2023上半年羊生產(chǎn)情況：羊養(yǎng)殖市場(chǎng)趨向分析

• 劉明月 2023年9月21日 來源：大畜牧 中研網(wǎng) 879 54
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2023年上半年，全國羊出欄14536萬只，同比增加662萬只，增長4.8%。

2023上半年羊生產(chǎn)情況：羊養(yǎng)殖市場(chǎng)趨向分析

羊生產(chǎn)情況

羊養(yǎng)殖行業(yè)支撐作用將增強(qiáng)。隨著國家綜合國力的進(jìn)一步增強(qiáng)，包括標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)在內(nèi)的羊肉生產(chǎn)扶持政策力度不斷加大，全國特別是西部牧區(qū)肉羊生產(chǎn)將加快轉(zhuǎn)型，通過農(nóng)牧結(jié)合、舍飼圈養(yǎng)等措施，促進(jìn)肉羊生產(chǎn)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。

羊肉是我國各族人民喜愛的肉類食品之一，它具有悠久的食用歷史和較高的食用價(jià)值。羊的種類較多，分為綿羊、山羊、黃羊、羚羊、青羊、盤羊、巖羊等。作為肉食品經(jīng)營，主要以綿羊肉與山羊肉為主。羊肉肉質(zhì)鮮美細(xì)膩，營養(yǎng)價(jià)值高。以貴州黑山羊營養(yǎng)成分為例，貴州黑山羊是貴州三大地方山羊品種之一，主產(chǎn)于畢節(jié)市，廣泛分布于六盤水、黔西南、黔南等地。貴州黑山羊肉呈現(xiàn)水分、蛋白質(zhì)含量高和脂肪、膽固醇含量低的特性，說明貴州黑山羊肉營養(yǎng)成分的穩(wěn)定性好。

如今國人的消費(fèi)能力越來越強(qiáng)，中國的人均牛肉消費(fèi)已經(jīng)從1987年的4.08%上升到2018年的11.22%，上升比較明顯，與巨大的市場(chǎng)需求不相稱的是供給嚴(yán)重不足。

1、羊出欄情況

2023年上半年，全國羊出欄14536萬只，同比增加662萬只，增長4.8%。

近幾年來我國羊存欄量呈現(xiàn)持續(xù)增長態(tài)勢(shì)。底我國羊存欄量為32627.26萬頭，山羊年底存欄量為13224.25萬頭，綿羊年底存欄量為19403.01萬頭。隨著我國人口總量的不斷增加，再加上居民收入水平提高和生活方式轉(zhuǎn)變，國內(nèi)羊肉需求量持續(xù)增長，羊肉總消費(fèi)量和人均消費(fèi)量總體呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。

2、羊存欄情況

2023年上半年末，全國羊存欄33367萬只，同比增加289萬只，增長0.9%;2023年上半年末全國各省羊存欄，內(nèi)蒙古6725.9萬只，占全國比率20%;

3、羊肉產(chǎn)量情況

2023年上半年，全國羊肉產(chǎn)量223萬噸，同比增加11萬噸，增長5.1%。

數(shù)據(jù)顯示，羊肉價(jià)格從85.9元/kg下降至84.6元/kg，下降了1.4%，但仍處于高位運(yùn)行，且春節(jié)效應(yīng)和季節(jié)性周期變動(dòng)明顯：1—2月，從85.9元/kg上升至87.5元/kg，增長1.9%;2—8月，從87.5元/kg下滑至81.9元/kg，下降6.4%;8—12月，從81.9元/kg上升至84.6元/kg，增長3.3%

中研研究院出版的《2023-2028年中國羊養(yǎng)殖行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》顯示

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布了《促進(jìn)肉牛肉羊生產(chǎn)五年行動(dòng)計(jì)劃》。為貫徹落實(shí)《關(guān)于實(shí)施重要農(nóng)產(chǎn)品保障戰(zhàn)略的指導(dǎo)意見》和《國務(wù)院辦公廳關(guān)于推進(jìn)畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部落實(shí)2021年中央一號(hào)文件關(guān)于積極發(fā)展牛羊肉生產(chǎn)的要求，促進(jìn)牛羊肉生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效發(fā)展，增強(qiáng)牛羊肉供給保障能力。

目前，我國羊養(yǎng)殖仍以家庭為單位的小規(guī)模分散養(yǎng)殖戶模式為主，國內(nèi)綿羊主要分布在屬于溫帶、暖溫帶和寒溫帶的干旱、半干旱和半濕潤地區(qū)，山羊多分布在干旱貧瘠的山區(qū)、荒漠地區(qū)和一些高溫高濕地區(qū)。

按照資源優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)、増長優(yōu)勢(shì)和集中連片原則，我國肉羊生產(chǎn)的主要地區(qū)劃分為中原肉羊優(yōu)勢(shì)區(qū)域、中東部農(nóng)牧交錯(cuò)帶肉羊優(yōu)勢(shì)區(qū)域、西北肉羊優(yōu)勢(shì)區(qū)域和西南肉羊化勢(shì)區(qū)域，在各優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)內(nèi)，肉羊生產(chǎn)分布有所差異。內(nèi)蒙古、新疆、甘肅、寧夏等主要牧區(qū)和山東、河北、河南、四川等主要農(nóng)區(qū)是羊存欄的絕對(duì)主體，是肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)優(yōu)勢(shì)區(qū)。

目前市場(chǎng)上牛羊肉的供應(yīng)主要由國產(chǎn)、進(jìn)口、走私三部分組成。中國牛羊肉消費(fèi)主要靠國內(nèi)生產(chǎn)滿足。但近年來，由于養(yǎng)殖成本、價(jià)格差異等原因，進(jìn)口牛羊肉數(shù)量增長較快，但總體占比仍然較低。此外，由于國內(nèi)外牛羊肉差價(jià)巨大，走私牛羊肉有利可圖，許多走私牛羊肉流入中國市場(chǎng)，約占國內(nèi)牛羊肉總供應(yīng)量的30%。

隨著羊肉消費(fèi)旺季到來，下半年節(jié)假日及民族傳統(tǒng)活動(dòng)期間羊肉戶外消費(fèi)動(dòng)能將進(jìn)一步釋放，羊肉消費(fèi)也會(huì)繼續(xù)增加。綜合考慮羊肉供需情況，預(yù)計(jì)下半年羊肉價(jià)格將有所回升，但超過去年同期水平的可能性不大。

到2025年牛羊肉自給率保持在85%左右;牛羊肉產(chǎn)量分別穩(wěn)定在680萬噸、500萬噸左右;牛羊規(guī)模養(yǎng)殖比重分別達(dá)到30%、50%。未來的羊養(yǎng)殖也面臨更多的環(huán)境約束，整個(gè)生產(chǎn)的增速將低于消費(fèi)的增速，所以綜合判斷來看，供給仍然持一個(gè)持續(xù)偏緊的態(tài)勢(shì)，價(jià)格將保持上漲。

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