淡水養(yǎng)殖蝦行業(yè)分析：2023年淡水養(yǎng)殖蝦市場前景與現(xiàn)狀

• 劉明月 2023年8月25日 來源：中研研究院 1336 88
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淡水養(yǎng)殖蝦市場需求量大，產(chǎn)業(yè)前景廣闊?，F(xiàn)在培育養(yǎng)殖成功，淡水養(yǎng)殖蝦同時吸引和帶動更多養(yǎng)殖戶形成產(chǎn)業(yè)，助力鄉(xiāng)村振興。

世界蝦類養(yǎng)殖產(chǎn)量中約4/5以上是印度洋-西太平洋沿岸熱帶和亞熱帶地區(qū)生產(chǎn)的。除具有養(yǎng)殖傳統(tǒng)的中國、泰國、印度和日本等外，美國、加拿大、洪都拉斯、澳大利亞和法國等20余個國家都已建立生產(chǎn)性養(yǎng)蝦場和專業(yè)研究機(jī)構(gòu)。養(yǎng)殖對象除對蝦外，還有春尾白蝦、北方長額蝦和羅氏沼蝦等20余種。此外爬行蝦類的幾種龍蝦(Panulirus spp)和螯龍蝦(Homarus spp)等。

新疆淡水養(yǎng)殖蝦取得成功

新疆阿克蘇市潤澤農(nóng)莊養(yǎng)殖基地淡水養(yǎng)殖海蝦取得成功，池塘里養(yǎng)殖的南美白對蝦開始上市，讓當(dāng)?shù)叵M者吃到了新鮮的“海味”。

南美白對蝦屬于熱帶蝦類，引進(jìn)落戶阿克蘇市，必須做到克服水土不服這一關(guān)。周京森對引進(jìn)的南美白對蝦苗種進(jìn)行淡化培育，不斷檢測水溫、水質(zhì)等工作，對南美白對蝦生長提供最佳的溫度和水質(zhì)，保持池塘中正常的溶解氧、氨氮、亞硝酸鹽，有效提高南美白對蝦苗的成活率。

淡水養(yǎng)殖蝦市場需求量大，產(chǎn)業(yè)前景廣闊。現(xiàn)在培育養(yǎng)殖成功，淡水養(yǎng)殖蝦同時吸引和帶動更多養(yǎng)殖戶形成產(chǎn)業(yè)，助力鄉(xiāng)村振興。

淡水養(yǎng)殖政策支持

政府部門應(yīng)加強(qiáng)對淡水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的支持和管理，幫助淡水養(yǎng)殖實現(xiàn)經(jīng)營模式轉(zhuǎn)型，促使淡水養(yǎng)殖逐漸形成全方位、多元化的經(jīng)營模式，支持創(chuàng)新淡水養(yǎng)殖技術(shù)，使我國淡水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)更加具有組織性，使其向產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。具有組織性和產(chǎn)業(yè)化的淡水養(yǎng)殖規(guī)范性更強(qiáng)，有利于淡水養(yǎng)殖快速且穩(wěn)定發(fā)展。因此，在改進(jìn)淡水養(yǎng)殖發(fā)展現(xiàn)狀的工作中，要重視改變其經(jīng)營模式，提高淡水養(yǎng)殖的組織性和產(chǎn)業(yè)化。

中研普華研究報告《2021-2026年淡水養(yǎng)殖蝦行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢報告》顯示

淡水養(yǎng)殖蝦行業(yè)分析：2023年淡水養(yǎng)殖蝦市場前景與現(xiàn)狀

在我國淡水養(yǎng)殖業(yè)取得巨大成就的同時，也面臨養(yǎng)殖水域周邊污染、養(yǎng)殖布局不合理，近海養(yǎng)殖網(wǎng)箱密度過大等問題。對此，為加快推進(jìn)淡水養(yǎng)殖業(yè)綠色發(fā)展，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，是未來淡水養(yǎng)殖行業(yè)的主要趨勢之一。

淡水養(yǎng)殖蝦對蝦養(yǎng)殖用苗可直接從自然繁殖場(河口或淺海區(qū))捕撈或利用潮水納入，也可人工繁殖培育。 沼蝦及其他蝦類養(yǎng)殖用苗均須人工培育。育苗設(shè)施有土池、網(wǎng)箱、水泥池和聚脂水槽等多種，而以水泥池和聚脂水槽為主。面積一般只有幾平方米至幾十平方米，環(huán)境條件容易控制，出苗率一般高于大水體。

中國海域?qū)拸V、江河湖泊眾多，盛產(chǎn)海蝦和淡水蝦。海蝦是口味鮮美、營養(yǎng)豐富、可制多種佳肴的海味，有菜中之"甘草"的美稱。海蝦有南極紅蝦、褐蝦、對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等;淡水蝦有青蝦、河蝦、草蝦等;還有半咸水蝦如白蝦等。

蝦按出產(chǎn)來源不同，分為海水蝦和淡水蝦兩種。根據(jù)是否為養(yǎng)殖又可以將海水蝦和淡水蝦分為海水捕撈蝦、海水養(yǎng)殖蝦、淡水捕撈蝦和淡水養(yǎng)殖蝦四種。其中，淡水養(yǎng)殖蝦產(chǎn)量最高，淡水養(yǎng)殖蝦產(chǎn)量為348.2萬噸，占總產(chǎn)量的比重為55.21%。淡水養(yǎng)殖蝦產(chǎn)量最低，產(chǎn)量為13.15萬噸，占總產(chǎn)量的比重為2.08%。

世界上，有6個高產(chǎn)對蝦養(yǎng)殖國：厄瓜多爾、印度、越南、中國、印度尼西亞和泰國。當(dāng)今世界對蝦出口是越南、厄瓜多爾和印度這3個國家之間的“三匹馬賽跑”。然而，中國養(yǎng)殖的對蝦產(chǎn)量還不能滿足國內(nèi)淡水養(yǎng)殖蝦消費需求。

中國淡水蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量在10萬噸以上的省份有八個，分別為湖北、江蘇、安徽、湖南、廣東、江西、浙江和山東。其中湖北淡水蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量最高，2020年產(chǎn)量接近100萬噸，占總產(chǎn)量的比重為28.7%。中國捕撈的淡水蝦主要位于長江水系，2020年捕撈產(chǎn)量前四的省份分別為江蘇、安徽、河南和湖北，產(chǎn)量分別為30015噸、26741噸、10729噸和11671噸。其中，除河南外另外三個省份均位于長江水系。

根據(jù)中國漁業(yè)統(tǒng)計年鑒數(shù)據(jù)顯示，中國淡水養(yǎng)殖蝦產(chǎn)量雖然呈現(xiàn)逐漸上升的增長趨勢，但是增長幅度較低，到中國蝦淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量增長至216.76萬噸，相對2016年增長了6.67%。淡水養(yǎng)殖蝦增長迅速，增長幅度分別為23.7%、17.55%和10.48%，到淡水養(yǎng)殖蝦殖產(chǎn)量增長至348.2萬噸。

最新的《中國漁業(yè)統(tǒng)計年鑒2023》：2022年中國海水養(yǎng)殖蝦類產(chǎn)量1,661,765噸(其中南美白蝦產(chǎn)量1,340,280噸，斑節(jié)對蝦產(chǎn)量114,360噸)，淡水養(yǎng)殖蝦產(chǎn)量1,189,890噸(其中南美白蝦產(chǎn)量758,350噸，日本沼蝦產(chǎn)量226,312噸、羅氏沼蝦產(chǎn)量177,836噸)。2022年中國海洋捕撈蝦類產(chǎn)量為1,237,649噸(其中對蝦產(chǎn)量207,519噸，鷹爪蝦產(chǎn)量243,304噸)，淡水捕撈蝦類產(chǎn)量95,944噸。以上合計4,185,248噸。

根據(jù)ITC國際貿(mào)易數(shù)據(jù)庫顯示：2022年中國進(jìn)口冷凍暖水蝦類為873,789噸(包括南美白蝦、斑節(jié)對蝦、阿根廷紅蝦等)，美國進(jìn)口冷凍暖水蝦類為621,285噸。2022年中國進(jìn)口冷凍冷水蝦類72,075噸(包括北極蝦、蒙氏蝦、牡丹蝦等)，美國只進(jìn)口冷凍冷水蝦類2,773噸。

未來冷凍淡水蝦企業(yè)數(shù)量將增長

未來，政府部門對水產(chǎn)加工業(yè)十分重視，分別制定了相應(yīng)的優(yōu)惠政策，加上外資企業(yè)的積極介入，這些地區(qū)水產(chǎn)加工企業(yè)發(fā)展迅速，成為我國水產(chǎn)加工業(yè)的主力軍，淡水養(yǎng)殖蝦總量占全國的90%以上，沿海水產(chǎn)品加工相對于內(nèi)陸地區(qū)技術(shù)來說比較先進(jìn)、產(chǎn)品種類多、深加工產(chǎn)品質(zhì)量高。

隨著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，冷凍淡水蝦市場發(fā)展面臨巨大機(jī)遇和挑戰(zhàn)。在市場競爭方面，冷凍淡水蝦企業(yè)數(shù)量越來越多，市場正面臨著供給與需求的不對稱，冷凍淡水蝦行業(yè)有進(jìn)一步洗牌的強(qiáng)烈要求，但是在一些冷凍淡水蝦細(xì)分市場仍有較大的發(fā)展空間，信息化技術(shù)將成為核心競爭力。

中研研究院出版的淡水養(yǎng)殖蝦行業(yè)圖表預(yù)覽

圖表：2023-2026年中國淡水養(yǎng)殖蝦市場規(guī)模預(yù)測

圖表：2023-2026年中國淡水養(yǎng)殖蝦供應(yīng)情況預(yù)測

圖表：2023-2026年中國淡水養(yǎng)殖蝦需求情況預(yù)測

淡水養(yǎng)殖蝦行業(yè)重點企業(yè)分析、子行業(yè)分析、區(qū)域市場分析、行業(yè)風(fēng)險分析、淡水養(yǎng)殖蝦行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測及相關(guān)的經(jīng)營、投資建議等。報告研究框架全面、嚴(yán)謹(jǐn)，分析內(nèi)容客觀、公正、系統(tǒng)，真實準(zhǔn)確地反映了我國行業(yè)的市場發(fā)展現(xiàn)狀和未來發(fā)展趨勢。

想要了解更多淡水養(yǎng)殖蝦行業(yè)前景分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2021-2026年淡水養(yǎng)殖蝦行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢報告》。

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