低聚糖行業(yè)發(fā)展如何?中國(guó)低聚糖行業(yè)前景分析

• 黃文玉 2023年7月7日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1188 77
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低聚糖行業(yè)發(fā)展如何?低聚糖可以從天然食物萃取出來，也可以利用生化科技及酶反應(yīng)，利用淀粉及雙糖(如蔗糖等)合成。低聚糖并不能被人體的胃酸破壞，也無法被消化酶分解。

低聚糖行業(yè)發(fā)展如何?低聚糖可以從天然食物萃取出來，也可以利用生化科技及酶反應(yīng)，利用淀粉及雙糖(如蔗糖等)合成。低聚糖并不能被人體的胃酸破壞，也無法被消化酶分解。但它可以被腸中的細(xì)菌發(fā)酵利用，轉(zhuǎn)換成短鏈脂肪酸以及乳酸。隨著結(jié)腸內(nèi)發(fā)酵方式與吸收狀態(tài)的不同，這些無法直接吸收，卻能發(fā)酵的碳水化合物，每克約可產(chǎn)生0-2.5卡路里的熱量。但是寡糖的生理活性，更受到重視。

自然界中僅有少數(shù)幾種植物含有天然的功能性低聚糖。例如：洋蔥、大蒜、芒殼、天門冬、菊苣根和洋薊等中含有低聚果糖，大豆中含有大豆低聚糖。但是，從一般人日常的膳食習(xí)慣上看，一個(gè)人每天從天然食物中攝取的低聚糖往往很難達(dá)到日常推薦量標(biāo)準(zhǔn)。額外補(bǔ)充些低聚糖，對(duì)于嬰幼兒、成年人、老年人、工作壓力大的人和那些希望擁有健康的消化系統(tǒng)的人是非常有益的

低聚糖又名寡糖或少糖類，是一種新型功能性糖源，低聚糖集營(yíng)養(yǎng)、保健、食療于一體，廣泛應(yīng)用于食品、保健品、飲料、醫(yī)藥、飼料添加劑等領(lǐng)域。它是替代蔗糖的新型功能性糖源，是面向二十一世紀(jì)“未來型”新一代功效食品。是一種具有廣泛適用范圍和應(yīng)用前景的新產(chǎn)品，近年來國(guó)際上頗為流行。美國(guó)、日本、歐洲等地均有規(guī)?；a(chǎn)，我國(guó)低聚糖的開發(fā)和應(yīng)用起于90年代中期，發(fā)展迅猛。

隨著人類生活水平的提高以及對(duì)健康的追求，功能性低聚糖也已悄然走進(jìn)人們的生活。其主要應(yīng)用領(lǐng)域包括：食品、保健品、飼料、醫(yī)藥和植物調(diào)節(jié)等行業(yè)中。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)低聚糖行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》顯示：

母乳低聚糖的生產(chǎn)技術(shù)大致可以分為三類：天然提取，化學(xué)合成和生物合成。由于母乳低聚糖與牛羊乳中的低聚糖成分及含量相差甚遠(yuǎn)，天然提取的方式產(chǎn)量低且成本極高，因此無法實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化;化學(xué)合成法則因其效率低、工藝復(fù)雜，且有食品安全問題而不具備產(chǎn)業(yè)化前景;生物合成主要是通過微生物合成或微生物酶解的方法產(chǎn)生，具有生產(chǎn)成本低、環(huán)境污染小等優(yōu)勢(shì)，但同樣也面臨這安全性的顧慮和法規(guī)的限制。

存在形式低聚糖是指含有2-10個(gè)糖苷鍵聚合而成的化合物，糖苷鍵是一個(gè)單糖的苷羥基和另一單糖的某一羥基脫水縮合形成的。它們常常與蛋白質(zhì)或脂類共價(jià)結(jié)合，以糖蛋白或糖脂的形式存在。低聚糖通常通過糖苷鍵將2-4個(gè)單糖連接而成小聚體，它包括功能性低聚糖和普通低聚糖，這類寡糖的共同特點(diǎn)是：難以被胃腸消化吸收，甜度低，熱量低，基本不增加血糖和血脂。

低聚糖主要有兩類，一類是低聚麥芽糖，具有易消化、低甜度、低滲透特性，可延長(zhǎng)供能時(shí)間，增強(qiáng)肌體耐力，抗疲勞等功能，人體經(jīng)過重(或大)體力消耗和長(zhǎng)時(shí)間的劇烈運(yùn)動(dòng)后易出現(xiàn)脫水，能源儲(chǔ)備，消耗血糖降低，體溫高，肌肉神經(jīng)傳導(dǎo)受影響，腦功能紊亂等一系列生理變化和癥狀，而食用低聚麥芽糖后，不僅能保持血糖水平，減少血乳酸的產(chǎn)生，而且使胰島素平衡，人體試驗(yàn)證明，使用低聚糖后耐力和功能力可增加30%以上，功效非常明顯。

另一類是被稱之為“雙歧因子”的異麥芽低聚糖。這類糖進(jìn)入大腸作為雙歧桿菌的增殖因子，能有效地促進(jìn)人體內(nèi)有益細(xì)菌一一雙歧桿菌的生長(zhǎng)繁殖，抑制腐敗菌生長(zhǎng)，長(zhǎng)期食用可減緩衰老、通便、抑菌、防癌、抗癌、減輕肝臟負(fù)擔(dān)、提高營(yíng)養(yǎng)吸收率，特別是對(duì)鈣、鐵、鋅離子的吸收，改善乳制品中乳糖消化性和脂質(zhì)代謝，低聚糖的含量越高，對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)保健作用越大。

相較于世界其他地區(qū)，我國(guó)媽媽的母乳或許也存在著組成、結(jié)構(gòu)和功能上的差異，基于國(guó)外數(shù)據(jù)庫的研究成果應(yīng)用于本土的效果還有待觀察。業(yè)內(nèi)人士分析預(yù)測(cè)，作為新興的功能性配料，母乳低聚糖的應(yīng)用將遠(yuǎn)不止于嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域。

低聚糖行業(yè)市場(chǎng)未來發(fā)展前景

功能性食品將是21世紀(jì)的食品。功能性低聚糖則是一種極好的功能性食品基料，我國(guó)已把滿足不同人群需要的特殊營(yíng)養(yǎng)品作為21世紀(jì)食品工業(yè)的發(fā)展重點(diǎn)，新型低聚糖將是這些特殊營(yíng)養(yǎng)食品的一類重要的功能強(qiáng)化劑。在日本和歐美已有十多種新型低聚糖的商業(yè)化生產(chǎn)，廣泛用于各種功能保健品、嬰幼兒食品中，而且產(chǎn)量、生產(chǎn)品種和應(yīng)用范圍都迅速增加。

在全球市場(chǎng)上，母乳低聚糖市場(chǎng)主要集中在美國(guó)、歐洲、亞太等地區(qū)，其中歐美地區(qū)起步早，其占據(jù)全球母乳低聚糖市場(chǎng)主要份額。在亞太地區(qū)，中國(guó)、日本、印度、韓國(guó)是母乳低聚糖市場(chǎng)主要參與國(guó)家，未來隨著中國(guó)、印度等發(fā)展中國(guó)家經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，亞太地區(qū)在全球母乳低聚糖市場(chǎng)的占比將進(jìn)一步提升。

在我國(guó)由于低聚糖行業(yè)的技術(shù)飛速進(jìn)步，收率和質(zhì)量明顯提高，物料消耗下降，企業(yè)集約化規(guī)?；?jīng)營(yíng)，功能性低聚糖產(chǎn)品成本大幅下降，其市場(chǎng)逐步擴(kuò)大，成為功能性食品重要的添加劑，特別是在乳品業(yè)、保健品業(yè)、飲料業(yè)、無糖功能食品業(yè)等。加之消費(fèi)者生活水平的提高和對(duì)功能性低聚糖的認(rèn)識(shí)，功能性食品已經(jīng)所占比例達(dá)到普通食品的30%-40%，近三年內(nèi)，作為國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的主要產(chǎn)品的低聚木糖、低聚果糖、低聚異麥芽糖將以30%的速率逐年增長(zhǎng)，市場(chǎng)前景極為廣闊。

中研普華利用多種獨(dú)創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對(duì)市場(chǎng)海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營(yíng)成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。想要了解更多最新的專業(yè)分析請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年中國(guó)低聚糖行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》。

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  2023-2028年中國(guó)低聚糖行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析及發(fā)展前景研究報(bào)告

  低聚糖行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析低聚糖未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘低聚糖行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)...

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