2023上半年牛生產(chǎn)情況：肉牛市場趨向分析

• 劉明月 2023年9月21日 來源：中研研究院 1469 97
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《“十四五”全國畜牧獸醫(yī)行業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，加快完善肉牛標準化生產(chǎn)體系，不斷提升肉牛養(yǎng)殖集約化水平，促進我國肉牛業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

2023上半年牛生產(chǎn)情況：肉牛市場趨向分析

牛生產(chǎn)情況

1、肉牛出欄情況

2023年上半年，全國肉牛出欄2090萬頭，同比增加81萬頭，增長4.0%。2023年上半年全國各省肉牛出欄，云南155.17萬頭和新疆149.17萬頭，占全國比率超7%。

在肉牛養(yǎng)殖領(lǐng)域，高端品種肉牛養(yǎng)殖技術(shù)門檻較高，國內(nèi)高端肉牛養(yǎng)殖的訂單主要來源于高端餐飲企業(yè)采購，市場滲透率率一直處于較低水平，預計未來高端肉牛養(yǎng)殖國產(chǎn)化率滲透空間較大。另外隨著居民收入的提高和消費升級的到來，市場對高端肉牛養(yǎng)殖的需求將迅速增長。

2、牛存欄情況

2023年上半年末，全國牛存欄10504萬頭，同比增加393萬頭，增長3.9%;

3、牛肉產(chǎn)量情況

2023年上半年，全國牛肉產(chǎn)量315萬噸，同比增加14萬噸，增長4.5%。

4、牛奶產(chǎn)量情況

2023年上半年，全國牛奶產(chǎn)量1794萬噸，同比增加125萬噸，增長7.5%。

今年一季度農(nóng)安縣肉牛飼養(yǎng)量達38.01萬頭，同比增長37.9%，其中，存欄和出欄分別為32.2萬頭和5.81萬頭，同比增長分別為33.6%和68.9%。

巴吉壘鎮(zhèn)的李家圍子村，距綠色循環(huán)畜牧產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)2公里，占地面積10.8公頃的長春城開農(nóng)投20萬頭肉牛屠宰加工項目是綠色循環(huán)畜牧產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)項目的子項目之一。城開農(nóng)投集團按照“規(guī)?；藴驶?、智能化、生態(tài)化、現(xiàn)代化”的原則和“十年先進，二十年不落后”的標準設(shè)計，利用國內(nèi)外先進設(shè)備與工藝，力爭建成國內(nèi)一流肉牛屠宰加工廠，打造行業(yè)建設(shè)標桿。項目建成后，將進一步延長農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)鏈、提升價值鏈、拓寬增收鏈、完善利益鏈，既滿足中高檔肉品消費需求，又促進農(nóng)民增收，助力鄉(xiāng)村振興。

中研研究院出版的《2023-2028年中國肉牛養(yǎng)殖行業(yè)市場競爭格局與投資風險預測報告》顯示

我國肉牛飼養(yǎng)、肉牛屠宰加工行業(yè)集中度較低，各個大型企業(yè)如大連雪龍、吉林黑毛牛業(yè)、大地肉牛、秦寶牧業(yè)、福成五豐等雖具有一定的區(qū)位優(yōu)勢，遠未形成具有全國優(yōu)勢的大型農(nóng)牧集團。我國牛肉市場容量廣闊，各大型企業(yè)的市場占有率都非常低，各個規(guī)模企業(yè)之間的市場競爭并不激烈。

目前，我國肉牛養(yǎng)殖生產(chǎn)現(xiàn)狀是廣大農(nóng)戶分散飼養(yǎng)為主，小規(guī)模飼養(yǎng)和中等規(guī)模育肥場育肥為輔，大規(guī)模的飼養(yǎng)育肥很少。此外，我國高檔肉牛的繁育養(yǎng)殖尚處于起步發(fā)展階段，目前只有國內(nèi)產(chǎn)業(yè)鏈較為完整的企業(yè)從事高檔肉牛生產(chǎn)，飼養(yǎng)規(guī)模相對較小。由此可以判斷，我國肉牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的生產(chǎn)集中度、規(guī)?；图s化程度較低，市場比較分散，尚不存在具有全國影響力的壟斷企業(yè)。

中國共有近386257家正常經(jīng)營狀態(tài)的肉牛養(yǎng)殖相關(guān)企業(yè)，7225家肉牛加工相關(guān)企業(yè)。從市場需求來看，中國牛肉需求量呈現(xiàn)逐年增長態(tài)勢，目前已連續(xù)兩年維持在900萬噸以上，國內(nèi)肉牛產(chǎn)業(yè)仍然處于供不應求的狀態(tài)。從肉牛養(yǎng)殖行業(yè)競爭格局來看，肉牛養(yǎng)殖行業(yè)集中度較低，中國肉牛養(yǎng)殖規(guī)模領(lǐng)先的前30家企業(yè)肉牛存欄76.2萬頭，占比不到全國牛存欄1%。

中國牛肉產(chǎn)量排名前十的省域依次是內(nèi)蒙古自治區(qū)、山東省、河北省、黑龍江省、新疆維吾爾自治區(qū)、吉林省、云南省、四川省、河南省、遼寧省——這10個省(自治區(qū)、直轄市)產(chǎn)量合計占全國總產(chǎn)量的比重為67.93%。其中，內(nèi)蒙古自治區(qū)牛肉產(chǎn)量為71.83萬噸，占2022年全國牛肉產(chǎn)量(718.26噸)的10%，已連續(xù)3年位列全國牛肉產(chǎn)量第一位。

下一步，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將繼續(xù)會同有關(guān)部門深入貫徹落實中央種業(yè)振興行動部署，深入實施種質(zhì)資源保護利用、創(chuàng)新攻關(guān)、企業(yè)扶優(yōu)、基地提升、市場凈化等五大行動，同時注重加強對地方優(yōu)良肉牛品種的持續(xù)選育和開發(fā)利用，組織實施《“十四五”全國畜牧獸醫(yī)行業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，加快完善肉牛標準化生產(chǎn)體系，不斷提升肉牛養(yǎng)殖集約化水平，促進我國肉牛業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

肉牛養(yǎng)殖行業(yè)研究報告可以幫助投資者合理分析行業(yè)的市場現(xiàn)狀，為投資者進行投資作出行業(yè)前景預判，挖掘投資價值，同時提出肉牛養(yǎng)殖行業(yè)投資策略和營銷策略等方面的建議。

肉牛養(yǎng)殖行業(yè)報告包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢、風險和機遇。在未來的肉牛養(yǎng)殖競爭中擁有正確的洞察力，就有可能在適當?shù)臅r間和地點獲得領(lǐng)先優(yōu)勢。

未來該行業(yè)潛力極大，更多行業(yè)發(fā)展趨勢，請點擊中研研究院出版的《2023-2028年中國肉牛養(yǎng)殖行業(yè)市場競爭格局與投資風險預測報告》。

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