我國(guó)咖啡市場(chǎng)進(jìn)入品質(zhì)化消費(fèi)階段 新咖啡品牌紛紛崛起 咖啡飲料行業(yè)現(xiàn)狀分析

• 李波 2023年8月21日 來源：中研普華集團(tuán)、央視財(cái)經(jīng)、中研網(wǎng) 332 14
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星巴克中國(guó)創(chuàng)新科技中心落戶深圳。星巴克宣布在深圳創(chuàng)立星巴克中國(guó)創(chuàng)新科技中心(Starbucks China Innovation and Technology Center，簡(jiǎn)稱SITC)，用于提升自身技術(shù)能力及數(shù)據(jù)基礎(chǔ)建設(shè)，進(jìn)一步驅(qū)動(dòng)門店和多渠道的數(shù)字化進(jìn)程。該中心將落戶福田區(qū)，計(jì)劃在今年9月投

星巴克中國(guó)創(chuàng)新科技中心落戶深圳

星巴克宣布在深圳創(chuàng)立星巴克中國(guó)創(chuàng)新科技中心(Starbucks China Innovation and Technology Center，簡(jiǎn)稱SITC)，用于提升自身技術(shù)能力及數(shù)據(jù)基礎(chǔ)建設(shè)，進(jìn)一步驅(qū)動(dòng)門店和多渠道的數(shù)字化進(jìn)程。該中心將落戶福田區(qū)，計(jì)劃在今年9月投入運(yùn)作。

SITC將在未來三年首筆投資約15億人民幣(2.2億美元)，在初期招募數(shù)百名優(yōu)秀的科技人才，為以人為本的創(chuàng)新提供發(fā)展平臺(tái)，重新定義零售格局和顧客體驗(yàn)。

星巴克中國(guó)董事長(zhǎng)兼首席執(zhí)行官王靜瑛表示，“星巴克中國(guó)創(chuàng)新科技中心將助力我們的數(shù)字化創(chuàng)新，通過大數(shù)據(jù)、洞察分析和其他技術(shù)不斷挑戰(zhàn)自我，以咖啡和人為核心，創(chuàng)造全新體驗(yàn)。

嶄新的科技靈感、創(chuàng)新的技術(shù)解決方案將增強(qiáng)我們獨(dú)特的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，更助力中國(guó)精品咖啡行業(yè)及零售產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展?！?/p>

庫迪咖啡宣布開啟國(guó)際化戰(zhàn)略

過去，韓國(guó)連鎖咖啡品牌在中國(guó)市場(chǎng)頗為風(fēng)靡，但之后途尚咖啡、咖啡陪你、豪麗斯(HOLLYS)等韓系咖啡品牌陸續(xù)退出中國(guó)市場(chǎng)。隨著中國(guó)咖啡市場(chǎng)的快速發(fā)展，以及連鎖咖啡品牌實(shí)力的增長(zhǎng)，更多中國(guó)咖啡品牌開始“卷”到海外市場(chǎng)。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，今年上半年，涉及咖啡相關(guān)的融資有11起，投資細(xì)分領(lǐng)域不僅包括咖啡品牌培養(yǎng)，還延伸到咖啡機(jī)品牌、咖啡品牌管理服務(wù)、原材料等產(chǎn)業(yè)鏈業(yè)務(wù)。

咖啡文化在高層級(jí)市場(chǎng)濃郁，從一二線城市已經(jīng)養(yǎng)成咖啡消費(fèi)習(xí)慣的消費(fèi)者數(shù)據(jù)來，人 均消費(fèi)咖啡量已經(jīng)開始接近全球主要國(guó)家咖啡消費(fèi)量。

一二線市場(chǎng)咖啡市場(chǎng)已逐步成熟，已經(jīng)養(yǎng)成咖啡消費(fèi)習(xí)慣的消費(fèi)者已經(jīng)接近歐美主流國(guó)家。 也在一二線城市消費(fèi)者的間接帶動(dòng)下，咖啡消費(fèi)文化通過影視、內(nèi)容種草等方式逐步輻射 至三、四線城市。

咖啡飲料行業(yè)現(xiàn)狀分析

咖啡飲料行業(yè)是當(dāng)今全球經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要組成部分，它以華夫餅、咖啡類飲料、茶飲料等尤為突出。 近幾年，隨著咖啡文化的發(fā)展以及消費(fèi)者改變的消費(fèi)的需求， 咖啡飲料行業(yè)市場(chǎng)不斷拓寬。

咖啡飲料行業(yè)作為消費(fèi)領(lǐng)域中蓬勃發(fā)展的新興領(lǐng)域，投資前景廣闊，在將來會(huì)有更多發(fā)展空間。

咖啡飲料的消費(fèi)場(chǎng)景從最初的運(yùn)動(dòng)、加班、熬夜、駕駛等疲勞場(chǎng)景拓展到居家保健、聚會(huì)旅行等更為休閑的場(chǎng)景。

特別是大城市較快的生活節(jié)奏使得咖啡飲料逐漸從中高端保健需求向大眾健康需求滲透，消費(fèi)人群從普通的白領(lǐng)人群向藍(lán)領(lǐng)人群擴(kuò)張。

隨著人們生活水平的提高，人們不再滿足于普通的咖啡產(chǎn)品，對(duì)咖啡的口感想法越來越新奇，例如瓶裝咖啡、啤酒氣泡咖啡飲品、冷萃椰奶咖啡和加入氮?dú)獾臍獾睦漭涂Х鹊鹊?在盛器上也不再局限于傳統(tǒng)咖啡杯，飲料瓶、啤酒瓶齊齊上陣;很多單品已經(jīng)打破了故有的“咖啡”邊界，變得越來越有融合感?？Х扰c其他周邊飲品的碰撞愈演愈烈，衍生出了咖啡果皮茶、咖啡面膜等產(chǎn)物。

從全球范圍來看，咖啡市場(chǎng)在過去幾年中一直保持著穩(wěn)步增長(zhǎng)。隨著咖啡文化的不斷普及和人們對(duì)咖啡口味的要求越來越高，咖啡市場(chǎng)的前景更加廣闊。

各種咖啡店和咖啡品牌也在不斷涌現(xiàn)，為消費(fèi)者提供更多元化的選擇。 在中國(guó)市場(chǎng)，咖啡市場(chǎng)也在迅速發(fā)展。

未來，咖啡市場(chǎng)將繼續(xù)保持增長(zhǎng)。隨著全球化和數(shù)字化的趨勢(shì)不斷加強(qiáng)，咖啡市場(chǎng)將更加開放和自由。

各種新興的咖啡品牌和咖啡店將有更多的機(jī)會(huì)展現(xiàn)自己的特色和優(yōu)勢(shì)。同時(shí)，消費(fèi)者也將有更多的選擇和更好的服務(wù)體驗(yàn)。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2027年中國(guó)咖啡飲料行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》分析

我國(guó)咖啡市場(chǎng)進(jìn)入品質(zhì)化消費(fèi)階段，新咖啡品牌紛紛崛起。

中國(guó)咖啡市場(chǎng)過去在較長(zhǎng)時(shí)間都由外國(guó)品牌主導(dǎo)，速溶咖啡市場(chǎng)上雀巢、麥斯威爾仍占據(jù)較大份額;現(xiàn)磨咖啡中星巴克等咖啡連鎖企業(yè)擁有龐大的粉絲群體;麥當(dāng)勞、肯德基等快餐連鎖品牌及便利店也均推出咖啡產(chǎn)品。

企查查數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)現(xiàn)存咖啡相關(guān)企業(yè)15.90萬家。2019年我國(guó)新增咖啡相關(guān)企業(yè)2.79萬家，同比增長(zhǎng)1.55%。2020年新增2.27萬家，同比減少23.02%。

2021年新增2.59萬家，同比增長(zhǎng)12.50%。從區(qū)域分布來看，廣東省以3.40萬家排名第一，云南，江蘇分別有1.32萬家、1.02萬家，排名前三。其次是四川、浙江、福建等。

近年來，中國(guó)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)持續(xù)升溫。有數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)咖啡消費(fèi)年均增速15%，遠(yuǎn)高于世界2%的增速。在疫情等環(huán)境因素的倒逼下，咖啡消費(fèi)正加速線上數(shù)字化轉(zhuǎn)型。

具有激活換新、提神醒腦的咖啡飲料正占據(jù)時(shí)尚飲品的潮流風(fēng)口。在發(fā)達(dá)國(guó)家，咖啡飲料已經(jīng)是發(fā)展成熟、規(guī)模十分龐大的細(xì)分市場(chǎng)。但就中國(guó)而言，整個(gè)咖啡飲料市場(chǎng)還有很大的增長(zhǎng)空間。

特別是隨著年輕一代996、007人群生活壓力的不斷增加，抗疲勞已經(jīng)成為社會(huì)性話題，正在崛起的z世代對(duì)咖啡飲料的需求也越來越明顯。

后疫情時(shí)代，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的復(fù)蘇，咖啡市場(chǎng)作為城市消費(fèi)“潛力股”，越來越被市場(chǎng)看好。天眼查APP顯示，今年以來，我國(guó)新成立的咖啡相關(guān)企業(yè)達(dá)3.16萬家，相比去年同期增速高達(dá)70.81%。

從新媒體傳播數(shù)據(jù)來看，與咖啡相關(guān)的話題量也越來越高，根據(jù)《2023年咖啡賽道專題研究報(bào)告》顯示，2023年4月，標(biāo)題中含“咖啡”關(guān)鍵詞的短視頻投稿量超過300萬個(gè)，比去年同期增長(zhǎng)132%，相關(guān)內(nèi)容播放量超過88億次，同比增長(zhǎng)106%。

咖啡飲料的市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)達(dá)到600億元，近五年的復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)15%，是軟飲料市場(chǎng)增長(zhǎng)最快的子品類之一。預(yù)計(jì)到2026年全球咖啡飲料市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到860.1億美元。

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展以及人們消費(fèi)觀念、消費(fèi)習(xí)慣的變化，咖啡消費(fèi)越來越成為一種時(shí)尚生活方式，而且中國(guó)咖啡飲料市場(chǎng)也在快速增長(zhǎng)。

咖啡飲料行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析咖啡飲料未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘咖啡飲料行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場(chǎng)變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。

欲了解更多關(guān)于咖啡飲料行業(yè)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2027年中國(guó)咖啡飲料行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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