功能糖行業(yè)市場(chǎng)展望分析：功能化糖果是未來中國(guó)糖果增長(zhǎng)的一個(gè)細(xì)分賽道

• 吳澳燕 2023年12月11日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 724 43
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當(dāng)健康成為大食品產(chǎn)業(yè)的主基調(diào)，糖果行業(yè)也迎來了跨越式發(fā)展。新消費(fèi)環(huán)境下，糖果在滿足味蕾體驗(yàn)的基礎(chǔ)上，愈發(fā)注重補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)等功效，帶有功能性標(biāo)簽的糖果逐漸崛起，成為消費(fèi)市場(chǎng)中的新風(fēng)口。

當(dāng)健康成為大食品產(chǎn)業(yè)的主基調(diào)，糖果行業(yè)也迎來了跨越式發(fā)展。新消費(fèi)環(huán)境下，糖果在滿足味蕾體驗(yàn)的基礎(chǔ)上，愈發(fā)注重補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)等功效，帶有功能性標(biāo)簽的糖果逐漸崛起，成為消費(fèi)市場(chǎng)中的新風(fēng)口。

我國(guó)糖果行業(yè)面臨著企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)這一發(fā)展趨勢(shì)，特別是在國(guó)民健康意識(shí)不斷提升的驅(qū)動(dòng)下，消費(fèi)者早已不滿足單純的甜食，新口味、新功能化的糖果市場(chǎng)正在進(jìn)一步地?cái)U(kuò)大。

在本輪糖果行業(yè)增長(zhǎng)中，功能化糖果扮演了重要的角色，其順應(yīng)了市場(chǎng)“保健品零食化”的新趨勢(shì)，熱度正在快速增長(zhǎng)。在一些電商平臺(tái)上，出現(xiàn)了一大批各色功能化糖果品牌，其通過添加益生菌、營(yíng)養(yǎng)素等成分，針對(duì)消費(fèi)者細(xì)分健康領(lǐng)域的需求。

功能糖是一類具有特殊功效的糖類碳水化合物，主要包括功能性低聚糖、功能性膳食纖維和功能性糖醇。由于功能糖的特殊功效，使得其在食品中可以作為一種功能性配料添加，也可以作為食品中蔗糖的替代原料，降低食品中糖對(duì)特殊人群的影響。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年功能糖行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告》顯示：

繼“減肥咖啡”“酵素軟飲”在年輕群體中走紅后，功能性軟糖開始流行。早上兩顆補(bǔ)鐵軟糖，飯后一顆益生菌軟糖，睡前兩顆褪黑素軟糖，生活中隨處可見邊嚼軟糖邊養(yǎng)生的年輕人。隨著90后成為市場(chǎng)消費(fèi)的主要群體，功能性軟糖行業(yè)開始逆勢(shì)增長(zhǎng)。

在被貼上各種功能性的標(biāo)簽之后，軟糖變得越來越受歡迎，打破了消費(fèi)者對(duì)功能性食品的固有印象，不是粉劑、片劑等形式，以零食作為載體，更好地滿足了多場(chǎng)景、隨時(shí)隨地補(bǔ)充的需求。對(duì)于我國(guó)市場(chǎng)而言，功能性軟糖是新消費(fèi)品牌中不容小覷的品類之一。

功能性軟糖作為一種新型保健食品，其兼具健康保健、顏值高、食用方便、應(yīng)用場(chǎng)景豐富等特點(diǎn)，極大地?cái)U(kuò)展了功能性食品的消費(fèi)場(chǎng)景。2021年2月，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布的《保健食品備案產(chǎn)品劑型及技術(shù)要求(2021年版)》，首次將屬于食品形態(tài)的凝膠糖果納入了保健食品備案劑型。這有利于軟糖產(chǎn)品多元化發(fā)展，為迅猛發(fā)展的功能性軟糖帶來更為強(qiáng)大的推動(dòng)力，同時(shí)也意味著功能性軟糖正式納入保健食品范疇，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)更加明確。

功能糖行業(yè)市場(chǎng)展望分析

根據(jù)中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)，從2015年以來，我國(guó)糖果行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)糖果總產(chǎn)量呈現(xiàn)出震蕩下行的發(fā)展態(tài)勢(shì)。2020年到2022年，全國(guó)規(guī)模以上糖果生產(chǎn)企業(yè)總產(chǎn)量分別為311.7萬噸，304.3萬噸和280萬噸。

關(guān)注健康、尋求方便、不斷創(chuàng)新、人性化已成為全球糖果發(fā)展的主流趨勢(shì)，盡管糖果被看作是一種休閑食品，但它也可具有更多的健康內(nèi)涵，成為一個(gè)健康載體，隨著人們生活水平的提高,營(yíng)養(yǎng)、安全、健康已成為食品開發(fā)的主題,研究食物功能成分、開發(fā)功能性食品已成為國(guó)內(nèi)外食品研究矚目的熱點(diǎn)。

隨著疫情讓消費(fèi)者越發(fā)重視健康，控糖、無糖等消費(fèi)成為近年來的新消費(fèi)趨勢(shì)之一，甚至“談糖色變”，也一度沖擊了傳統(tǒng)糖果行業(yè)的增長(zhǎng)。不過在控糖熱度不減的情況下，今年頭部企業(yè)的糖果生意不降反升。

英敏特報(bào)告顯示，31%的中國(guó)消費(fèi)者有食用咽喉糖等功能性糖果的習(xí)慣。除此之外，在線上線下也常見含有鈣、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分的壓片糖果、咀嚼糖果銷售，而且目前市場(chǎng)上糖果被寄予的功能性也越來越多，比如美容、助眠、護(hù)眼、補(bǔ)充礦物質(zhì)、補(bǔ)充益生菌等。

對(duì)于糖果產(chǎn)品來說，功能化可能是一個(gè)很有潛力的開發(fā)方向。從當(dāng)下功能性軟糖的發(fā)展情況來看，也顯示出了糖果功能化是是不容忽視的新增長(zhǎng)點(diǎn)。不僅能夠?yàn)樘枪袌?chǎng)帶來機(jī)會(huì)，而且也迎合了當(dāng)下的功能性需求。

糖果在向功能化方向發(fā)展的過程中，一方面是對(duì)傳統(tǒng)糖果的創(chuàng)新，另一方面也是對(duì)傳統(tǒng)糖果的升級(jí)。在為糖果產(chǎn)品帶來新面貌的同時(shí)，也滿足了消費(fèi)者對(duì)其更多層次的需要。

在業(yè)內(nèi)看來，近年來創(chuàng)新糖果產(chǎn)品的不斷迭代，特別是減糖、功能化糖果的出現(xiàn)，讓糖果行業(yè)找到了新增長(zhǎng)點(diǎn)。

隨著功能性糖果行業(yè)的穩(wěn)健發(fā)展，越來越多的企業(yè)紛紛入局推新。其中，既有傳統(tǒng)糖果企業(yè)瞄準(zhǔn)這一細(xì)分賽道，打破品類圈層，研發(fā)功能性產(chǎn)品;也有一眾專業(yè)功能性糖果品牌涌現(xiàn)。此外，還有藥企跨界入局，整個(gè)功能性糖果行業(yè)呈現(xiàn)百花齊放的品牌格局。

功能化糖果是未來中國(guó)糖果增長(zhǎng)中很重要的一個(gè)細(xì)分賽道，糖果屬性外又具備功能性，滿足了新生代消費(fèi)者“朋克養(yǎng)生”核心需求，未來應(yīng)用場(chǎng)景和范圍，以及針對(duì)的人群和功能都會(huì)有繼續(xù)放大的趨勢(shì)。

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。報(bào)告準(zhǔn)確把握行業(yè)未被滿足的市場(chǎng)需求和趨勢(shì)，有效規(guī)避行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標(biāo)市場(chǎng)，牢牢把握行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的主動(dòng)權(quán)。

想要了解更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年功能糖行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告》。

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  2024-2029年功能糖行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告

  功能糖是一類具有特殊功效的糖類碳水化合物，主要包括功能性低聚糖、功能性膳食纖維和功能性糖醇。由于功能糖的特殊功效，使得其在食品中可以作為一種功能性配料添加，也可以作為食品中蔗糖的替...

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