貝類養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 貝類養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化潛力如何進(jìn)一步挖掘?

• 吳澳燕 2023年8月3日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1282 84
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我國(guó)是世界上最大的貝類主產(chǎn)國(guó)，產(chǎn)量位居世界第一。我國(guó)的海洋中，生活著800余種貝類，貝類養(yǎng)殖占海水養(yǎng)殖總產(chǎn)量的60%以上，是海洋漁業(yè)的重要組成部分。常見(jiàn)的養(yǎng)殖品種主要有貽貝、扇貝、牡蠣、青蛤、文蛤、蟶、鮑等十余種。

水產(chǎn)品含有高質(zhì)量的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，對(duì)人的健康非常有益。我國(guó)是世界第一水產(chǎn)養(yǎng)殖大國(guó)，目前水產(chǎn)品總產(chǎn)量占全球70%左右，為中國(guó)人供給了三分之一的蛋白質(zhì)需求，而貝類養(yǎng)殖又占我國(guó)海水養(yǎng)殖總產(chǎn)量的60%以上。

我國(guó)有灘涂900多萬(wàn)畝，而開(kāi)發(fā)利用的面積不足50%。沿海灘涂是寶貴的國(guó)土資源，是發(fā)展灘涂貝類養(yǎng)殖生產(chǎn)的良好場(chǎng)所，大力發(fā)展灘涂貝類養(yǎng)殖業(yè)不但有效開(kāi)發(fā)利用了國(guó)土資源，也為漁民們的轉(zhuǎn)業(yè)、轉(zhuǎn)產(chǎn)提供了一條有效途徑。

我國(guó)出產(chǎn)的灘涂貝類種類很多，大約有300余種，其中經(jīng)濟(jì)價(jià)值較大、有養(yǎng)殖生產(chǎn)前途的大約有近50種，其中養(yǎng)殖技術(shù)已經(jīng)成熟的有文蛤、菲律賓蛤仔、泥蚶、毛蚶、西施舌、中國(guó)蛤蜊、四角蛤蜊、竹蟶、大竹蟶、縊蟶等等。發(fā)展灘涂貝類養(yǎng)殖，投入少，見(jiàn)效快，效益大，是一項(xiàng)低投入高產(chǎn)出高效益的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年貝類養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》顯示：

2022年全國(guó)漁業(yè)產(chǎn)值為15267.49億元，在全社會(huì)漁業(yè)經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值占比49.5%;其中海水養(yǎng)殖產(chǎn)值4638.84億元。在2022年全國(guó)水產(chǎn)品中，養(yǎng)殖產(chǎn)量5565.46萬(wàn)噸，比上年增長(zhǎng)3.17%;貝類海水養(yǎng)殖產(chǎn)量高達(dá)1569.58萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2.85%。

貝類養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

中國(guó)是海水養(yǎng)殖大國(guó)，養(yǎng)殖生物以不投餌、低營(yíng)養(yǎng)級(jí)的大型藻類和濾食性貝類為主，養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)相對(duì)穩(wěn)定。與世界上其他國(guó)家相比，中國(guó)的海水養(yǎng)殖具有養(yǎng)殖產(chǎn)量高、規(guī)模大、養(yǎng)殖種類繁多、多樣性豐富、營(yíng)養(yǎng)級(jí)低、生態(tài)效率高的特點(diǎn)。

貝類和甲殼類是我國(guó)最主要的海水養(yǎng)殖產(chǎn)品，2021年養(yǎng)殖面積合計(jì)占比超70%以上。具體來(lái)看，2021年我國(guó)貝類養(yǎng)殖面積為1224.003千公頃，占總面積的60.43%;甲殼類養(yǎng)殖面積為300.07千公頃，占總面積的14.81%;藻類養(yǎng)殖面積為140.06千公頃，占總面積的6.91%。

我國(guó)是世界上最大的貝類主產(chǎn)國(guó)，產(chǎn)量位居世界第一。我國(guó)的海洋中，生活著800余種貝類，貝類養(yǎng)殖占海水養(yǎng)殖總產(chǎn)量的60%以上，是海洋漁業(yè)的重要組成部分。常見(jiàn)的養(yǎng)殖品種主要有貽貝、扇貝、牡蠣、青蛤、文蛤、蟶、鮑等十余種。

扇貝是我國(guó)重要的優(yōu)勢(shì)高值養(yǎng)殖貝類之一，年養(yǎng)殖產(chǎn)量占世界扇貝類年養(yǎng)殖產(chǎn)量的80%以上。據(jù)中國(guó)漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年我國(guó)扇貝養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)到183萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)4.81%。

我國(guó)扇貝養(yǎng)殖面積最大的地區(qū)是遼寧、山東和河北，2021年遼寧省扇貝養(yǎng)殖面積為19.5萬(wàn)公頃，占全國(guó)扇貝養(yǎng)殖面積比重的52.64%;山東省扇貝養(yǎng)殖面積為12.06萬(wàn)公頃，占比32.55%;河北省扇貝養(yǎng)殖面積為4.79萬(wàn)公頃，占比12.93%。

扇貝是我國(guó)重要的優(yōu)勢(shì)高值養(yǎng)殖貝類，因其養(yǎng)殖過(guò)程中無(wú)需人工投餌，屬利用自然生產(chǎn)力提供優(yōu)質(zhì)健康的綠色海洋食物。由此，扇貝養(yǎng)殖業(yè)也被稱為綠色養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，是中國(guó)淺海養(yǎng)殖的支柱產(chǎn)業(yè)之一。目前國(guó)內(nèi)扇貝市場(chǎng)總體趨勢(shì)還是比較穩(wěn)定的，而且扇貝的種類非常多，其品種不同價(jià)格也會(huì)不一樣，所以養(yǎng)殖商戶可以有很多養(yǎng)殖選擇性，像不同品種在食用品制作領(lǐng)域和范圍可能會(huì)有不同。

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們對(duì)貝類產(chǎn)品的需求量不斷增加，為了滿足市場(chǎng)需求，貝類養(yǎng)殖也逐漸向規(guī)?；B(yǎng)殖方向發(fā)展。規(guī)模化養(yǎng)殖可以提高養(yǎng)殖效率，降低成本，提高貝類產(chǎn)品的品質(zhì)和產(chǎn)量。

貝類養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化潛力如何進(jìn)一步挖掘?

我國(guó)海水養(yǎng)殖的主要貝類是雙殼類，如扇貝、牡蠣等，與其他大農(nóng)業(yè)生產(chǎn)一樣，優(yōu)良品種、養(yǎng)殖模式和病害防治等要素，都是產(chǎn)業(yè)可持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵。

隨著產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，養(yǎng)殖戶對(duì)優(yōu)良品種的需求日益提高。雖然貝類養(yǎng)殖中，新品種的培育對(duì)產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定生產(chǎn)貢獻(xiàn)很大，但目前制約產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展最主要的瓶頸仍然是“好苗子”匱乏，突破性優(yōu)良品種特別是抗病抗逆品種的培育，依舊任重道遠(yuǎn)。

隨著工業(yè)化、城鎮(zhèn)化發(fā)展以及生態(tài)環(huán)境保護(hù)需要，近年來(lái)水產(chǎn)養(yǎng)殖的空間一直在縮減，例如扇貝的養(yǎng)殖面積縮減了30%以上。因此，要保障水產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定持續(xù)發(fā)展，除依靠種質(zhì)、養(yǎng)殖技術(shù)創(chuàng)新有效提高生產(chǎn)效率外，還需要拓展新的發(fā)展空間，發(fā)展新型養(yǎng)殖模式。

如在陸地上利用荒蕪的鹽堿水和低洼地開(kāi)展水產(chǎn)養(yǎng)殖，在海洋中發(fā)展離岸深海設(shè)施養(yǎng)殖，利用湖泊和水庫(kù)開(kāi)展?jié)O業(yè)資源恢復(fù)和生態(tài)養(yǎng)殖等。此外，應(yīng)加強(qiáng)循環(huán)水設(shè)施養(yǎng)殖、工廠化養(yǎng)殖等集約化技術(shù)的研發(fā)，發(fā)展新型高效的養(yǎng)殖模式和技術(shù)，提升漁業(yè)發(fā)展的增長(zhǎng)潛力。

本研究咨詢報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫(xiě)，在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)家經(jīng)濟(jì)信息中心、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、國(guó)家海關(guān)總署、全國(guó)商業(yè)信息中心、中國(guó)經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測(cè)中心、中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)、國(guó)內(nèi)外相關(guān)報(bào)刊雜志的基礎(chǔ)信息以及貝類養(yǎng)殖專業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年貝類養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》。

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  2023-2028年貝類養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告

  貝類養(yǎng)殖行業(yè)研究報(bào)告主要分析了貝類養(yǎng)殖行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模、貝類養(yǎng)殖市場(chǎng)供需求狀況、貝類養(yǎng)殖市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況和貝類養(yǎng)殖主要企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況、貝類養(yǎng)殖市場(chǎng)主要企業(yè)的市場(chǎng)占有率，同時(shí)對(duì)貝類養(yǎng)殖行業(yè)的...

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