濟的快速發(fā)展和人民生活水平的日益提高，人們對飲用水，特別是對天然礦泉水的需求及其作用認識也不斷提高。天然礦泉水以其優(yōu)秀的品質和良好的保健作用，在市場中的份額大幅增長。天然礦泉水將成為中國飲用水市場的主導產(chǎn)品。

二、行業(yè)人員規(guī)模狀況分析

國家衛(wèi)生健康委員會每年6月份發(fā)布上一年中國衛(wèi)生事業(yè)發(fā)展統(tǒng)計公報，根據(jù)2018年6月發(fā)布的中國衛(wèi)生事業(yè)發(fā)展統(tǒng)計公報，2017年中國的飲用水衛(wèi)生(供水)受到7.1萬個單位的監(jiān)督，41.7萬人直接參與了水的供應和管理。對衛(wèi)生飲用水(供應)進行監(jiān)督檢查的有12.9萬戶。涉及飲用水衛(wèi)生安全產(chǎn)品的監(jiān)督單位達5147個，從業(yè)人員11.2萬人。對涉及飲用水衛(wèi)生和安全的產(chǎn)品共監(jiān)督檢查了5,934戶家庭。依法查處了4991例飲用水和飲用水安全產(chǎn)品。

我國是人均礦泉水消費量是世界上最低的國家之一，城鎮(zhèn)居民人均消費量還不到10升。所以，我國礦泉水的消費市場潛力是很大的。而隨著人們對飲水健康的重視，未來高端礦泉水或是發(fā)展方向。

中研普華利用多種獨創(chuàng)的信息處理技術，對飲用礦泉水行業(yè)市場海量的數(shù)據(jù)進行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務，最大限度地降低客戶投資風險與經(jīng)營成本，把握投資機遇，提高企業(yè)競爭力。

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