咖啡行業(yè)發(fā)展趨勢及現(xiàn)狀：咖啡市場已為紅海 預(yù)計未來中國現(xiàn)制咖啡行業(yè)將長期呈增長趨勢

• 郭夢 2023年10月24日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1304 85
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目前國內(nèi)的茶飲、咖啡市場已為紅海，一條小街?jǐn)D上五六家茶飲咖啡品牌已十分常見。服務(wù)區(qū)成為很多快消品牌必爭的特殊渠道。中國快消品已經(jīng)進入了全方位、多維化、全場景競爭的節(jié)點。進駐服務(wù)區(qū)，有利于整個品牌的影響力提升。

目前國內(nèi)的茶飲、咖啡市場已為紅海，一條小街?jǐn)D上五六家茶飲咖啡品牌已十分常見。服務(wù)區(qū)成為很多快消品牌必爭的特殊渠道。中國快消品已經(jīng)進入了全方位、多維化、全場景競爭的節(jié)點。進駐服務(wù)區(qū)，有利于整個品牌的影響力提升。

咖啡行業(yè)發(fā)展趨勢及現(xiàn)狀

資本化、連鎖化、本土化、剛需化……在多重趨勢的作用下，咖啡行業(yè)頻傳捷報。星巴克宣布“抱緊中國大腿”，門店規(guī)模計劃在2025年達到9000家;另一頭部品牌瑞幸在今年6月正式邁進萬店俱樂部。

目前星巴克、瑞幸的服務(wù)區(qū)店均為直營，茶飲品牌的服務(wù)區(qū)店則以加盟居多。遍布全國的高速路服務(wù)區(qū)市場潛力還未被完全發(fā)掘。

當(dāng)前，在咖啡大眾化的背景以及資本加持下，特別是頭部品牌如星巴克用近二十年的時間完成了初步的市場教育后，差異化、高品質(zhì)且有適當(dāng)價格優(yōu)勢的咖啡新品牌將迎來新機會。精品咖啡抓住了時代與消費者群體的變遷趨勢，圍繞新體驗和創(chuàng)新布局從而獲得成功。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年國內(nèi)咖啡行業(yè)發(fā)展趨勢及發(fā)展策略研究報告》分析

咖啡經(jīng)過多年發(fā)展,已逐漸成為了國民重要的飲品。隨著消費者消費水平的提高,以及新式茶飲的興起,咖啡種類不斷多樣化,消費者的消費頻率逐漸增加。且社會節(jié)奏的不斷加快,大批消費者對咖啡的依賴性明顯增強,飲用場景也逐漸從辦公場景、社交場景延伸到家庭場景,咖啡消費需求進一步擴大。

咖啡產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)來看，咖啡行業(yè)上游主要涉及咖啡種植、咖啡采摘、咖啡初加工及咖啡機的銷售，目前全球咖啡豆產(chǎn)區(qū)分布在拉丁美洲、非洲、阿拉伯半島和亞洲太平洋地區(qū);

咖啡行業(yè)中游為咖啡深加工及成品，深加工涉及烘焙、研磨、萃取、干燥、再加工等流程，分別可得咖啡熟豆、咖啡粉、咖啡液、速溶咖啡粉、凍干咖啡粉、即飲咖啡等咖啡成品;

咖啡行業(yè)下游即咖啡流通市場，不同類型咖啡的流通/銷售渠道存在差異，主要銷售渠道有連鎖咖啡店、連鎖便利店、商超、電商平臺、外賣平臺等。

大數(shù)據(jù)顯示，近年來我國街飲及咖啡渠道零售規(guī)模正在不斷增長，連鎖率逐年攀升，人均消費額持續(xù)提高。作為零售業(yè)的重要板塊，現(xiàn)制咖啡線下門店產(chǎn)業(yè)在疫情期間遭遇重創(chuàng)，但依靠線上零售端的穩(wěn)定增長，整體產(chǎn)業(yè)規(guī)模依然保持正向增長。進入2023年以來，經(jīng)濟復(fù)蘇，市場回暖，現(xiàn)制咖啡消費也迎來報復(fù)性反彈，成為后疫情時代大消費賽道中最先回溫的賽道之一。尤其是此前發(fā)展受挫的線下門店產(chǎn)業(yè)，再度成為增長熱點。數(shù)據(jù)顯示，截至2022年底，我國現(xiàn)制咖啡門店數(shù)量已達13.8萬家。預(yù)計到2027年，門店總數(shù)將突破24萬家，其中連鎖門店將占據(jù)34%，行業(yè)的規(guī)模化、品牌化和連鎖化趨勢越發(fā)明顯。

當(dāng)前咖啡行業(yè) 1400 億市場，高景氣度，我國人均咖啡飲用量仍有較大潛力。2022 年中 國人均咖啡杯數(shù)約 11 杯/年1，人均消費尚有較大滲透空間。近年來隨著咖啡文化滲透、 風(fēng)味延展和供給提效，我國咖啡品類維持高增，其中門店咖啡近五年 CAGR33%，瓶裝 咖啡近五年 CAGR 約 10%。賽道整體景氣，結(jié)構(gòu)上也從速溶向瓶裝、現(xiàn)磨遷移。

中國門店咖啡發(fā)展之快、占比之高在全世界都屬于特色，主因供給提效，需求亦是催化。

從市場滲透率來看，目前我國人均咖啡消費量僅有1.6杯/年，現(xiàn)制咖啡市場滲透率較高的一二線城市也僅僅達到3.8杯/年的水平。這與日本和美國176杯/年和313杯/年的人均水平相比有著巨大的差距。而隨著我國人均可支配收入的不斷增長，預(yù)計未來中國現(xiàn)制咖啡行業(yè)也將長期呈現(xiàn)良好的增長趨勢。

咖啡行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析咖啡未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘咖啡行業(yè)的市場潛力，基于重點細(xì)分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。

欲了解更多關(guān)于咖啡行業(yè)的市場數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年國內(nèi)咖啡行業(yè)發(fā)展趨勢及發(fā)展策略研究報告》。

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  2023-2028年國內(nèi)咖啡行業(yè)發(fā)展趨勢及發(fā)展策略研究報告

  隨著咖啡行業(yè)競爭的不斷加劇，大型企業(yè)間并購整合與資本運作日趨頻繁，國內(nèi)外優(yōu)秀的咖啡企業(yè)愈來愈重視對行業(yè)市場的分析研究，特別是對當(dāng)前市場環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究，以期提前占領(lǐng)...

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