未來(lái)中國(guó)月餅市場(chǎng)前景廣闊 2023年中國(guó)月餅行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

• 陳澤芳 2023年8月21日 來(lái)源：新華社 互聯(lián)網(wǎng) 348 15
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從月餅行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模的平均增速看，2015年以來(lái)，我國(guó)月餅行業(yè)銷(xiāo)售規(guī)模平均增速為8%左右，若以此增速測(cè)算，2026年，我國(guó)月餅銷(xiāo)售規(guī)模約達(dá)320億元。

今年中秋節(jié)是9月29日，基本與國(guó)慶節(jié)同期，節(jié)日氛圍濃厚。中秋市場(chǎng)將出現(xiàn)銷(xiāo)售期短，市場(chǎng)集中，短期量大的常態(tài)化特征;線上銷(xiāo)售預(yù)熱較早，平臺(tái)企業(yè)服務(wù)方式略有轉(zhuǎn)變，營(yíng)銷(xiāo)方式較多，銷(xiāo)售額增漲幅度應(yīng)比線下增長(zhǎng)幅度大，但利潤(rùn)率較低。預(yù)計(jì)今年整體產(chǎn)量、銷(xiāo)售額均略有上升，增長(zhǎng)幅度在5%左右，利潤(rùn)率會(huì)略有下降。

2023年中秋月餅市場(chǎng)產(chǎn)品質(zhì)量有保證，營(yíng)養(yǎng)健康、美味時(shí)尚、綠色環(huán)保仍是主流，品牌集中度將進(jìn)一步提高，市場(chǎng)仍將呈現(xiàn)激烈、有序的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)。產(chǎn)品品類(lèi)將更加豐富，口味更加多樣，繁榮的中秋市場(chǎng)值得期待。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)月餅行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》顯示：

由中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)、中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)支持，中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的《2023年中秋月餅行業(yè)趨勢(shì)》報(bào)告顯示，今年是《限制商品過(guò)度包裝要求—食品和化妝品》(GB 23350-2021)及其第1號(hào)修改單在月餅行業(yè)實(shí)施的第二年。產(chǎn)品包裝的風(fēng)格將繼續(xù)以弘揚(yáng)傳統(tǒng)中秋文化為主，結(jié)合地方特色、文旅產(chǎn)業(yè)、企業(yè)文化及時(shí)尚熱點(diǎn)，整體簡(jiǎn)約大方。不少企業(yè)在設(shè)計(jì)包裝時(shí)融入綠色簡(jiǎn)約、循環(huán)可持續(xù)理念，增加產(chǎn)品的多用性和趣味性，個(gè)性鮮明、樣式新穎、富有社會(huì)責(zé)任感和時(shí)代感。

隨著我國(guó)居民生活水平的日益提高及通脹影響，月餅產(chǎn)品價(jià)格略有上漲，幅度不大。此外，根據(jù)國(guó)家發(fā)改委等多部門(mén)聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于遏制“天價(jià)”月餅、促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展的公告》要求，價(jià)格超過(guò)500元月餅禮盒產(chǎn)品已基本退出市場(chǎng)，產(chǎn)品價(jià)格穩(wěn)定在合理區(qū)間。

2023年中國(guó)月餅行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

我國(guó)的月餅歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，形成了廣式、京式、蘇式、潮式、滇式、晉式、瓊式、臺(tái)式、哈式九大派系，口味也有幾十種之多。近年來(lái)，行業(yè)總體表現(xiàn)為產(chǎn)量穩(wěn)步增長(zhǎng)，利潤(rùn)率穩(wěn)定居中，品牌集中度越來(lái)越高，行業(yè)整體進(jìn)入平穩(wěn)發(fā)展階段。

從代表性企業(yè)分布上看，廣東省主要月餅生產(chǎn)企業(yè)有廣州酒家、華美食品、安琪月餅等;中國(guó)香港主要月餅生產(chǎn)企業(yè)有元朗榮華、美心月餅、大班等;浙江主要生產(chǎn)企業(yè)有五芳齋、知味觀等;上海主要生產(chǎn)企業(yè)有元祖股份、杏花樓等。

近年來(lái)，消費(fèi)者對(duì)于傳統(tǒng)節(jié)日的重視程度逐漸加深，2020年疫情防控常態(tài)化后，中秋走親訪友需求復(fù)蘇，對(duì)月餅的消費(fèi)需求持續(xù)增加，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展以及各月餅品牌為適應(yīng)多樣化市場(chǎng)需求的創(chuàng)新，未來(lái)中國(guó)月餅市場(chǎng)前景廣闊，行業(yè)總體規(guī)模將保持上升態(tài)勢(shì)。從月餅行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模的平均增速看，2015年以來(lái)，我國(guó)月餅行業(yè)銷(xiāo)售規(guī)模平均增速為8%左右，若以此增速測(cè)算，2026年，我國(guó)月餅銷(xiāo)售規(guī)模約達(dá)320億元。

電商渠道逐步占據(jù)重要地位。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，近年來(lái)，我國(guó)月餅網(wǎng)上訂購(gòu)渠道占比提升，電商渠道逐步占據(jù)重要地位。月餅消費(fèi)的線上化趨勢(shì)仍在持續(xù)，線上銷(xiāo)售打破區(qū)域間地理限制，跨區(qū)域嘗新成為眾多消費(fèi)者的愛(ài)好，這也為月餅品牌提供了發(fā)展良機(jī)，可以突破地理界限，發(fā)展成為全國(guó)性的月餅品牌。

月餅產(chǎn)業(yè)鏈剖析：產(chǎn)業(yè)鏈條清晰

月餅行業(yè)處于食品制造業(yè)，其產(chǎn)業(yè)鏈主要包括了上游原材料、中游月餅生產(chǎn)包裝和下游銷(xiāo)售渠道三大環(huán)節(jié)。在上游環(huán)節(jié)中，主要包括月餅皮原材料企業(yè)、月餅餡料原材料企業(yè)、月餅包裝材料企業(yè)等，月餅餡的原材料主要包括咸蛋黃、火腿、干果、豆沙、蓮蓉等;月餅皮的原材料則主要包括面粉、糖、油、雞蛋以及酵母等;月餅包裝材料主要有紙盒等。中游環(huán)節(jié)主要通過(guò)采購(gòu)原材料進(jìn)行月餅生產(chǎn)，并在包裝后分銷(xiāo)給下游零售商。下游銷(xiāo)售渠道環(huán)節(jié)主要面對(duì)終端消費(fèi)者，目前的銷(xiāo)售渠道主要包括商超、批發(fā)市場(chǎng)、電商平臺(tái)等，隨著電子商務(wù)的發(fā)展以及互聯(lián)網(wǎng)的快速滲透，電商平臺(tái)在月餅銷(xiāo)售環(huán)節(jié)具有重要作用。

從主要參與者來(lái)看，當(dāng)前，在上游環(huán)節(jié)，月餅皮原材料主要生產(chǎn)企業(yè)有好想你、金字火腿等，月餅餡料原材料主要生產(chǎn)企業(yè)有安琪酵母、中糧糖業(yè)、南寧糖業(yè)、粵桂股份等，月餅包裝廠商主要有合興包裝、勁嘉股份等;在中游環(huán)節(jié)，月餅主要生產(chǎn)企業(yè)有廣州酒家、元祖股份、桃李面包、麥趣爾、五芳齋、華美食品、美心月餅、蘇州稻香村、杏花樓、知味觀等;下游環(huán)節(jié)主要參與者有京東、天貓、拼多多、永輝超市、三江購(gòu)物、人人樂(lè)、新華都等。

本報(bào)告由中研普華咨詢(xún)公司領(lǐng)銜撰寫(xiě)，在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)家經(jīng)濟(jì)信息中心、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、國(guó)家海關(guān)總署、全國(guó)商業(yè)信息中心、中國(guó)經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測(cè)中心、中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)、全國(guó)及海外多種相關(guān)報(bào)刊雜志的基礎(chǔ)信息等公布和提供的大量資料。欲獲取更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年中國(guó)月餅行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》。

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  2023-2028年中國(guó)月餅行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告

  月餅，又稱(chēng)月團(tuán)、豐收餅、團(tuán)圓餅等，是中國(guó)的漢族傳統(tǒng)美食之一。月餅最初是用來(lái)拜祭月神的供品。在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。月餅行業(yè)研究報(bào)告就...

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