2023年豆奶市場投資前景分析：市場競爭逐漸朝產品同質化趨勢發(fā)展

• 陳澤芳 2023年9月20日 來源：互聯(lián)網 1210 78
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一直以來，豆奶都是我國傳統(tǒng)的飲品，但由于國內缺少對于豆奶營養(yǎng)知識的普及，國人對豆奶的熱情不高，對豆奶的營養(yǎng)價值認識不足。今年全國兩會期間，多名人大代表呼吁，提倡動物蛋白+植物蛋白的“雙蛋白”攝入，尤其是鼓勵增加以豆奶為主的大豆蛋白攝入，發(fā)力大豆精深加

豆奶業(yè)經過20多年的發(fā)展，目前全國涉足豆奶粉生產的企業(yè)達100多家，其中，維他奶、維維、楊協(xié)成以及黑牛等品牌的市場迅速擴容，占領較大市場份額。但相對牛奶而言，豆奶大多屬于區(qū)域性品牌。數據顯示，2022年全國規(guī)模以上固體飲料及豆奶粉制造企業(yè)119家。

在很長時間之內，即飲豆奶的主要市場集中在華南地區(qū)，如廣東、福建、香港等沿海地區(qū)，但伴隨著各大企業(yè)將豆奶區(qū)域推向全國，以及后來伊利、蒙牛的加入，使得豆奶逐步向全國化市場挺進。2022年我國豆奶粉行業(yè)產量從2018年的26.8萬噸左右增長到了35.3萬噸;豆奶粉行業(yè)銷量從2018年的26.5萬噸左右增長到了約34.9萬噸。隨著時間的推移，國民在營養(yǎng)飲品方面有了更多的選擇，而且豆奶粉還需用熱水沖泡的消費場景逐漸被即飲消費場景所取代。2022年中國豆奶粉市場價格為68.9萬元每噸，同比增長7%。

根據中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年豆奶市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》顯示：

豆奶的營養(yǎng)豐富、蛋白含量與牛奶相當，不含膽固醇、可以預防動脈硬化，脂肪多為不飽和脂肪酸、不發(fā)胖，人體所必需脂肪酸亞油酸，沒有乳糖、適合中國人。含有大豆低聚糖，潤腸通便，神奇植物雌激素、大豆異黃酮，最新的研究成果，豆奶還有抗氧化防曬和防脫發(fā)增發(fā)功能。豆奶自身的一些優(yōu)勢將形成與牛奶行業(yè)相抗衡的價值觀念。豆奶粉是一種營養(yǎng)健康粉狀植物蛋白飲料。按口味分為木糖醇豆奶粉、原味豆奶粉、黑芝麻香型口味豆奶粉、紅棗核桃香型口味豆奶粉、核桃香型口味豆奶粉等;按含糖分為有糖豆奶粉、無糖豆奶粉;按人群分為嬰兒豆奶粉、學生豆奶粉、中老年豆奶粉等。

制定獨立的豆奶標準是當務之急。2023年5月份中國營養(yǎng)學會公共營養(yǎng)分會攜手豆本豆，聯(lián)合發(fā)布《全民豆奶飲用指南》，向消費者宣傳豆奶營養(yǎng)知識，推動豆奶營養(yǎng)價值普及，進而助力國民健康膳食，提升國民身體素質，指引全民開啟健康“新食代”。

目前豆奶大多屬于區(qū)域性品牌，多數集中在南方地區(qū)。目前處于領先地位的維他奶，其市場主要集中在珠三角、長三角;其他豆奶企業(yè)主要市場也多分布在全國二、三線城市或農村地區(qū)，實現(xiàn)全國鋪設的企業(yè)少。

我國豆奶行業(yè)的集中程度較低。大多處于以區(qū)域為半徑的輻射型消費原生形態(tài)，市場還處于散點市場階段。中國豆奶仍然是孤軍作戰(zhàn)，沒有形成以行業(yè)價值鏈為關聯(lián)的資源優(yōu)化與組合者，各自為政，沒有辦法形成行業(yè)的整體競爭優(yōu)勢和合力。消費者的引導與教育，市場的培育與宣傳，品牌的樹立與傳播等等，仍處于一個無序的自然狀態(tài)。國內豆奶粉領導品牌企業(yè)主要有維維集團、完達山、永和豆?jié){、黑牛食品、貝因美等。

2023年豆奶市場投資前景分析

一直以來，豆奶都是我國傳統(tǒng)的飲品，但由于國內缺少對于豆奶營養(yǎng)知識的普及，國人對豆奶的熱情不高，對豆奶的營養(yǎng)價值認識不足。今年全國兩會期間，多名人大代表呼吁，提倡動物蛋白+植物蛋白的“雙蛋白”攝入，尤其是鼓勵增加以豆奶為主的大豆蛋白攝入，發(fā)力大豆精深加工產業(yè)，助力國民營養(yǎng)均衡發(fā)展。

豆奶行業(yè)從出現(xiàn)至今，經過二十多年的市場競爭，行業(yè)的競爭格局基本穩(wěn)定，小的豆奶生產企業(yè)已逐步被淘汰出市場，競爭主要在相對較大的企業(yè)間展開，競爭相對有序。由于目前豆奶全國性大品牌缺乏，很多小品牌開始蠢蠢欲動。不少二線品牌也進軍豆奶市場，比如湖北金貝生物科技有限就推出兩款豆奶產品，市場接受度還不錯，目前僅在南方市場售賣。此外，統(tǒng)一、旺旺也都入局，豆奶市場呈現(xiàn)日漸起勢的狀態(tài)。市場競爭白熱化，市場競爭逐漸朝產品同質化趨勢發(fā)展。

隨著消費升級浪潮的涌起，細分化的消費者對不同口味的豆奶都有所需求，這也給大豆飲品生產商拓展市場帶來了巨大挑戰(zhàn)。目前亞洲市場在豆奶消費上的增長趨勢已顯現(xiàn)，豆奶在中國家庭消費增長中也越來越快，市場前景被看好，進而吸引不少企業(yè)紛紛入局，從長期來看，競爭的增加其實也有利于各企業(yè)一起將豆奶飲品整個行業(yè)“做大”，未來有望隨著新品推出和渠道進一步鋪設，釋放出巨大的潛力空間。

為了改變消費者對于豆奶的認知，眾多品牌均將提升產品的多樣性作為主要發(fā)力點，尤其是茶飲進軍豆奶后，進一步刺激了多樣性的發(fā)展。業(yè)內人士稱，目前豆奶發(fā)展的問題是大眾對于其佐餐屬性的印象，只有大企業(yè)不斷地露出，以多形態(tài)的產品改變豆奶的固有印象，成為泛全國化的營養(yǎng)飲品，屆時，豆奶的品類開發(fā)才將會進入快車道。

值得注意的是，乳糖不耐受的群體主要集中在兒童、青少年當中，豆奶相較于牛奶有更好的普遍性，很多地區(qū)對學生奶要求是區(qū)別于消費市場的牛奶，要求價格低且生產工廠在當地有牧場供應等，但很多地區(qū)受制各類因素無法滿足條件，因此豆奶是較好的替代品，且很多地區(qū)早已將豆奶作為學生奶的主體。

本報告同時揭示了豆奶市場潛在需求與潛在機會，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對政府部門也具有極大的參考價值。同時包含大量的數據、深入分析、專業(yè)方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢、風險和機遇。欲獲取更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年豆奶市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》。

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