醬香型白酒市場份額分析深度調(diào)研 2021醬香型白酒行業(yè)發(fā)展趨勢分析投資預(yù)測

• 2021年1月11日 zengyan來源：互聯(lián)網(wǎng) 686 40
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醬香酒的高品質(zhì)是本輪醬香熱的根基。從根本上講，白酒作為一種消費品，品質(zhì)是征服消費者的最重要因素，醬香酒的品質(zhì)優(yōu)于其他香型，這是驅(qū)動本輪醬香熱的根本原因。

醬香酒的高品質(zhì)是本輪醬香熱的根基。從根本上講，白酒作為一種消費品，品質(zhì)是征服消費者的最重要因素，醬香酒的品質(zhì)優(yōu)于其他香型，這是驅(qū)動本輪醬香熱的根本原因。

醬香型亦稱茅香型，以茅臺、蜚聲中外的美酒為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。以醬香為主，略有焦香(但不能出頭)，香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順含瀘(瀘香)不突出，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散(茅臺酒有"扣杯隔日香"的說法)，味大于香，苦度適中，酒度低而不變。醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評語是：無色(或微黃)透明，無懸浮物，無沉淀，醬香突出、幽雅細(xì)膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長，風(fēng)格(突出、明顯、尚可)。

醬香型白酒市場份額分析深度調(diào)研 2021醬香型白酒行業(yè)發(fā)展趨勢分析投資預(yù)測報告

近年來在全國消費升級如火如荼的蔓延下，越來越多的白酒消費者形成了“少喝酒、喝好酒”的飲酒觀念，而醬酒的高品質(zhì)基因恰好迎合了這一消費趨勢，促使醬酒在全國范圍愈發(fā)受到認(rèn)可。同時，茅臺的“一瓶難求”以及郎酒、習(xí)酒等酒企的全國化布局，同樣推動醬酒打破地域限制、不斷走向全國。

醬香型白酒市場屬于完全競爭市場，隨著我國居民收入的不斷提高，消費者對于白酒的品質(zhì)、品牌要求不斷提升，醬香型白酒市場份額呈現(xiàn)出向知名度較高、影響力較強的龍頭企業(yè)集中的趨勢。

千百年來，在中國的傳統(tǒng)文化中，酒一直是最為豪邁切充滿靈性的部分。在中國人的情感表達(dá)中，酒是“白日放歌須縱酒”，是“與爾同銷萬古愁”，也是“對酒當(dāng)歌，人生幾何”。所以每逢年關(guān)，國內(nèi)的白酒銷量便呈爆發(fā)趨勢。尤其是今年大火的醬酒，依然是風(fēng)口。在今年整個白酒市場里，醬酒逆勢上揚，已經(jīng)駛?cè)肓烁哔|(zhì)的發(fā)展軌道，整個消費市場對醬酒的追捧熱度也在持續(xù)升高。現(xiàn)今，一瓶2020年飛天茅臺的市場價格在3000元/瓶左右，但上世紀(jì)在90年代，當(dāng)年年份的飛天茅臺的價格只在200元/瓶左右。

酒文化的改變，和消費群體逐漸年輕化有著不小的關(guān)系，少喝酒、喝好酒、更健康，恰到好處的品飲方式正在成為新的消費習(xí)慣。而醬酒以獨特細(xì)膩的風(fēng)味，征服了越來越多的飲酒者，但是醬酒本身濃烈的口感也讓許多人淺嘗輒止，所以宴請賓客更要考慮到醬酒的受眾程度。貴州茅臺酒廠集團(tuán)技術(shù)開發(fā)公司秉承茅臺傳統(tǒng)釀酒工藝，將經(jīng)典的醇厚與創(chuàng)新的柔和完美交融，首創(chuàng)了“柔和醬香型”白酒標(biāo)準(zhǔn)，使酒體更加綿柔醇厚，好入口、醒酒快的特點也為更多人開啟醬酒的大門。

數(shù)據(jù)顯示，2019年，全國醬香型白酒產(chǎn)能約55萬千升，完成銷售收入1350億元左右，實現(xiàn)利潤約550億元，在銷售收入和利潤雙雙實現(xiàn)20%以上增長的同時，醬酒以白酒行業(yè)7%的產(chǎn)能，實現(xiàn)了21.3%的銷售額。其中以貴州為主的赤水河流域的醬香型白酒，在2019年產(chǎn)能約為47萬千升，實現(xiàn)營收約1250億元，占據(jù)了全國醬香型白酒市場的90%以上。

2020年已經(jīng)接近年末，國內(nèi)的白酒市場也再次來到了銷售旺季。根據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，目前百元以內(nèi)大眾酒市場有2200億左右的存量，100-300元的中檔盒裝酒市場約占全行業(yè)營收的四成，達(dá)2000億左右，而持續(xù)擴容的次高端市場已經(jīng)突破500億，在2021年次高端白酒市場也將會突破千億大關(guān)，剩下的僅千億左右的高端市場則會由茅臺、五糧液占據(jù)。

醬酒之所以能成為風(fēng)口，和國內(nèi)的消費升級有著很大關(guān)系?，F(xiàn)代人對于白酒的需求，早已不是一口悶的瘋狂時代了，酒局上最常出現(xiàn)四五十度的高度白酒，多數(shù)以醬酒為主，特別是柔和醬香白酒更是成為最受推崇的健康白酒的品類。

醬香型白酒行業(yè)的上游行業(yè)主要是包裝材料行業(yè)、糧食種植業(yè)等;下游行業(yè)是白酒批發(fā)與零售業(yè)，主要包括經(jīng)銷商、酒店、商超、專賣店、電子商務(wù)平臺等。白酒行業(yè)的最終下游為白酒消費者。從量上來說，綜合國內(nèi)幾大醬香型白酒企業(yè)的目標(biāo)規(guī)劃，在"十三五"中國醬香型白酒沖刺千億目標(biāo)的希望還是很大的。按照中國酒業(yè)協(xié)會"十三五"規(guī)劃的7800億元產(chǎn)值來計算，如果醬香型白酒企業(yè)可以在規(guī)定的時間內(nèi)達(dá)成規(guī)劃目標(biāo)，整個醬香型白酒板塊占比到12%--15%相對來說比較客觀。

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  2020-2025年中國醬香型白酒行業(yè)深度調(diào)研及投資風(fēng)險預(yù)測報告

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