2023水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)深度分析 有機水產(chǎn)養(yǎng)殖未來發(fā)展趨勢

• 黃文玉 2023年9月7日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 國家統(tǒng)計局 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部 936 58
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按養(yǎng)殖水域，水產(chǎn)養(yǎng)殖可分為淡水養(yǎng)殖、海水養(yǎng)殖;按養(yǎng)殖對象，可分為魚類養(yǎng)殖、貝類養(yǎng)殖、蝦類養(yǎng)殖、蟹類養(yǎng)殖、藻類養(yǎng)殖等;按養(yǎng)殖方式，可分為精養(yǎng)、粗養(yǎng)、單養(yǎng)、混養(yǎng)、工廠化養(yǎng)殖等。

水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)一直是一個很有潛力的行業(yè)，在快速發(fā)展、人口眾多的中國更是如此。進入新世紀(jì)以來，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)正在發(fā)生著翻天覆地的變化，由過去的農(nóng)戶散養(yǎng)逐漸向規(guī)模化、科學(xué)化的生產(chǎn)管理發(fā)展。

水產(chǎn)養(yǎng)殖是人為控制下繁殖、培育和收獲水生動植物的生產(chǎn)活動。一般包括在人工飼養(yǎng)管理下從苗種養(yǎng)成水產(chǎn)品的全過程。廣義上也可包括水產(chǎn)資源增殖。水產(chǎn)養(yǎng)殖有粗養(yǎng)、精養(yǎng)和高密度精養(yǎng)等方式。粗養(yǎng)是在中、小型天然水域中投放苗種，完全靠天然餌料養(yǎng)成水產(chǎn)品，如湖泊水庫養(yǎng)魚和淺海養(yǎng)貝等。精養(yǎng)是在較小水體中用投餌、施肥方法養(yǎng)成水產(chǎn)品，如池塘養(yǎng)魚、網(wǎng)箱養(yǎng)魚和圍欄養(yǎng)殖等。高密度精養(yǎng)采用流水、控溫、增氧和投喂優(yōu)質(zhì)餌料等方法，在小水體中進行高密度養(yǎng)殖，從而獲得高產(chǎn)，如流水高密度養(yǎng)魚、蝦等。

按養(yǎng)殖水域，水產(chǎn)養(yǎng)殖可分為淡水養(yǎng)殖、海水養(yǎng)殖;按養(yǎng)殖對象，可分為魚類養(yǎng)殖、貝類養(yǎng)殖、蝦類養(yǎng)殖、蟹類養(yǎng)殖、藻類養(yǎng)殖等;按養(yǎng)殖方式，可分為精養(yǎng)、粗養(yǎng)、單養(yǎng)、混養(yǎng)、工廠化養(yǎng)殖等。水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游主要為苗種、水產(chǎn)飼料、水產(chǎn)用藥、養(yǎng)殖用具等環(huán)節(jié);中游為水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，主要包括魚、蝦、蟹、貝、藻及觀賞魚等水生動植物養(yǎng)殖;下游主要為水產(chǎn)品加工及水產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)。

水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

在宏觀經(jīng)濟平穩(wěn)運行的背景下，中國農(nóng)業(yè)發(fā)展取得顯著成效，農(nóng)業(yè)作為經(jīng)濟社會發(fā)展壓艙石的作用日益顯著。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，2021年，中國農(nóng)林牧漁業(yè)增加值8.7萬億元，比上年增長7.27%。從行業(yè)成本構(gòu)成情況來看，在我國漁民家庭經(jīng)營漁業(yè)人均支出中，飼料及苗種是最主要的支出來源，占比達50%以上。具體來看，2020年我國漁民家庭經(jīng)營漁業(yè)人均支出中，飼料及苗種費用占比達54.31%，雇工費用占比為21.96%，燃料及加冰費用占比為20.88%。

隨著我國水產(chǎn)品行業(yè)重心不斷往水產(chǎn)養(yǎng)殖偏移，我國水產(chǎn)飼料的需求逐年增加，推動了我國水產(chǎn)飼料產(chǎn)量的增長。2020年由于疫情影響，水產(chǎn)品出產(chǎn)、運輸、消費節(jié)奏均被打亂，再加上江浙等地魚病爆發(fā)影響，飼料產(chǎn)量有所下降。隨著疫情被有效控制，水產(chǎn)行業(yè)開始有序復(fù)蘇，水產(chǎn)飼料產(chǎn)量也開始回升。2021年我國水產(chǎn)飼料產(chǎn)量為2293萬噸，同比增長8%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢報告》顯示：

水產(chǎn)養(yǎng)殖作為我國水產(chǎn)品重要來源，行業(yè)市場規(guī)模也隨之不斷擴大。2021年我國水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)產(chǎn)值規(guī)模達11775.45億元，同比增長15.29%。隨著近年來我國環(huán)保意識的不斷提升，全國多地發(fā)起保護生態(tài)環(huán)境、整治養(yǎng)殖污染的行動，內(nèi)陸地區(qū)大量養(yǎng)殖網(wǎng)箱被拆除，蝦塘、魚塘被回填、封井、禁養(yǎng)，沿海地區(qū)不少灘涂也被劃出禁養(yǎng)區(qū)，不少蠔排、蠔樁也被拆除，使得我國水產(chǎn)養(yǎng)殖面積持續(xù)下降。2021年我國水產(chǎn)養(yǎng)殖面積為7009.38千公頃，同比下降0.38%。

從養(yǎng)殖面積結(jié)構(gòu)分布來看，2021年我國養(yǎng)殖面積中，淡水養(yǎng)殖面積為4983.87千公頃，占總面積的71.1%，海水養(yǎng)殖面積為2025.51千公頃，占總面積的28.9%。雖然我國水產(chǎn)養(yǎng)殖面積逐年下降，但養(yǎng)殖產(chǎn)量并沒有受到影響，依然保持增長趨勢。據(jù)資料顯示，2021年我國水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品產(chǎn)量達5394.41萬噸，同比增長3.26%。從產(chǎn)量結(jié)構(gòu)分布來看，2021我國水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品產(chǎn)量中，魚類依舊是占比最大的細(xì)分種類，占比達52.36%。其次為貝類和甲殼類，占比分別為28.65%和11.94%。

疫情過后，全民生活水平和健康意識不斷提升，水產(chǎn)品消費市場將持續(xù)向好，對綠色、標(biāo)準(zhǔn)、優(yōu)質(zhì)、安全水產(chǎn)品的需求會大幅增長，由此延伸的對養(yǎng)殖生產(chǎn)、加工、物流、銷售等環(huán)節(jié)都會有更高的要求，這將深刻影響我國水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

20世紀(jì)80年代以來，有機水產(chǎn)養(yǎng)殖已為歐美許多國家所推崇和實踐。而目前我國有機水產(chǎn)養(yǎng)殖還處在起步階段，與有機農(nóng)業(yè)相比，無論是在產(chǎn)量還是在種類方面，有機水產(chǎn)品的開發(fā)遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于其它有機農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展。由于資金、政策等因素的制約，目前就國內(nèi)市場看，有機水產(chǎn)養(yǎng)殖沒有像其它農(nóng)產(chǎn)品養(yǎng)殖一樣形成成熟的產(chǎn)業(yè)，養(yǎng)殖對象主要是一些名貴水產(chǎn)品，消費人群主要面向北京、上海、廣州、深圳、南京等一線大城市，市場普及度不夠高。

21世紀(jì)是健康的世紀(jì)，隨著消費者健康意識的日益提高，"有機消費"已成為世界總體消費的大趨勢。隨著世界農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易不斷擴大、全球經(jīng)濟一體化格局的形成，我國有機水產(chǎn)品市場面臨著發(fā)達國家的強烈沖擊。發(fā)達國家往往利用自身的規(guī)格化、標(biāo)準(zhǔn)化等優(yōu)勢搶占國內(nèi)有機水產(chǎn)品市場，造成國內(nèi)有機水產(chǎn)品整體市場認(rèn)可度不高，消費者更青睞國外的產(chǎn)品。國內(nèi)有機水產(chǎn)養(yǎng)殖還在不斷地探索中，各地區(qū)有機水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)和管理部門之間應(yīng)加強合作。同時借鑒國外先進的管理經(jīng)驗，鼓勵和扶持水產(chǎn)品加工、銷售龍頭企業(yè)按國際市場標(biāo)準(zhǔn)組織有機水產(chǎn)品生產(chǎn)。積極組織有機水產(chǎn)品參加世界各類展銷會、博覽會，不斷提高我國有機水產(chǎn)品的知名度和影響力。

有機水產(chǎn)養(yǎng)殖已成為未來發(fā)展趨勢

隨著社會生活水平的逐步提高，人們對健康、環(huán)境保護和食品安全越來越關(guān)心。目前，有機食品在國內(nèi)發(fā)展勢頭迅猛，而有機水產(chǎn)品的生產(chǎn)在國內(nèi)才剛剛開始，正成為消費者新的追求熱點，它不僅將帶來經(jīng)濟的發(fā)展，也將推動整個水產(chǎn)品行業(yè)的變革。有機水產(chǎn)品的發(fā)展，必將影響中國的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)和加工業(yè)，以致整個社會經(jīng)濟領(lǐng)域。

2023年9月6日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長馬有祥在京會見來訪的塞內(nèi)加爾漁業(yè)和海洋經(jīng)濟部部長帕普·薩格納·姆巴耶，就加強兩國漁業(yè)合作交換意見。 馬有祥表示，中方愿與塞方一道進一步深化水產(chǎn)養(yǎng)殖合作，共同推動雙邊農(nóng)漁業(yè)交流與合作邁上新臺階。姆巴耶表示愿與中方保持密切溝通，繼續(xù)開展水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)等交流，實現(xiàn)塞中漁業(yè)合作高質(zhì)量發(fā)展。

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  2023-2028年水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢報告

  水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析水產(chǎn)養(yǎng)殖未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的市場潛力，基于重點細(xì)分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、...

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