預制菜市場滲透率不斷提升 江西省預制菜市場發(fā)展現(xiàn)狀投資

• 吳亞楠 2023年10月16日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1266 82
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煌上煌預制菜、小才子預制菜、南昌三合緣拌粉……南昌預制菜品牌之樹不斷成長，品牌之花姹紫嫣紅。

江西省預制菜市場發(fā)展如何？當前預制菜產(chǎn)業(yè)、鄉(xiāng)村運營正處于風口正盛!今年2月13日，中央一號文件公布，首次提出“培育發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)”，將預制菜作為促進鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展的新模式新業(yè)態(tài)，為行業(yè)釋放積極信號，給飛速發(fā)展的預制菜產(chǎn)業(yè)注入新動力。

在產(chǎn)業(yè)推動與市場熱捧之下，預制菜憑借每年超20%的增長率已經(jīng)成為當前社會經(jīng)濟中‘閃亮的星’。中國預制菜市場將保持較高的增長速度，預估2026年將達到萬億元的市場規(guī)模。面對預制菜產(chǎn)業(yè)萬億級市場新藍海，江西多地開足馬力，錨定預制菜產(chǎn)業(yè)未來方向，江西多地蓄勢前行。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2023-2028年預制菜行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》顯示：

江西省預制菜市場發(fā)展現(xiàn)狀投資

預制菜越來越走俏，是因其省時省力，節(jié)省成本，可以快速為大批消費者提供服務。國家發(fā)改委發(fā)布的《關于恢復和擴大消費的措施》也提出，挖掘預制菜市場潛力，加快推進預制菜基地建設。全國范圍來看，預制菜市場擴容迅速。

預制菜本身不是食品分類的概念，而是一個產(chǎn)業(yè)概念。根據(jù)《2021—2022中國預制菜行業(yè)發(fā)展報告》，預制菜從廣義上來說是指，以農(nóng)、畜、禽、水產(chǎn)品為原料，配以各種輔料，經(jīng)預加工(如分切、攪拌、腌制、滾揉、成型、調味)而成的成品或半成品。這意味著，大到酒店后廚簡單蒸煮或油炸之后就可以上桌的預制菜品，小到速凍調理制品、小酥肉等火鍋食材，甚至公眾日常從超市中買到的切好的絲狀、片狀等凈菜都可以稱為“預制菜”。

近年來，江西多地在預制菜這條新賽道上加大馬力，積極出臺相關扶持政策，大力發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)，搶抓一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展新機遇。

贛州作為對接融入粵港澳大灣區(qū)橋頭堡、省域副中心城市，在做大做強做優(yōu)預制菜產(chǎn)業(yè)上要搶抓機遇，‘作示范、勇爭先’，走出一條具有贛州特色的預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。

贛州市預制菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會的成立，標志著贛州預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展將實現(xiàn)從“各自發(fā)展、分散突破”向“抱團發(fā)展、集群攻堅”轉變，標志著贛南預制菜產(chǎn)業(yè)由“散、弱、小”加快向規(guī)范化、標準化、產(chǎn)業(yè)化方向轉變。

據(jù)了解，贛州市委、市政府高度重視預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，在全省率先印發(fā)了《贛州市推進預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展三年行動方案(2023-2025年)》，提出將贛州打造成南方預制菜產(chǎn)業(yè)名城、世界客家菜預制加工基地的明確定位。

煌上煌預制菜、小才子預制菜、南昌三合緣拌粉……

南昌預制菜品牌之樹不斷成長，品牌之花姹紫嫣紅。據(jù)了解，煌上煌已在江西、廣東等7個省建立生產(chǎn)基地，公司擁有近4000家專賣店，銷售網(wǎng)絡覆蓋全國226個城市;南昌縣康捷實業(yè)的“青花瓷小碗菜”高鐵盒飯，供應南昌鐵路局54列始發(fā)高鐵餐車;南昌便利店頭部品牌樂豆家，全省擁有600家門店，每年預制餐成交量高達4500萬人次。

預制菜市場滲透率不斷提升

Wind數(shù)據(jù)顯示，A股預制菜板塊共有31家上市公司，總市值約為5600億元。根據(jù)上半年財報來看，這些預制菜企業(yè)業(yè)績增速明顯。如預制菜龍頭企業(yè)安井食品，公司上半年實現(xiàn)營業(yè)收入約68.94億元，同比增長30.7%。預制菜已成為安井食品的第一大業(yè)務，在總營收中的占比超過了3成。財報數(shù)據(jù)顯示，預制菜業(yè)務實現(xiàn)營收21.99億元，同比增長58.19%。

預制菜的上游產(chǎn)業(yè)主要是各種農(nóng)作物種植業(yè)和畜牧、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，原材料成本占據(jù)預制菜生產(chǎn)總成本的絕大部分。中游則是各種類預制菜的加工與生產(chǎn)，代表性企業(yè)有綠進食品、安井食品、龍大美食和味知香等等。預制菜的下游消費市場依據(jù)消費群體可分為B端市場(如酒店、連鎖快餐、中小餐飲等)和C端市場(如生鮮超市、社區(qū)團購、電商平臺)，目前我國預制菜下游B端市場約占據(jù)八成的預制菜消費市場，C端市場滲透率不斷提升。

繼預制菜首次被寫入中央一號文件后，國家發(fā)改委也要求加快推進預制菜基地建設;工信部等多部門也將預制菜產(chǎn)業(yè)納入培育壯大的新經(jīng)濟增長點。

中研網(wǎng)撰寫的預制菜行業(yè)報告對我國江西預制菜行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟環(huán)境、社會環(huán)境及技術環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機遇及挑戰(zhàn)。還重點分析了重點企業(yè)的經(jīng)營現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對未來幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進行了專業(yè)的預判。同時對政府部門也具有極大的參考價值。同時包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢、風險和機遇。

想了解關于更多預制菜行業(yè)專業(yè)分析，可點擊查看中研普華研究院撰寫的《2023-2028年預制菜行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》。

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  2023-2028年預制菜行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告

  預制菜是指經(jīng)過洗、切、搭配、加工完成的菜品，采取冷凍或真空等一系列方式進行包裝保存，消費者購買后只需通過簡單烹調或直接開封即可食用，具有方便、高效、出品穩(wěn)定的特點。根據(jù)其消費形式、...

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