我國木薯產(chǎn)業(yè)概況：木薯食用加工基本無污染、工藝簡單、產(chǎn)值利潤更高

• 郭夢 2023年12月14日 來源：越南人民報網(wǎng) 995 63
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我國于19世紀20年代引種栽培，現(xiàn)以主要分布于廣西壯族自治區(qū)、廣東省以及海南省等地，其中以廣東省和廣西壯族自治區(qū)的栽培面積最大。在長期的生產(chǎn)發(fā)展過程中，木薯逐漸與華南地區(qū)的飲食文化相融合，形成了諸多具有文化內(nèi)涵的客家木薯傳統(tǒng)小吃。

木薯與甘薯、馬鈴薯并稱為全球三大薯類作物，是大戟科木薯屬植物，耐干旱，耐酸性土壤，適宜在貧瘠的土地種植。木薯起源于南美洲，現(xiàn)已廣泛種植于熱帶、以及部分亞熱帶國家和地區(qū)。

我國于19世紀20年代引種栽培，現(xiàn)以主要分布于廣西壯族自治區(qū)、廣東省以及海南省等地，其中以廣東省和廣西壯族自治區(qū)的栽培面積最大。在長期的生產(chǎn)發(fā)展過程中，木薯逐漸與華南地區(qū)的飲食文化相融合，形成了諸多具有文化內(nèi)涵的客家木薯傳統(tǒng)小吃。

我國木薯產(chǎn)業(yè)概況

木薯是我國南方地區(qū)重要的經(jīng)濟作物，廣西是全國最大的木薯產(chǎn)區(qū)，近年種植面積約300萬畝。我區(qū)現(xiàn)有木薯淀粉加工廠60多家，以木薯為原料的酒精廠20多家。廣西的木薯種植面積和加工產(chǎn)量均占全國的70%左右，木薯產(chǎn)業(yè)成了名副其實的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。

據(jù)海關(guān)總局最新的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，今年前10個月，越南木薯及其制品出口量累計達近240萬噸、出口總額達近10.3億美元，數(shù)量和金額分別同比下降6.4%和8.8%。

截至10月底，木薯及其制品是農(nóng)產(chǎn)領(lǐng)域中出口創(chuàng)匯超十億美元的九種商品之一。此外，水產(chǎn)品總額達74.4億美元、蔬果達48.2億美元、橡膠達23.7億美元、腰果達29.5億美元、咖啡達32.9億美元、大米達39.5億美元、木材和林產(chǎn)品達109.1億美元、動物飼料和原材料達10.1億美元。

值得一提的是，越南木薯及其制品對中國的出口份額最大。今年前10個月，越南對中國的木薯及其制品出口量達近220萬噸，金額超9.29億美元，對中國的出口數(shù)量和金額占90.4%的出口份額。

在越南對中國出口的農(nóng)產(chǎn)品中，木薯及其制品出口額排名第五，僅次于蔬果、橡膠、木材及木制品和水產(chǎn)品。

自2023年10月中旬起，北部部分木薯淀粉工廠重新開工生產(chǎn)，木薯淀粉供應量有所增加。然而，由于越南新作物產(chǎn)品供應量較大，中國客戶的采購往往會放緩，從而對價格施加下行壓力。

木薯是非洲重要的糧食作物。聯(lián)合國糧農(nóng)組織統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，非洲有40多個國家種植木薯，但平均每公頃產(chǎn)量約8.55噸，大幅低于每公頃15噸的世界平均水平。業(yè)內(nèi)專家分析認為，非洲木薯產(chǎn)量較低的主要原因是缺乏優(yōu)良品種及栽培、病蟲害防控等技術(shù)。

在非洲大多數(shù)國家木薯是主糧作物，當?shù)厝艘蝗杖筒豢扇鄙佟Ｔ谟∧?、菲律賓、巴西等國，木薯被列為有名的風味食品，消費量很大。相比之下，我國木薯食用化方面開發(fā)利用較少，沒有形成產(chǎn)業(yè)。

中國熱帶農(nóng)業(yè)科學院啟動了“助力非洲木薯產(chǎn)量倍增計劃”，將在非洲地區(qū)示范推廣木薯新品種、新技術(shù)50萬公頃以上，將木薯單產(chǎn)提高一倍，以有效提升其糧食安全自主保障能力。

木薯食用品種種植和開發(fā)利用項目具有高產(chǎn)值、高利潤、見效快等優(yōu)勢，木薯病蟲害少，產(chǎn)品容易達到無公害綠色食品的標準要求。相比木薯淀粉加工業(yè)，木薯食用加工基本無污染、工藝簡單、產(chǎn)值利潤更高。

木薯作為一種重要的工業(yè)原料，在食品、化工、醫(yī)藥等領(lǐng)域都有著廣泛的應用。隨著經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，木薯產(chǎn)業(yè)也迎來了更加廣闊的發(fā)展前景和趨勢。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2024-2029年中國木薯行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預測報告》分析

近年來隨著木薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，木薯用途不斷擴大，目前已廣泛應用到食品行業(yè)、化工行業(yè)、紡織行業(yè)、為飼料、淀粉、燃料乙醇等工業(yè)原料中。其中食品行業(yè)對木薯淀粉需求最大。

隨著科技的不斷進步，木薯產(chǎn)業(yè)也在不斷進行技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品升級。目前，我國已經(jīng)開發(fā)出了一些高附加值的木薯產(chǎn)品，如木薯淀粉的精細化加工、木薯酒精的提純等技術(shù)。未來，隨著科技的不斷發(fā)展，木薯產(chǎn)業(yè)也將會更加高端化、智能化和綠色化。

目前，木薯淀粉在食品、糖果、啤酒、膠粘劑、紡織品、造紙、醫(yī)藥等領(lǐng)域都有廣泛的應用。特別是在食品工業(yè)中，隨著消費者健康意識的提高，對于低脂、低熱量、低卡路里的需求逐漸增長，木薯淀粉的應用領(lǐng)域也會不斷拓展。

木薯淀粉的主要產(chǎn)地集中在南北半球的熱帶和亞熱帶地區(qū)，如中國、印度尼西亞、泰國、菲律賓、巴西等國家和地區(qū)。其中，中國是全球最大的木薯淀粉生產(chǎn)國之一。木薯淀粉的生產(chǎn)技術(shù)包括清洗、切碎、攪拌、篩選、沉淀、烘干等多個步驟。隨著科技的不斷進步，生產(chǎn)設備和工藝也在不斷改進，使得木薯淀粉的生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量都得到了提升。

隨著市場需求的多樣化和環(huán)保理念的普及，木薯淀粉行業(yè)將持續(xù)朝著綠色、可持續(xù)的方向發(fā)展。

木薯行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析木薯未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘木薯行業(yè)的市場潛力，基于重點細分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。

欲了解更多關(guān)于木薯行業(yè)的市場數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2024-2029年中國木薯行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預測報告》。

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