第一章 2013年中國中式快餐產(chǎn)業(yè)基礎概述

第一節(jié) 中式快餐在環(huán)保節(jié) 能方面的作用

第二節(jié) 中式快餐經(jīng)營的主要品種

一、飯食類

二、面條類

三、面點類

四、飲料小吃類

第三節(jié) 中式快餐行業(yè)發(fā)展的特點分析

一、中式快餐發(fā)展由感性認識向理性積累階段轉(zhuǎn)化

二、快餐的社會和行業(yè)地位得到確立，作用更加突出

三、行業(yè)與企業(yè)規(guī)模繼續(xù)擴大，發(fā)展質(zhì)量和水平明顯提高

四、西式快餐連鎖企業(yè)迅速擴張，中西融合的趨勢增強

五、快餐領域不斷開拓創(chuàng)新，發(fā)展空間繼續(xù)延伸拓展

六、相關(guān)行業(yè)間的聯(lián)合更加深入，產(chǎn)業(yè)連接逐步形成

 

第二章 2013年中國快餐行業(yè)運行新形勢透析

第一節(jié) 2013年中國快餐行業(yè)整體發(fā)展概況

一、餐飲業(yè)已步入微利時代

二、餐飲業(yè)經(jīng)營陷入困境

三、飲業(yè)服務水平和餐飲衛(wèi)生質(zhì)量

四、方便快速的要求

第二節(jié) 2013年中國快餐行業(yè)現(xiàn)狀綜述

一、快餐需求走向多樣化，快餐企業(yè)不斷拓寬經(jīng)營空間

二、相關(guān)行業(yè)間的聯(lián)合更加深入，出現(xiàn)新產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)

三、西式快餐連鎖企業(yè)迅速擴張，中西融合趨勢增強

四、營銷舉措日益多樣化，品牌意識明顯增強

五、快餐存在營養(yǎng)缺陷，不利于擴大市場需求

六、菜價上漲對中式快餐的影響

第三節(jié) 2013年影響中國快餐行業(yè)發(fā)展因素

一、經(jīng)營品種過多、特色不突出

二、產(chǎn)品復雜難以標準化

三、配套產(chǎn)業(yè)不成熟等因素

四、開發(fā)新產(chǎn)品上難于和洋快餐比肩

 

第三章 中國中式快餐行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析

第一節(jié) 國內(nèi)宏觀經(jīng)濟環(huán)境分析

一、GDP歷史變動軌跡分析

二、固定資產(chǎn)投資歷史變動軌跡分析

三、2013年中國宏觀經(jīng)濟發(fā)展預測分析

第二節(jié) 中國中式快餐行業(yè)政策環(huán)境分析

 

第四章 2013年中國中式快餐行業(yè)運行形勢分析

第一節(jié) 2013年中國中式快餐行業(yè)發(fā)展概述

一、中式快餐紛紛調(diào)價

二、中式快餐企業(yè)加速發(fā)展的秘密武器

三、中式快餐業(yè)尚處萌芽期

第二節(jié) 2013年中國中式快餐行業(yè)運行形勢分析

一、新中式快餐最有人緣

二、中式快餐擴充地盤

三、中式快餐企業(yè)在美國上市

第三節(jié) 2013年中國中式快餐發(fā)展存在問題分析

一、標準化流程缺失

二、內(nèi)部管理水平不高

三、宣傳營銷力度單一

 

第五章 2013年中國中式快餐行業(yè)市場運行走勢分析

第一節(jié) 2013年中國中式快餐行業(yè)市場動態(tài)分析

一、中式快餐企業(yè)等級劃分有了標準

二、為中式快餐連鎖企業(yè)的發(fā)展注入新的動力

三、美滋美:標準化再造中式快餐

四、q樂雞中式快餐國際連鎖落戶山東

第二節(jié) 2013年中國傳統(tǒng)中式快餐如何突圍

一、工業(yè)化做中餐,主推招牌飯

二、從快餐到營養(yǎng)餐

三、探索多業(yè)態(tài)模式

第三節(jié) 中式快餐用標準化完善營銷模式

一、自創(chuàng)電腦程控蒸汽設備

二、設計工業(yè)化生產(chǎn)流程

三、建立第一套中餐營運手冊

四、打造中式快餐業(yè)內(nèi)最大現(xiàn)代化后勤中心

 

第六章 2013年中國中式快餐行業(yè)市場深度調(diào)查分析

第一節(jié) 2013年中國中式快餐消費者基本特征分析

一、年齡

二、職業(yè)

三、年收入水平

第二節(jié) 消費者對中式快餐的需求原因

第三節(jié) 影響消費者選擇中式快餐店的主要原因

第四節(jié) 消費者對中式快餐行業(yè)服務滿意度分析

第五節(jié) 消費者對市場中的中式快餐價格分析

第六節(jié) 消費者每月消費西式快餐的次數(shù)

第七節(jié) 中式快餐其它調(diào)研

一、去快餐店的時間

二、以什么樣的方式消費快餐

三、消費者偏好那種快餐包裝

四、消費者定外賣方式分析

 

第七章 2013年中國主要城市中式快餐行業(yè)動態(tài)分析

第一節(jié) 北京

第二節(jié) 上海

第三節(jié) 深圳

 

第八章 2013年中國中式快餐行業(yè)市場競爭格局解析

第一節(jié) 2012-2013年快餐食品呈現(xiàn)區(qū)位化態(tài)勢

一、洋快餐推出中式食品

二、中式快餐洋為中用

第二節(jié) 2012-2013年中國中式快餐行業(yè)競爭態(tài)勢

一、中低檔快餐企業(yè)仍占絕對優(yōu)勢

二、各區(qū)域快餐業(yè)發(fā)展不均衡

三、中西快餐差距呈加大趨勢

第三節(jié) 2012-2013年中國中式快餐行業(yè)競爭行為

一、產(chǎn)品競爭

二、就餐環(huán)境

三、服務方式

四、新快餐運動

五、營銷手段

 

第九章 2013年中國中式快餐行業(yè)市場優(yōu)勢品牌企業(yè)競爭對手分析

第一節(jié) 真功夫

一、真功夫簡介

二、經(jīng)營理念

三、2012-2013年真功夫食品價格走勢

四、2012-2013年真功夫食品占有市場份額

第二節(jié) 面點王

一、面點王簡介

二、深圳面點王快速發(fā)展背后的經(jīng)營理念

三、面點王企業(yè)的營銷感悟和經(jīng)營哲學

第三節(jié) 馬蘭拉面

一、企業(yè)簡介

二、馬蘭拉面的經(jīng)營理念及優(yōu)勢

三、馬蘭拉面欲引領中國快餐業(yè)

第四節(jié) 大娘水餃

一、企業(yè)簡介

二、市場出售食品價格走勢

三、市場占有率分析

第五節(jié) 吉祥餛飩

一、企業(yè)簡介

二、吉祥餛飩?cè)珖B鎖事業(yè)的品牌管理機構(gòu)

三、市場占有率分析

第六節(jié) 麗華快餐

一、麗華快餐公司簡介

二、麗華快餐打造中國馳名商標

三、麗華快餐在北京的發(fā)展策略

第七節(jié) 永和豆?jié){

一、永和大王簡介

二、永和大王的發(fā)展歷程

三、永和大王的成功之道

第八節(jié) 小肥羊

一、小肥羊簡介

二、小肥羊的發(fā)展歷程

三、小肥羊的成功之道

 

第十章 2014-2018年中國中式快餐行業(yè)發(fā)展趨勢預測分析

第一節(jié) 2014-2018年中國中式快餐發(fā)展方向分析

一、改革中式快餐的制作工藝，發(fā)展特色

二、改進現(xiàn)代的經(jīng)營模式，改善就餐環(huán)境

三、在快餐產(chǎn)品中走中西結(jié)合方式

第二節(jié) 2014-2018年中國中式快餐行業(yè)市場預測分析

一、中式快餐市場規(guī)模預測分析

二、中式快餐競爭格局預測分析

三、中式快餐需求預測分析

第三節(jié) 2014-2018年中國中式快餐行業(yè)盈利預測分析

 

第十一章 2014-2018年中國中式快餐行業(yè)投資潛力分析

第一節(jié) 2014-2018年中國中式快餐行業(yè)投資機會分析

一、中式快餐行業(yè)吸引力分析

二、中式快餐行業(yè)區(qū)域投資潛力分析

第二節(jié) 2014-2018年中國中式快餐行業(yè)投資風險分析

一、宏觀調(diào)控風險

二、行業(yè)競爭風險

三、供需波動風險

四、技術(shù)風險

五、經(jīng)營管理風險

第三節(jié) 2014-2018年中國中式快餐行業(yè)投資策略分析

 

圖表目錄：

圖表：國內(nèi)生產(chǎn)總值同比增長速度

圖表：全國糧食產(chǎn)量及其增速

圖表：規(guī)模以上工業(yè)增加值增速（月度同比）（%）

圖表：社會消費品零售總額增速（月度同比）（%）

圖表：進出口總額（億美元）

圖表：廣義貨幣（M2）增長速度（%）

圖表：居民消費價格同比上漲情況

圖表：工業(yè)生產(chǎn)者出廠價格同比上漲情況（%）

圖表：城鎮(zhèn)居民人均可支配收入實際增長速度（%）

圖表：農(nóng)村居民人均收入實際增長速度

圖表：人口及其自然增長率變化情況

圖表：2012年固定資產(chǎn)投資（不含農(nóng)戶）同比增速（%）

圖表：2012年房地產(chǎn)開發(fā)投資同比增速（%）

圖表：2013年中國GDP增長預測

圖表：國內(nèi)外知名機構(gòu)對2013年中國GDP增速預測