2023年瑤柱行業(yè)市場(chǎng)需求及行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè)分析

• 吳澳燕 2023年8月3日 來(lái)源：中研網(wǎng) 互聯(lián)網(wǎng) 1414 93
• 繁體

國(guó)內(nèi)市場(chǎng)也正在逐步發(fā)展和開(kāi)拓，目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求的特點(diǎn)是仍以鮮活扇貝產(chǎn)品為主，其次為冷凍扇貝產(chǎn)品。雖然我國(guó)人均瑤柱加工產(chǎn)品消費(fèi)量不足7克，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人民生活水平的全面提高，人們對(duì)水瑤柱加工品的需求日益增加。

國(guó)內(nèi)市場(chǎng)也正在逐步發(fā)展和開(kāi)拓，目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求的特點(diǎn)是仍以鮮活扇貝產(chǎn)品為主，其次為冷凍扇貝產(chǎn)品。雖然我國(guó)人均瑤柱加工產(chǎn)品消費(fèi)量不足7克，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人民生活水平的全面提高，人們對(duì)水瑤柱加工品的需求日益增加。

我國(guó)是世界上最大的貝類(lèi)主產(chǎn)國(guó)，產(chǎn)量位居世界第一。我國(guó)的海洋中，生活著800余種貝類(lèi)，貝類(lèi)養(yǎng)殖占海水養(yǎng)殖總產(chǎn)量的80%以上，是海洋漁業(yè)的重要組成部分。常見(jiàn)的養(yǎng)殖品種主要有貽貝、扇貝、牡蠣、青蛤、文蛤、蟶、鮑等十余種。

扇貝是我國(guó)重要的優(yōu)勢(shì)高值養(yǎng)殖貝類(lèi)之一，年養(yǎng)殖產(chǎn)量占世界扇貝類(lèi)年養(yǎng)殖產(chǎn)量的80%以上。據(jù)中國(guó)漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年我國(guó)扇貝養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)到183萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)4.81%。

“青農(nóng)金貝” 的閉殼肌和貝殼均為金黃色，干品為鮮艷的桔紅色，富含類(lèi)胡蘿卜素類(lèi)，而胡蘿卜素具有抗氧化、抗腫瘤、抗炎癥和抗疲勞等保健功效。閉殼肌干制后即是“干貝”，也稱“瑤柱”，被列入海八珍之一，素有海鮮極品的美譽(yù)。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)瑤柱行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析報(bào)告》顯示：

瑤柱俗稱干貝、干瑤柱、江珧柱、馬甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑤柱等，實(shí)際是多種貝類(lèi)閉殼肌干制品的總稱。撬開(kāi)一個(gè)江瑤只得指尖大小的干貝，在古時(shí)是進(jìn)貢皇室的珍品。

其因味道鮮美被列作“海八珍”之一，素有“海鮮極品”的美譽(yù)。而今雖超市里隨處都能買(mǎi)到，但大的干貝依然昂貴，尤以粒形肚脹圓滿、色澤淺黃、手感干燥且有香氣、口感嫩糯鮮香回甘之類(lèi)為佳。

2023年瑤柱行業(yè)市場(chǎng)需求及行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè)分析

2022年，我國(guó)水產(chǎn)品產(chǎn)量及人均占有量均有所提升，水產(chǎn)品供應(yīng)還是以養(yǎng)殖水產(chǎn)品為主，其產(chǎn)量占水產(chǎn)品總量的81.1%。

隨著全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的推進(jìn)，我國(guó)水產(chǎn)品加工水平有所提升。截至2022年年底，全國(guó)水產(chǎn)加工企業(yè)9331個(gè)，水產(chǎn)冷庫(kù)8675座，水產(chǎn)加工品總量2147.79萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)1.07%。其中，海水加工產(chǎn)品1709.15萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)0.02%;淡水加工產(chǎn)品438.64萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)5.39%。

用于加工的水產(chǎn)品總量2556.13萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)1.33%。其中，用于加工的海水產(chǎn)品1976.32萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)1.29%;用于加工的淡水產(chǎn)品579.81萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)1.44%。

貝類(lèi)加工產(chǎn)品不僅美味可口，而且富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，對(duì)人體健康有很好的保健作用?，F(xiàn)代化的生產(chǎn)設(shè)備和高效率的生產(chǎn)方式將使貝類(lèi)加工產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量得到進(jìn)一步提高，從而滿足市場(chǎng)的需求。

由于肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，扇貝中的許多種類(lèi)是世界重要海洋漁業(yè)資源，我國(guó)北方的櫛孔扇貝和南方的華貴櫛孔扇貝等都是重要的經(jīng)濟(jì)種。我國(guó)扇貝年產(chǎn)量近200萬(wàn)噸，成為價(jià)格便宜、穩(wěn)定的大宗貝類(lèi)，昔日海珍走進(jìn)了千家萬(wàn)戶。

瑤柱是扇貝閉殼肌的干制品，瑤柱含豐富蛋白質(zhì)和少量碘質(zhì)，功效與海藻、海帶接近，但它含有非常濃郁的香味，味道更可口、更鮮美，無(wú)論做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。個(gè)頭小、營(yíng)養(yǎng)高、味道鮮、賣(mài)得好。做法也很家常，瑤柱雞湯、瑤柱冬瓜八寶盅、瑤柱滾粥、瑤柱蒸蛋。

遂溪大力發(fā)展海洋經(jīng)濟(jì)，耕海牧漁，建設(shè)藍(lán)色糧倉(cāng)。遂溪東、西、南三面臨海，共有8個(gè)沿(涉)海鎮(zhèn)，海岸線長(zhǎng)達(dá)152.5千米，全縣共有江洪、草潭、北潭、石角等9個(gè)漁港，漁業(yè)資源豐富，盛產(chǎn)對(duì)蝦、沼蝦、金鯧魚(yú)、石斑魚(yú)、羅非魚(yú)、青魚(yú)等優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品。境內(nèi)又有河海交匯處，尤其適合蟹類(lèi)與貝類(lèi)的生長(zhǎng)，花蟹、蟛蜞、扇貝、生蠔、東風(fēng)螺等產(chǎn)量豐富。

通過(guò)規(guī)范化經(jīng)營(yíng)和管理，瑤柱的品質(zhì)不斷提升、產(chǎn)量也有所增長(zhǎng)。通過(guò)多渠道銷(xiāo)售與媒體拍攝宣傳，遂溪瑤柱走向全國(guó)。金鯧魚(yú)也不只走“生鮮”一條路，近年來(lái)，大力發(fā)展金鯧魚(yú)預(yù)制菜產(chǎn)品，如“一夜埕”金鯧魚(yú)、金鯧魚(yú)片、魚(yú)丸、甘蔗熏金鯧魚(yú)等，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單加工，便可食用，極大程度上保留了食材的鮮美，深受食客喜愛(ài)，遠(yuǎn)銷(xiāo)海外。

未來(lái)5年全球瑤柱產(chǎn)品產(chǎn)量、總消費(fèi)、瑤柱產(chǎn)品需求和人均食品消費(fèi)將不斷增加，預(yù)計(jì)2030年全球年人均瑤柱產(chǎn)品消費(fèi)量將增加到17-20克。

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。瑤柱行業(yè)研究報(bào)告就是為了解行情、分析環(huán)境提供依據(jù)，是企業(yè)了解市場(chǎng)和把握發(fā)展方向的重要手段，是輔助企業(yè)決策的重要工具。報(bào)告根據(jù)瑤柱行業(yè)監(jiān)測(cè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)指標(biāo)體系，研究一定時(shí)期內(nèi)中國(guó)瑤柱行業(yè)生產(chǎn)消費(fèi)的現(xiàn)狀、變化及趨勢(shì)。

瑤柱報(bào)告有助于企業(yè)及投資者洞察中國(guó)瑤柱行業(yè)市場(chǎng)供需行為，評(píng)估中國(guó)瑤柱行業(yè)投資價(jià)值，為相關(guān)企業(yè)提供第三方的決策支持。報(bào)告內(nèi)容有助于瑤柱行業(yè)企業(yè)、投資者了解市場(chǎng)供需情況，并可以為企業(yè)市場(chǎng)推廣計(jì)劃的制定提供第三方?jīng)Q策支持。該報(bào)告第一時(shí)間為客戶提供中國(guó)瑤柱行業(yè)年度供求數(shù)據(jù)分析，報(bào)告具有內(nèi)容翔實(shí)、模型準(zhǔn)確、分析方法科學(xué)等特點(diǎn)。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)瑤柱行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析報(bào)告》。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2023-2028年中國(guó)瑤柱行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析報(bào)告

  在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵?，幹袠I(yè)研究報(bào)告就是為了解行情、分析環(huán)境提供依據(jù)，是企業(yè)了解市場(chǎng)和把握發(fā)展方向的重要手段，是輔助企業(yè)決策的重...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡