馬鈴薯(土豆)行業(yè)市場規(guī)模有多大和供需格局研究 2021馬鈴薯(土豆)市場行業(yè)競爭情況及投資前景分析預(yù)測

• 2021年1月8日 zengyan來源：互聯(lián)網(wǎng) 304 12
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隨著中國馬鈴薯加工能力不斷增強，產(chǎn)業(yè)開發(fā)步伐加快，進口替代效應(yīng)愈發(fā)顯著，進口將減少。從出口來看，中國是世界最大的馬鈴薯生產(chǎn)國，國際競爭較強，價格優(yōu)勢明顯，總體來看，我國馬鈴薯貿(mào)易順差將保持順差態(tài)勢。

隨著中國馬鈴薯加工能力不斷增強，產(chǎn)業(yè)開發(fā)步伐加快，進口替代效應(yīng)愈發(fā)顯著，進口將減少。從出口來看，中國是世界最大的馬鈴薯生產(chǎn)國，國際競爭較強，價格優(yōu)勢明顯，總體來看，我國馬鈴薯貿(mào)易順差將保持順差態(tài)勢。

馬鈴薯產(chǎn)量高，營養(yǎng)豐富，對環(huán)境的適應(yīng)性較強，現(xiàn)已遍布世界各地，熱帶和亞熱帶國家甚至在冬季或涼爽季節(jié)也可栽培并獲得較高產(chǎn)量。由于馬鈴薯非常適合在原來糧食產(chǎn)量極低，只能生長莜麥(裸燕麥)的高寒地區(qū)生長，很快在內(nèi)蒙古、河北、山西、陜西北部普及，馬鈴薯和玉米、番薯等從美洲傳人的高產(chǎn)作物成為貧苦階層的主要食品，對維持中國人口的迅速增加起到了重要作用。

馬鈴薯(土豆)行業(yè)市場規(guī)模有多大和供需格局研究 2021馬鈴薯(土豆)市場行業(yè)競爭情況及投資前景分析預(yù)測

第一節(jié) 中國馬鈴薯行業(yè)區(qū)域市場分析 2020年華北地區(qū)馬鈴薯行業(yè)分析

馬鈴薯已經(jīng)成為歐洲的重要糧食作物并且已經(jīng)傳播到中國，馬鈴薯傳入中國只有三百多年的歷史。據(jù)說是華僑從東南亞一帶引進的，在21世紀中國馬鈴薯種植面積居世界第二位。

一、2018-2020年馬鈴薯行業(yè)市場需求狀況分析

馬鈴薯饅頭、面包、餅干甚至是冰淇淋、蛋糕和飲品等多種產(chǎn)品，將越來越多地出現(xiàn)在中國消費者面前?，F(xiàn)在人們生活越來越好，更加追求健康，過去人們把馬鈴薯當做是‘窮人’吃的食物，現(xiàn)在也要更多宣傳馬鈴薯對健康的益處，引導(dǎo)百姓健康飲食和消費觀念。

加強開展馬鈴薯主食產(chǎn)品開發(fā)的研究，包括推進科技創(chuàng)新，發(fā)揮企業(yè)主體作用，培育消費群體等方面，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開發(fā)已穩(wěn)健起步，技創(chuàng)新已有一批成果，主食產(chǎn)品已有一批投入市場，主體培育已有一批好的企業(yè)，市場開拓已有一批潛在群體。

二、2019-2020年行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

華北地區(qū)影響馬鈴薯生產(chǎn)的生態(tài)因子是干旱。區(qū)域生產(chǎn)的馬鈴薯除了本地消費外，大量調(diào)運到中原、華南、華中甚至西南作為種薯、菜薯和薯片薯條加工原料薯，2020年華北地區(qū)馬鈴薯行業(yè)市場規(guī)模為1014億元。

華北區(qū)域地處蒙古高原，氣候冷涼，降雨量少，晚疫病發(fā)生輕，交通便利，是我國主要的種薯生產(chǎn)區(qū)和炸片炸條用原料馬鈴薯的主產(chǎn)區(qū)。

內(nèi)蒙古作為我國最大的馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)之一，立足地區(qū)優(yōu)勢，確立馬鈴薯為自治區(qū)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。烏蘭察布市作為全國馬鈴薯種植面積和產(chǎn)量最大的地級市，提出了打造"中國薯都"的戰(zhàn)略，這既是落實自治區(qū)"8337"發(fā)展思路，打造綠色農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)加工輸出基地的需要，也是推動內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化快速發(fā)展的需要。

1、馬鈴薯是內(nèi)蒙古僅次玉米的第二大糧食作物，也是重要的蔬菜、飼料和工業(yè)原料，是自治區(qū)所有農(nóng)作物中增產(chǎn)潛力最大、產(chǎn)業(yè)鏈最長、比較效益最高、市場需求量特別大的高產(chǎn)高效優(yōu)勢作物。內(nèi)蒙古的馬鈴薯在保證國家糧食安全中具有舉足輕重的地位。

2、氣候、土壤、地理等獨特的自然條件，決定了內(nèi)蒙古馬鈴薯產(chǎn)業(yè)具有得天獨厚的發(fā)展優(yōu)勢，與全國其他省區(qū)相比，在農(nóng)業(yè)方面，內(nèi)蒙古馬鈴薯產(chǎn)業(yè)是最具競爭優(yōu)勢和發(fā)展?jié)摿Φ漠a(chǎn)業(yè)，是彰顯地區(qū)特點、促進農(nóng)牧民增收致富的特色支柱產(chǎn)業(yè)。

3、馬鈴薯在內(nèi)蒙古具有一定的科研基礎(chǔ)，在遺傳育種、專用品種選育、病蟲害防治、馬鈴薯模式化栽培等技術(shù)研究方面取得了較大進展，一些研究項目和技術(shù)成果在國內(nèi)、國際處于領(lǐng)先水平。全國第一個馬鈴薯原種場、第一座馬鈴薯原原種生產(chǎn)網(wǎng)室、第一個脫毒種薯組培室均建在內(nèi)蒙古的烏蘭察布市。烏蘭察布市還榮獲"中國薯都"之美譽。

4、內(nèi)蒙古既是全國重要的商品薯、加工專用薯生產(chǎn)輸出基地，也是全國重要的馬鈴薯種薯生產(chǎn)供應(yīng)基地，是中國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)和支撐。自治區(qū)把馬鈴薯產(chǎn)業(yè)確立為打造綠色農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)加工輸出基地的重要組成部分，對于推動全國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有十分重要的意義。

三、2020-2025年市場需求情況分析

圖表：2020-2025年華北市場需求情況分析(億元)

資料來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

四、2020-2025年行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測

隨著華北地區(qū)的人均收入不斷提升，居民對馬鈴薯加工食品的需求不斷上升，所以整體而言華北地區(qū)馬鈴薯市場前景較好。

五、2020-2025年行業(yè)投資風(fēng)險預(yù)測

投資風(fēng)險主要來自于市場的激烈競爭。華北地區(qū)馬鈴薯種植較多，初次加工企業(yè)也非常多，產(chǎn)品差異化難度較大。因此存在較大的市場競爭風(fēng)險。

我國馬鈴薯年人均消費量遠低于歐美國家水平，且消費結(jié)構(gòu)單一，主要為鮮食菜用、炸薯條等。由于鮮薯保存時間較短，要真正作為主糧，應(yīng)加快開發(fā)馬鈴薯饅頭、面條等主食產(chǎn)品，推動產(chǎn)業(yè)化進程。

2020年6月份，全國馬鈴薯市場供應(yīng)主體基本完成由設(shè)施馬鈴薯向露地馬鈴薯轉(zhuǎn)換。2019年馬鈴薯市場行情較好，薯價較往年偏高，薯農(nóng)獲益豐厚，今年薯農(nóng)種植積極性明顯提振，露地馬鈴薯種植面積高于去年。據(jù)調(diào)度，山東、河北和河南露地馬鈴薯種植面積同比分別增加約7%、10%和12%。

2020年7月份，馬鈴薯批發(fā)均價每公斤2.42元，環(huán)比跌4.1%，同比漲7.2%。馬鈴薯價同比漲幅明顯，主要原因：一是市場供應(yīng)低于去年。今年春季氣溫較常年偏低且持續(xù)時間較長，部分春薯產(chǎn)區(qū)4月出現(xiàn)兩次"倒春寒"天氣，5月中旬又發(fā)生冰雹災(zāi)害，生長關(guān)鍵期間遭受凍害，春薯減產(chǎn)，導(dǎo)致7月份馬鈴薯市場供應(yīng)低于2019年同期水平。二是蔬菜價格高企。2020年6月以來，我國南方暴雨頻發(fā)導(dǎo)致蔬菜價格處于常年同期高位水平，刺激了馬鈴薯消費需求，造成薯價同比上漲。

2020年馬鈴薯行情：面積持續(xù)擴大，消費穩(wěn)定增長。期間，由于種植效益相對較高，馬鈴薯面積將擴大，預(yù)計從2020年8308萬畝(554萬公頃)增長到2029年8736萬畝(582萬公頃)，增長5.2%;單產(chǎn)水平不斷提高，產(chǎn)量年均增長0.9%，預(yù)計2029年達到11321萬噸。食用消費呈增加趨勢，加工消費增長較快，預(yù)計年均增長1.3%，國內(nèi)總消費量穩(wěn)定增長，預(yù)計2029年將達到11140萬噸，年均增長0.6%。隨著產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，國內(nèi)馬鈴薯的國際競爭力進一步增強，出口保持增長態(tài)勢，年均增長1.5%，貿(mào)易順差呈擴大趨勢。

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  2020-2025年馬鈴薯市場投資前景分析及供需格局預(yù)測報告

  馬鈴薯產(chǎn)業(yè)是新世紀我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化最有發(fā)展前景的產(chǎn)業(yè)之一。我國是世界馬鈴薯種植第一大國，但馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化發(fā)展相對落后我國馬鈴薯品種相對單一。2019年我國馬鈴薯種植面積達到478.95萬公頃，單...

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