木薯行業(yè)種植面積、產(chǎn)量及發(fā)展現(xiàn)狀分析

• 吳澳燕 2023年11月9日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 918 57
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木薯作為世界重要經(jīng)濟作物，是90多個國家賴以生存的主糧。因其超高的淀粉含量，享有“地下糧倉”和“淀粉之王”的美譽。全球木薯種植產(chǎn)業(yè)主要分布于非洲、拉丁美洲和亞洲，其中亞洲產(chǎn)量占全球20%。

木薯作為世界重要經(jīng)濟作物，是90多個國家賴以生存的主糧。因其超高的淀粉含量，享有“地下糧倉”和“淀粉之王”的美譽。全球木薯種植產(chǎn)業(yè)主要分布于非洲、拉丁美洲和亞洲，其中亞洲產(chǎn)量占全球20%。

木薯是大戟科木薯屬多年生灌木植物，起源于南美洲亞馬孫河流域南部邊緣地區(qū)。上世紀(jì)60年代，我國以糧食為由引入木薯，70年代木薯開始作為飼料使用，80年代作為原料投入工業(yè)生產(chǎn)，90年代發(fā)展為生物能源。至21世紀(jì)，木薯的專用性和多用性得到大幅提升，在食品、藥品、飼料、能源、造紙、紡織等領(lǐng)域廣泛運用。

在非洲大多數(shù)國家木薯是主糧作物，當(dāng)?shù)厝艘蝗杖筒豢扇鄙?。在印尼、菲律賓、巴西等國，木薯被列為有名的風(fēng)味食品，消費量很大。相比之下，我國木薯食用化方面開發(fā)利用較少，沒有形成產(chǎn)業(yè)。

近年來，國家木薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系也已將木薯食用化研究開發(fā)利用列為“十三五”重點研發(fā)任務(wù)，一些科研單位和企業(yè)開展了木薯食用化開發(fā)研究。網(wǎng)上木薯粉條、木薯脆片、木薯粽子、木薯月餅琳瑯滿目，好評多多。木薯變身美食后產(chǎn)值倍增。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國木薯行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測報告》顯示：

《新華本草綱藥》記載，木薯可以治療癰疽瘡瘍、瘀腫疼痛、疥瘡、頑癬等癥狀，隨著對木薯塊根和莖葉生物活性成分研究的不斷深入研究，人們發(fā)現(xiàn)木薯具有許多保健功能。

種植木薯比其它作物投入少、省工、省肥，不用或少用農(nóng)藥，一般不用灌溉，而且可以間作套種，農(nóng)民種植專用食用木薯品種，回收保護價每噸2000元以上(是普通木薯收購價的4倍)，按每畝平均產(chǎn)量2噸算，農(nóng)民種植專用食用木薯產(chǎn)值達(dá)4000元，如管理得好的話，產(chǎn)值可達(dá)萬元。

以木薯羹為例，每斤鮮薯可生產(chǎn)3.5碗木薯羹，每碗木薯羹市場銷售價7-8元，每斤鮮薯加工后可賣到20多元，薯農(nóng)和加工企業(yè)均有可觀的利潤，而且發(fā)展木薯食品工業(yè)幾乎不會產(chǎn)生污染。

木薯行業(yè)種植面積、產(chǎn)量及發(fā)展現(xiàn)狀分析

木薯是我國南方地區(qū)重要的經(jīng)濟作物，廣西是全國最大的木薯產(chǎn)區(qū)，近年種植面積約300萬畝。我區(qū)現(xiàn)有木薯淀粉加工廠60多家，以木薯為原料的酒精廠20多家。廣西的木薯種植面積和加工產(chǎn)量均占全國的70%左右，木薯產(chǎn)業(yè)成了名副其實的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。

長期以來，國內(nèi)木薯生產(chǎn)成本的上漲和木薯淀粉、酒精價格的低迷，導(dǎo)致中國木薯產(chǎn)業(yè)整體效益降低。受生長的氣候環(huán)境、土壤環(huán)境及農(nóng)業(yè)科技發(fā)展水平等因素的影響。我國木薯產(chǎn)量增長有限，急需加大科研支持力度，培育高產(chǎn)、含粉率高的品種，并研發(fā)輕簡化、小型化種植、收獲、剝皮機械等推進生產(chǎn)效率的提升。

木薯食用品種種植和開發(fā)利用項目具有高產(chǎn)值、高利潤、見效快等優(yōu)勢，木薯病蟲害少，產(chǎn)品容易達(dá)到無公害綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)要求。相比木薯淀粉加工業(yè)，木薯食用加工基本無污染、工藝簡單、產(chǎn)值利潤更高。通過項目實施，可以助力貧困山區(qū)的農(nóng)民快速脫貧。

2020年中國木薯種植面積約為302136公頃，同比增長0.8%;木薯產(chǎn)量約為5041409噸，同比增長1.1%。廣東和廣西的栽培面積最大，福建、臺灣、海南次之;云南、貴州、四川、湖南、江西等省也有少量栽培。

隨著木薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，木薯用途逐漸多樣化，作為飼料、淀粉、燃料乙醇等工業(yè)原料。其中2020年中國木薯淀粉產(chǎn)量為26萬噸，同比增長52.9%;木薯淀粉進口數(shù)量為275.69萬噸，同比增長16%;木薯淀粉出口數(shù)量為0.068萬噸;木薯淀粉表觀需求量為301.62萬噸，同比增長22.8%。

此外，產(chǎn)品加工方面，體系協(xié)助企業(yè)在國內(nèi)建立首條木薯淀粉清潔生產(chǎn)線，協(xié)助企業(yè)進行技術(shù)改造升級。同時，集成一批副產(chǎn)物綜合高效利用輕簡化技術(shù)，派生一系列木薯加工工藝和產(chǎn)品，如木薯蛋糕、餃子、啤酒等2000余種，填補了國內(nèi)相關(guān)領(lǐng)域的空白，推動木薯產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革。

目前國內(nèi)外市場上木薯副產(chǎn)物呈較快發(fā)展的態(tài)勢，以木薯副產(chǎn)物發(fā)展酵素產(chǎn)品是未來的重要發(fā)展方向之一，以資源豐富的木薯副產(chǎn)物作為新型的功能性酵素資源，成功生產(chǎn)食用酵素﹑飼用酵素和農(nóng)用酵素等高附加值的產(chǎn)品，不僅能夠達(dá)到節(jié)約資源和保護環(huán)境的目的，實現(xiàn)木薯副產(chǎn)物高價值資源化的利用，也為木薯副產(chǎn)物的國際市場開辟新途徑。

本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國家經(jīng)濟信息中心、國務(wù)院發(fā)展研究中心、全國商業(yè)信息中心、中國經(jīng)濟景氣監(jiān)測中心提供的最新行業(yè)運行數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，驗證于與我們建立聯(lián)系的全國科研機構(gòu)、行業(yè)協(xié)會組織的權(quán)威統(tǒng)計資料。

中研普華對木薯行業(yè)進行了長期追蹤，結(jié)合我們對木薯相關(guān)企業(yè)的調(diào)查研究，對我國木薯行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與前景、市場競爭格局與形勢、贏利水平與企業(yè)發(fā)展、投資策略與風(fēng)險預(yù)警、發(fā)展趨勢與規(guī)劃建議等進行深入研究，并重點分析了木薯行業(yè)的前景與風(fēng)險。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國木薯行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測報告》。

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  2023-2028年中國木薯行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測報告

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