2023生豬市場行情預(yù)測分析 2023年第30周生豬及豬肉價(jià)格環(huán)比上漲

• 劉明月 2023年8月2日 來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部 358 16
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據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，2023年7月24日—30日，全國規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)生豬平均收購價(jià)格為15.91元/公斤，較前一周上漲5.0%，較去年同期下降28.3%;白條肉平均出廠價(jià)格為20.83元/公斤，較前一周上漲4.4%，較去年同期下降27.1%。

2023年第30周生豬及豬肉價(jià)格環(huán)比上漲

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，2023年7月24日—30日，全國規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)生豬平均收購價(jià)格為15.91元/公斤，較前一周上漲5.0%，較去年同期下降28.3%;白條肉平均出廠價(jià)格為20.83元/公斤，較前一周上漲4.4%，較去年同期下降27.1%。

2023年2季度末能繁母豬存欄為4296萬頭，環(huán)比下降0.21%，同比增長0.5%。2季度末生豬存欄為43517萬頭，環(huán)比增長1.0%，同比增長1.1%。上半年生豬出欄為37548萬頭，同比增長2.6%。6月份規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰量為2647萬頭，環(huán)比下降5.7%，同比增長9.7%。1-6月規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰量為16142萬頭，同比增長9.9%。上半年豬肉產(chǎn)量為3032萬噸，同比增長3.2%。

我國生豬養(yǎng)殖行業(yè)具有明顯的周期性特征，主要體現(xiàn)在豬肉價(jià)格上漲，養(yǎng)豬戶增加，生豬存欄量增加，隨后出現(xiàn)供大于求，豬肉價(jià)格下降，養(yǎng)豬戶減少，生豬存欄量下降;經(jīng)過一段時(shí)間，因生豬存欄量減少，供不應(yīng)求，豬肉價(jià)格上漲，又進(jìn)入下一個(gè)循環(huán)過程。

我國生豬養(yǎng)殖呈現(xiàn)的周期性其主要原因是散養(yǎng)的生豬養(yǎng)殖者無法預(yù)計(jì)市場變化，只能根據(jù)當(dāng)前的市場行情決定增加和減少存欄數(shù)量，使得豬肉價(jià)格最終隨著存欄數(shù)量的變化而呈現(xiàn)周期性波動。另外，受到節(jié)日消費(fèi)需求增加及消費(fèi)旺季等多方面因素的影響，生豬價(jià)格也會出現(xiàn)一定程度的波動。

目前，眾多豬企紛紛加快了生豬出欄節(jié)奏。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，7月份第3周，全國仔豬平均價(jià)格31.43元/公斤，同比下跌30%;豬肉平均價(jià)格23.25元/公斤，同比下跌32.1%。國家發(fā)展改革委價(jià)格監(jiān)測中心數(shù)據(jù)顯示，7月份第3周，全國豬料比價(jià)為3.99，環(huán)比下降0.25%。按目前價(jià)格及成本推算，未來生豬養(yǎng)殖頭均虧損為249.22元。

生豬產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展是大勢所趨，當(dāng)前正逢其時(shí)。生豬是重要性僅次于糧食的農(nóng)產(chǎn)品，一頭連著消費(fèi)者，一頭連著養(yǎng)殖戶。生產(chǎn)者和消費(fèi)者都希望豬價(jià)穩(wěn)定，但市場經(jīng)濟(jì)就是要靠價(jià)格變化來配置資源。此前，生豬產(chǎn)業(yè)受到罕見的外部沖擊，靠市場力量不能自發(fā)恢復(fù)至供求平衡狀態(tài)時(shí)，政府有必要加強(qiáng)服務(wù)引導(dǎo)。

全球豬肉的可貿(mào)易量不足我國正常年份產(chǎn)量的20%，依靠進(jìn)口無法解決吃肉問題。生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的目標(biāo)是立足國內(nèi)持續(xù)提升行業(yè)素質(zhì)，確保豬肉自給率保持在95%，既讓吃肉有保障，又讓養(yǎng)豬得實(shí)惠。

中研研究院出版的《2023-2028年中國生豬養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展趨勢與投資咨詢報(bào)》顯示

2023生豬市場行情預(yù)測分析

2023年中央一號文件將“穩(wěn)定生豬基礎(chǔ)產(chǎn)能”目標(biāo)細(xì)化為“強(qiáng)化以能繁母豬為主的生豬產(chǎn)能調(diào)控”。將全國能繁母豬數(shù)量穩(wěn)定在4100萬頭的正常保有量。只有產(chǎn)能不大起大落，才能保證價(jià)格的穩(wěn)定，保障平穩(wěn)生產(chǎn)。

中小生豬養(yǎng)殖戶的資金、人才、技術(shù)和品牌落后于龍頭企業(yè)，加之兩次疫情的打擊，中小養(yǎng)殖戶市場占比進(jìn)一步縮小，但因我國地域、人口、經(jīng)濟(jì)分布不均等原因，中小養(yǎng)殖戶不可能完全消失。未來中小散戶，要么聯(lián)合起來建立養(yǎng)殖合作社，逐步向適度規(guī)?；l(fā)展，要么加入產(chǎn)業(yè)平臺或龍頭企業(yè)的陣營，進(jìn)入“農(nóng)戶+平臺+公司”或“公司+農(nóng)戶”模式中。

國家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，上半年，農(nóng)業(yè)(種植業(yè))增加值同比增長3.3%。夏糧生產(chǎn)再獲豐收。全國夏糧總產(chǎn)量14613萬噸，比上年減少127.4萬噸，下降0.9%，產(chǎn)量居歷史第二高位。

上半年，豬牛羊禽肉產(chǎn)量4682萬噸，同比增長3.6%，其中豬肉、牛肉、羊肉、禽肉產(chǎn)量分別增長3.2%、4.5%、5.1%、4.3%;牛奶產(chǎn)量增長7.5%，禽蛋產(chǎn)量增長2.9%。二季度末，生豬存欄43517萬頭，同比增長1.1%。上半年，生豬出欄37548萬頭，增長2.6%。

未來，生豬行業(yè)需要加強(qiáng)規(guī)范化管理、提高養(yǎng)殖效率、健全產(chǎn)業(yè)鏈，以促進(jìn)生豬養(yǎng)殖行業(yè)的健康發(fā)展。

下一步，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將緊盯能繁母豬存欄量等關(guān)鍵指標(biāo)，加強(qiáng)監(jiān)測預(yù)警，引導(dǎo)養(yǎng)殖場(戶)科學(xué)安排生產(chǎn)規(guī)模，保持合理的產(chǎn)銷上市節(jié)奏，避免在價(jià)格低位時(shí)盲目壓欄和二次育肥，阻礙豬價(jià)回升，拉長虧損期。持續(xù)抓好非洲豬瘟常態(tài)化防控，抓緊抓實(shí)汛期畜禽養(yǎng)殖防災(zāi)減災(zāi)工作，促進(jìn)生豬生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展。

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