2023橄欖油行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行態(tài)勢(shì)及發(fā)展前景分析

• 吳澳燕 2023年10月9日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1352 89
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作為“地中海飲食”的重要組成部分的橄欖油，在世界范圍內(nèi)受到越來(lái)越多的消費(fèi)者喜愛(ài)。橄欖油中多酚類(lèi)抗氧化物、不飽和脂肪酸、油酸等成分含量豐富，具有降低膽固醇，抗氧化和預(yù)防心臟病和癌癥等作用。

橄欖油，屬木本植物油，是由新鮮的油橄欖果實(shí)直接冷榨而成的，不經(jīng)加熱和化學(xué)處理，保留了天然營(yíng)養(yǎng)成分，橄欖油被認(rèn)為是迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體營(yíng)養(yǎng)的油脂 。

橄欖油和橄欖果渣油在地中海沿岸國(guó)家有幾千年的歷史，在西方被譽(yù)為“液體黃金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”， 原因就在于其極佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹調(diào)用途，可供食用的高檔橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過(guò)物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁，(剩余物通過(guò)化學(xué)法提取橄欖果渣油)是世界上以自然狀態(tài)的形式供人類(lèi)食用的木本植物油之一。

作為“地中海飲食”的重要組成部分的橄欖油，在世界范圍內(nèi)受到越來(lái)越多的消費(fèi)者喜愛(ài)。橄欖油中多酚類(lèi)抗氧化物、不飽和脂肪酸、油酸等成分含量豐富，具有降低膽固醇，抗氧化和預(yù)防心臟病和癌癥等作用。

美國(guó)農(nóng)業(yè)部公布的一份報(bào)告顯示，受極端天氣的影響，全球橄欖油的平均價(jià)格在9月份飆升至每噸8900美元(約合人民幣6.5萬(wàn)元)，創(chuàng)下歷史新高。

作為全球最大的橄欖油生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó)，西班牙近幾個(gè)月遭受?chē)?yán)重干旱。根據(jù)西班牙國(guó)家氣象局的數(shù)據(jù)，西班牙剛剛經(jīng)歷了有記錄以來(lái)第三熱的夏季，氣溫比往年水平高了1.3攝氏度。數(shù)據(jù)顯示，西班牙最近一季的橄欖油產(chǎn)量已降至61萬(wàn)噸左右，與通常的130至150萬(wàn)噸相比，下降了50%以上。9月份，西班牙安達(dá)盧西亞的橄欖油價(jià)格飆升至每公斤8.45歐元(約合人民幣66元)，同比上漲111%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)橄欖油行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》顯示：

作為一種健康食用油，橄欖油受到全球消費(fèi)者的青睞。地中海地區(qū)是橄欖油的主要產(chǎn)地，其中西班牙、意大利和希臘是主要出口國(guó)。

2022年全球橄欖油產(chǎn)量為259萬(wàn)噸，較上年減少68萬(wàn)噸;消費(fèi)量為275萬(wàn)噸，較上年減少38萬(wàn)噸。

從庫(kù)存情況來(lái)看，近幾年全球橄欖油庫(kù)存數(shù)量持續(xù)下滑，2019年全球橄欖油庫(kù)存數(shù)量為85萬(wàn)噸，2022年大幅減少至34萬(wàn)噸，同比減少41.38%。因進(jìn)口成本增加、疫情導(dǎo)致消費(fèi)能力下降以及競(jìng)爭(zhēng)油種的替代效應(yīng)，全球橄欖油進(jìn)出口數(shù)量呈現(xiàn)下降態(tài)勢(shì)。根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)，2022年全球橄欖油進(jìn)口數(shù)量為109萬(wàn)噸，較2021年減少20萬(wàn)噸;出口數(shù)量為117萬(wàn)噸，較2021年減少24萬(wàn)噸。

2023橄欖油行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行態(tài)勢(shì)及發(fā)展前景分析

橄欖油是用油橄欖的果肉榨的油，類(lèi)似果汁，受品種、果實(shí)成熟期、采摘早晚等因素影響，橄欖油的色澤會(huì)呈現(xiàn)深綠色、草綠色、黃綠色、金黃色等，氣味清香，口感絲滑，溫度較低時(shí)不透明。

中國(guó)已經(jīng)成為油橄欖的重要種植國(guó)和橄欖油的消費(fèi)國(guó)。1998年，國(guó)際油橄欖理事會(huì)發(fā)布《世界油橄欖分布圖》，首次標(biāo)注上了“中國(guó)”。近年來(lái)，中國(guó)油橄欖制取的特級(jí)初榨橄欖油，得到了國(guó)際社會(huì)的廣泛認(rèn)可，在國(guó)際大賽中多次獲得金獎(jiǎng)。

黨的十八大以來(lái)，我國(guó)木本油料產(chǎn)業(yè)進(jìn)入快速發(fā)展的新階段。中央1號(hào)文件多次進(jìn)行部署，國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)了《關(guān)于加快木本油料產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)》，國(guó)家發(fā)展改革委等十部門(mén)聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于科學(xué)利用林地資源 促進(jìn)木本糧油和林下經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的意見(jiàn)》，明確了一系列支持政策。

在國(guó)家政策與市場(chǎng)前景的雙重驅(qū)動(dòng)下，我國(guó)油橄欖種植取得了長(zhǎng)足進(jìn)展。隨著油橄欖產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和橄欖油產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)得到各界高度關(guān)注，有力地凝聚了種植生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售、消費(fèi)等全產(chǎn)業(yè)鏈力量，共同推動(dòng)油橄欖產(chǎn)業(yè)邁上高質(zhì)量發(fā)展的新階段。

我國(guó)橄欖油產(chǎn)量每年只有7000噸左右，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上的橄欖油和油橄欖果渣油大部分為進(jìn)口產(chǎn)品，進(jìn)口量約為每年5萬(wàn)—6萬(wàn)噸。市場(chǎng)上銷(xiāo)售的橄欖油商品國(guó)內(nèi)外品牌眾多。

隴南市武都區(qū)地處甘肅東南部，光、熱、水資源豐富，緯度、氣候和土壤條件與國(guó)際油橄欖主產(chǎn)區(qū)地中海沿岸非常相似，屬于世界頂級(jí)油橄欖黃金產(chǎn)區(qū)，1998年被國(guó)際油橄欖理事會(huì)認(rèn)定為油橄欖一級(jí)適生區(qū)并列入世界油橄欖分布地圖。武都油橄欖種植面積、鮮果產(chǎn)量、初榨油產(chǎn)量均居全國(guó)第一位。2022年，武都油橄欖產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值已達(dá)28億元，是國(guó)內(nèi)油橄欖產(chǎn)業(yè)龍頭產(chǎn)區(qū)。

2022年武都油橄欖鮮果產(chǎn)量、橄欖油產(chǎn)量均再創(chuàng)新高，鮮果產(chǎn)量達(dá)4.5萬(wàn)噸，產(chǎn)油6200噸，同比增幅分別為12.50%與6.90%，產(chǎn)油量較2018年已實(shí)現(xiàn)翻番。

目前，武都區(qū)已有祥宇、田園、時(shí)光等一批油橄欖加工龍頭企業(yè)，建成了16座油橄欖系列產(chǎn)品加工廠，日加工油橄欖鮮果能力達(dá)到1300噸。研制開(kāi)發(fā)出橄欖油、保健橄欖油丸、系列化妝品、油橄欖茶、橄欖酒、橄欖罐頭、橄欖葉有效成份提出物、橄欖果食品、橄欖菜等10大類(lèi)、80多個(gè)產(chǎn)品。

國(guó)內(nèi)橄欖油市場(chǎng)主要依賴進(jìn)口，以西班牙、意大利、希臘等地中海地區(qū)國(guó)家產(chǎn)品為主。近些年來(lái)，這種局面正逐步有所改觀。甘肅、四川、云南、重慶、湖北等省市的油橄欖已形成規(guī)模種植，全國(guó)油橄欖種植面積超過(guò)100萬(wàn)畝，年產(chǎn)鮮果約5萬(wàn)噸，生產(chǎn)橄欖油7000多噸。受自然條件的限制，油橄欖種植面積擴(kuò)張的空間不大，但改造提升現(xiàn)有基地、提高產(chǎn)出仍有很大潛力可挖。

橄欖油雖然具備較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，屬于健康食用油的一種，但目前在西方國(guó)家使用較多，在全球的普及率有限。目前，全球橄欖油供需規(guī)模較小，但整體呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。在國(guó)內(nèi)，隨著人們對(duì)于健康的重視程度不斷加深，已有部分家庭選擇購(gòu)買(mǎi)橄欖油作為食用油種，但另一方面由于橄欖油不適合高溫爆炒等中式烹飪習(xí)慣，普及程度依舊有限。未來(lái)隨著健康食用油理念深入人心，作為健康油種代表的橄欖油將會(huì)迎來(lái)行業(yè)快速成長(zhǎng)期。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)橄欖油行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》。

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  2023-2028年中國(guó)橄欖油行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告

  橄欖油，屬木本植物油，是由新鮮的油橄欖果實(shí)直接冷榨而成的，不經(jīng)加熱和化學(xué)處理，保留了天然營(yíng)養(yǎng)成分，橄欖油被認(rèn)為是迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體營(yíng)養(yǎng)的油脂。隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，橄欖油市...

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