2023茶葉及茶葉加工行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

• 黃文玉 2023年9月12日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 中國海關(guān) 中國茶葉流通協(xié)會 1165 75
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茶葉作為在我國流傳幾千年的傳統(tǒng)，如果沒有附加值，那么在這個新興市場中品牌的真正價值就無法體現(xiàn)出來，現(xiàn)在的消費(fèi)者也不會輕易買賬。

茶葉行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀如何?當(dāng)下的茶葉市場，消費(fèi)者逐漸往80、90后年輕群體傾斜，他們的消費(fèi)習(xí)慣早已打破傳統(tǒng)。年輕群體在購買茶葉時，不再像過去中老年茶葉消費(fèi)者一樣只關(guān)注茶葉的口感，而是越來越注重產(chǎn)品附加值的消費(fèi)。但現(xiàn)在的茶企普遍缺少品牌經(jīng)營的理念，茶葉營銷模式比較單一，導(dǎo)致消費(fèi)者的消費(fèi)體驗也比較單一，因此茶葉行業(yè)的發(fā)展也面臨著瓶頸。

茶葉作為在我國流傳幾千年的傳統(tǒng)，如果沒有附加值，那么在這個新興市場中品牌的真正價值就無法體現(xiàn)出來，現(xiàn)在的消費(fèi)者也不會輕易買賬。如果無法俘獲消費(fèi)者的心，那也意味著企業(yè)的銷售數(shù)額將大大受到影響。面對這一激烈的市場爭奪，茶葉企業(yè)必須開始注重品牌的塑造，建立全新的營銷模式，開辟新的發(fā)展路徑。為了緊跟茶葉市場的步伐，許多茶企也在不斷融入新的元素，在營銷模式上大膽進(jìn)行創(chuàng)新以吸引消費(fèi)者的目光。我通過茶藝觀賞、品茶鑒茶等多種體驗式消費(fèi)服務(wù)來滿足消費(fèi)者對于產(chǎn)品附加值的需求，來提升消費(fèi)者的忠誠度。產(chǎn)品附加值，一方面既滿足了消費(fèi)者的多元化需求，另一方面也提升了產(chǎn)品的價值。

茶葉源于中國，茶葉最早是被作為祭品使用的。但從春秋后期就被人們作為菜食，在西漢中期發(fā)展為藥用，西漢后期才發(fā)展為宮廷高級飲料，普及民間作為普通飲料那是西晉以后的事。發(fā)現(xiàn)最早人工種植茶葉的遺跡在浙江余姚的田螺山遺址，已有6000多年的歷史。飲茶始于中國。葉革質(zhì)，長圓形或橢圓形，可以用開水直接泡飲，依據(jù)品種和制作方式以及產(chǎn)品外形分成六大類。依據(jù)季節(jié)采制可分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各種毛茶或精制茶葉再加工形成再加茶，包括分為花茶、緊壓茶、萃取茶、藥用保健茶、茶食品、含茶飲料等。

茶葉，俗稱茶，一般包括茶樹的葉子和芽。 茶葉成分有兒茶素、膽甾烯酮、咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸，有益健康。茶葉制成的茶飲料，是世界三大飲料之一。茶葉源于中國，葉革質(zhì)，長圓形或橢圓形，可以用開水直接泡飲，依據(jù)品種和制作方式以及產(chǎn)品外形分成六大類。依據(jù)季節(jié)采制可分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各種毛茶或精制茶葉再加工形成再加茶，包括分為花茶、緊壓茶、萃取茶、藥用保健茶、茶食品、含茶飲料等。

茶葉及茶葉加工行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

茶葉加工又稱“制茶”，是將茶樹鮮葉經(jīng)過各道加工工序，制成各種半成品茶或成品茶的過程。按加工過程不同，可分為初制(初加工)、精制(精加工)、再加工和深加工。加工工藝不同便形成不同的茶類，各茶類茶葉品質(zhì)的形成取決于加工工序的協(xié)調(diào)配合;優(yōu)質(zhì)的鮮葉原料只有在優(yōu)良的加工條件下，生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的各種茶葉。有機(jī)化學(xué)成分主要有：茶多酚類、植物堿、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、果膠素、有機(jī)酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。 [18] 而鐵觀音所含的有機(jī)化學(xué)成分，如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量，明顯高于其他茶類。無機(jī)礦物元素主要有：鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、碘、硒等。鐵觀音所含的無機(jī)礦物元素，如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高于其他茶類。

海南紅茶在世界茶商中享有較高的知名度和美譽(yù)度，曾遠(yuǎn)銷歐美等50多個國家與地區(qū)。作為中國唯一的熱帶島嶼茶區(qū)，茶產(chǎn)業(yè)是海南省最具特色的產(chǎn)業(yè)之一，對于推動海南鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實(shí)施和產(chǎn)業(yè)扶貧中發(fā)揮重要的作用。2019年海南省茶葉種植面積為1834公頃，茶葉收獲面積1296噸。海南農(nóng)墾的茶葉主要分布在南海、白沙、嶺頭、五指山等茶場。以綠毛茶居多，紅毛茶的比重越來越小，主要的產(chǎn)品有白沙春茶、白沙綠茶、毛尖茶、高香茶、高檔綠茶等。

中國是世界上最大的茶葉種植國，茶葉產(chǎn)地遍及中國廣大地區(qū)。近些年來，我國茶園種植面積不斷擴(kuò)大，2021年全國主要18個產(chǎn)茶省(自治區(qū)、直轄市)茶園種植面積高達(dá)4896.09萬畝，同比增長3.13%。2015-2022年，我國茶葉產(chǎn)量持續(xù)增加。2021年，我國茶葉產(chǎn)量為316.40萬噸;2022年，我國茶葉產(chǎn)量達(dá)到335.00萬噸，同比增長5.88%。

隨著我國茶葉種植技術(shù)水平的提升，我國茶葉單位面積產(chǎn)量不斷增加。2021年我國茶葉單位面積產(chǎn)量達(dá)到646.23噸/萬畝，同比增長4.65%。從古至今，茶一直都是中國人最喜歡的飲品之一。中國人對茶葉的需求量與日俱增。2021年，中國茶葉需求量達(dá)到284.13萬噸，同比增長8.19%;2022年，中國茶葉需求量達(dá)到301.60萬噸，同比增長6.15%。

茶葉行業(yè)進(jìn)出口市場分析

近些年來，中國茶葉出口量呈穩(wěn)定增長態(tài)勢，2022年中國茶葉的出口量為37.53萬噸，較上年增長了1.60%;中國茶葉進(jìn)口量呈先升后降趨勢，2022年中國茶葉的進(jìn)口量為4.13萬噸;較上年降低了11.56%。2017-2021年中國茶葉出口金額呈增長趨勢，但在2022年中國茶葉的出口金額稍有回落，較上年降低了9.40%，為20.83億美元;中國茶葉進(jìn)口金額在2022年也有所回落，2022年中國茶葉的進(jìn)口金額為1.46億美元，較上年降低了21.08%。

從進(jìn)出口均價來看，中國茶葉出口均價近幾年明顯高于進(jìn)口均價。2022年中國茶葉出口均價由升轉(zhuǎn)跌，2022年中國茶葉出口均價為5550.23美元/噸，較上年降低了10.82%;近幾年中國茶葉進(jìn)口均價持續(xù)下跌，2022年中國茶葉進(jìn)口均價跌至3535.11美元/噸，較上年降低了10.76%。

2023年1-6月中國茶葉出口數(shù)量為174971噸，相比2022年同期減少了5447噸，同比下降3%;出口金額為84707.6萬美元，相比2022年同期減少了13928.7萬美元，同比下降14.1%。2023年6月中國茶葉出口數(shù)量為28314噸;出口金額為13858.1萬美元。2023年1-6月中國茶葉出口均價為0.48萬美元/噸，2022年1-6月茶葉出口均價為0.55萬美元/噸。2023年6月中國茶葉出口均價為0.49萬美元/噸。2023年6月中國茶葉出口數(shù)量為28314噸，相比2022年同期增長了53噸，同比增長0.2%;出口金額為13858.1萬美元，相比2022年同期減少了2118.9萬美元，同比下降13.5%;出口均價為0.49萬美元/噸。

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