堅果市場調(diào)研分析：堅果行業(yè)未來發(fā)展空間還很大

• 郭夢 2023年8月3日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 571 32
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堅果炒貨作為休閑零食中的C位，近幾年發(fā)展勢頭正猛。產(chǎn)品品質(zhì)是企業(yè)和品牌在市場中脫穎而出的重要因素，除了保障產(chǎn)品原料優(yōu)質(zhì)之外，堅果炒貨企業(yè)還需要注意健康安全，方可在競爭激烈的市場中占有一席之地。

堅果炒貨作為休閑零食中的C位，近幾年發(fā)展勢頭正猛。產(chǎn)品品質(zhì)是企業(yè)和品牌在市場中脫穎而出的重要因素，除了保障產(chǎn)品原料優(yōu)質(zhì)之外，堅果炒貨企業(yè)還需要注意健康安全，方可在競爭激烈的市場中占有一席之地。

堅果市場調(diào)研分析

目前我國已成為全球最大的堅果市場之一，近年來，我國堅果收獲面積、產(chǎn)量逐年增加。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2022年，我國堅果炒貨產(chǎn)量達(dá)176.56萬噸。

堅果炒貨以果蔬籽、果仁、堅果等為主要原料，添加或不添加輔料，經(jīng)炒制、烘烤、油炸或其他加工工藝制成的食品。

堅果主要可以分為樹堅果和籽堅果兩類。樹堅果主要包括杏仁、碧根果、腰果、核桃、夏威夷果、榛子等;籽堅果主要包括花生、葵花籽等瓜子、蠶豆、青豆等。不同的堅果含有不一樣的營養(yǎng)元素。

堅果炒貨食品具有各式各樣的種類與口味，同時不同的堅果炒貨種類蘊(yùn)含不同的營養(yǎng)成分，比如南瓜子富含胡蘿卜素、維生素和微量元素等營養(yǎng)，榛子蘊(yùn)含蛋白質(zhì)、脂肪和糖類等營養(yǎng)。

堅果作為大自然賦予人類的寶貴天然食材，具有豐富的營養(yǎng)價值。我國堅果炒貨行業(yè)具有悠久的發(fā)展歷史。近年來，我國的堅果炒貨行業(yè)呈現(xiàn)出快速發(fā)展的趨勢，豐富了食品種類，帶動了經(jīng)濟(jì)發(fā)展。伴隨著健康養(yǎng)生理念搶占心智，作為健康零食，主打健康、營養(yǎng)的堅果，正逐步告別固化的節(jié)慶消費場景，走進(jìn)消費者的日常生活。平日親朋好友嘮嗑，也少不了堅果的身影。于是，以“沃隆”為代表的堅果品牌，緊跟消費者需求，積極搶占“新養(yǎng)生”趨勢，創(chuàng)新堅果產(chǎn)品層出不窮。

疫情期間休閑食品的消費場景及消費習(xí)慣均得到培養(yǎng)，為休閑食品消費增長提供保障，也帶動了堅果炒貨行業(yè)的發(fā)展。

目前，堅果作為休閑食品中的新興品類，符合健康化的長期趨勢，仍處于蓬勃發(fā)展中，休閑食品行業(yè)的銷售渠道中，電商和新興渠道增速快，堅果線上銷售規(guī)模占比不斷提升。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2022年，我國線上堅果炒貨銷量達(dá)17.63萬噸。

根據(jù)原材料不同，堅果炒貨主要分為兩個細(xì)分賽道：籽堅果和樹堅果。籽堅果是如瓜子、青豆、花生等瓜果、蔬菜、油料等植物的籽粒，樹堅果具有堅硬外殼的木本植物的籽粒，包括核桃、巴旦木、腰果仁、榛子、山核桃、松子、板栗等。從消費量看，籽堅果除了作為零食外，還有廣泛的榨油用途，目前我國堅果消費以籽堅果為主。2022年我國籽堅果消費占比近90%，樹堅果占比不足20%。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年堅果市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報告》分析

隨著消費者對生活品質(zhì)的追求逐步提高，健康養(yǎng)生理念的越來越深入人心，消費者的消費結(jié)構(gòu)更加趨于理性，在堅果品類將更愿意花錢，追求更好品質(zhì)的產(chǎn)品。堅果炒貨行業(yè)從量的供需平衡轉(zhuǎn)向質(zhì)的供需平衡。

從市場競爭格局來看，我國堅果行業(yè)參與者較多，競爭格局分散。由于堅果炒貨行業(yè)進(jìn)入門檻相對較低，呈現(xiàn)若干全國性品牌和眾多區(qū)域性品牌共存的特征。目前仍有較大的散裝作坊市場。

在消費能力和消費意愿的雙重驅(qū)動下，公眾的飲食需求開始由“吃飽”轉(zhuǎn)向“吃好”，堅果類產(chǎn)品契合了人們健康飲食的理念。目前堅果炒貨規(guī)模已達(dá)千億元規(guī)模，堅果消費正從營養(yǎng)品形態(tài)向日常膳食消費品轉(zhuǎn)變，混合堅果已成為堅果消費中的重要組成部分。

堅果行業(yè)未來發(fā)展空間還很大

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，目前我國居民堅果炒貨消費量仍遠(yuǎn)低于歐美日韓等發(fā)達(dá)國家，距離膳食寶塔提出的每天攝入25—30克還有差距。

相對發(fā)達(dá)國家來說，我國堅果市場的人均消費量還比較低，因此行業(yè)的未來發(fā)展空間還很大。

消費升級背景下，我國堅果行業(yè)規(guī)模持續(xù)增長。基于我國堅果消費遠(yuǎn)低于美日等發(fā)達(dá)國家的現(xiàn)狀，堅果行業(yè)未來增長潛力巨大。未來隨著我國吃貨們越來越有錢、吃得越來越多，堅果零食的人均消費額仍有較大增長空間。

堅果行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析堅果未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘堅果行業(yè)的市場潛力，基于重點細(xì)分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。

欲了解更多關(guān)于堅果行業(yè)的市場數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年堅果市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報告》。

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  2023-2028年堅果市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報告

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