低聚糖行業(yè)現(xiàn)狀如何? 低聚糖市場(chǎng)調(diào)查分析

• 黃文玉 2023年2月24日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 888 55
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低聚糖作為一種食物配料被廣泛應(yīng)用于乳制品、乳酸菌飲料、雙歧桿菌酸奶、谷物食品和保健食品中，尤其是應(yīng)用于嬰幼兒和老年人的食品中。

低聚糖行業(yè)現(xiàn)狀如何?低聚糖又名寡糖( oligosaccharide)或少糖類，是一種新型功能性糖源，低聚糖集營養(yǎng)、保健、食療于一體，廣泛應(yīng)用于食品、保健品、飲料、醫(yī)藥、飼料添加劑等領(lǐng)域。它是替代蔗糖的新型功能性糖源，是面向二十一世紀(jì)“未來型”新一代功效食品。是一種具有廣泛適用范圍和應(yīng)用前景的新產(chǎn)品，近年來國際上頗為流行。美國、日本、歐洲等地均有規(guī)模化生產(chǎn)，我國低聚糖的開發(fā)和應(yīng)用起于90年代中期，發(fā)展迅猛。

低聚糖作為一種食物配料被廣泛應(yīng)用于乳制品、乳酸菌飲料、雙歧桿菌酸奶、谷物食品和保健食品中，尤其是應(yīng)用于嬰幼兒和老年人的食品中。在保健食品系列中，也有單獨(dú)以低聚糖為原料而制成的口服液，直接用來調(diào)節(jié)腸道菌群、潤腸通便、調(diào)節(jié)血脂、調(diào)節(jié)免疫等。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國低聚糖行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

從食品工業(yè)的角度看，低聚糖作為一種大量使用的功能性基料，必須考慮到生產(chǎn)成本，因此，較好的方法是利用生物技術(shù)，即酶法水解或酶法轉(zhuǎn)移來生產(chǎn)各種低聚糖?？茖W(xué)家已基本達(dá)成共識(shí)，使用酶可能是大量合成低聚糖的唯一有效途徑。益生元被譽(yù)為人體腸道的“健康衛(wèi)士”，低聚木糖則是益生元家族中功效性能最為顯著的成員之一，具有調(diào)節(jié)腸道菌群、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)吸收、促進(jìn)機(jī)體細(xì)胞健康、輔助降血脂、保護(hù)肝臟等功能;而且其在保健食品、乳品、特膳食品和藥品，以及其他眾多領(lǐng)域都有著廣泛的應(yīng)用。

自然界中僅有少數(shù)幾種植物含有天然的功能性低聚糖。例如：洋蔥、大蒜、芒殼、天門冬、菊苣根和洋薊等中含有低聚果糖，大豆中含有大豆低聚糖。但是，從一般人日常的膳食習(xí)慣上看，一個(gè)人每天從天然食物中攝取的低聚糖往往很難達(dá)到日常推薦量標(biāo)準(zhǔn)。額外補(bǔ)充些低聚糖，對(duì)于嬰幼兒、成年人、老年人、工作壓力大的人和那些希望擁有健康的消化系統(tǒng)的人是非常有益的。

低聚糖行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析

近年來，無論國際還是國內(nèi)，功能性低聚糖作為食品配料的重要組成部分，它的應(yīng)用日益廣泛。隨著功能食品、保健品、特膳食品、特醫(yī)食品的快速發(fā)展，功能糖的市場(chǎng)容量也在急劇擴(kuò)張。作為一種功能性聚合糖，低聚木糖(Xylo-oligosaccharide)是聚合糖類中增殖雙歧桿菌功能最強(qiáng)的品種之一，它的功效甚至是其它一些功能聚合糖功效的20倍。

功能食品大眾化，大眾食品功能化。隨著我國供給側(cè)改革的深入，人們?cè)絹碓阶⒅亟】档娘嬍?。低聚木糖作為一種調(diào)節(jié)腸道的高效益生元逐步被人們所接受，并且呈現(xiàn)快速發(fā)展趨勢(shì)，被添加在眾多的食品當(dāng)中。

2022年3月14日，專注于研發(fā)母乳低聚糖(HMO)和新型微生物色素的芝諾科技宣布，完成了超千萬元的天使輪融資。嘉程資本、中信資本旗下中信創(chuàng)投基金、明略科技聯(lián)合創(chuàng)始人閆曌共同投資，資金主要用于產(chǎn)品商業(yè)化落地。在商業(yè)化方面，考慮到國內(nèi)外的政策差異，芝諾科技目前主要與跨境電商新消費(fèi)企業(yè)合作，向國外功能性食品企業(yè)供應(yīng)HMO。

母乳低聚糖的生產(chǎn)技術(shù)大致可以分為三類：天然提取，化學(xué)合成和生物合成。由于母乳低聚糖與牛羊乳中的低聚糖成分及含量相差甚遠(yuǎn)，天然提取的方式產(chǎn)量低且成本極高，因此無法實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化;化學(xué)合成法則因其效率低、工藝復(fù)雜，且有食品安全問題而不具備產(chǎn)業(yè)化前景;生物合成主要是通過微生物合成或微生物酶解的方法產(chǎn)生，具有生產(chǎn)成本低、環(huán)境污染小等優(yōu)勢(shì)，但同樣也面臨這安全性的顧慮和法規(guī)的限制。

目前母乳低聚糖HMOs制造領(lǐng)域內(nèi)的領(lǐng)先席位被眾多國外知名制造企業(yè)所占據(jù)，形成群雄割據(jù)的場(chǎng)面，包括雅培實(shí)驗(yàn)室、巴斯夫公司、杜邦營養(yǎng)與生物科學(xué)、科漢森、雀巢健康科學(xué)和荷蘭皇家帝斯曼等，均采用傳統(tǒng)菌株或者普通基因工程操作方法合成HMOs;而雀巢、達(dá)能、伊利等食品快消巨頭也通過各種投資或合作的方式進(jìn)軍這一領(lǐng)域。

隨著母乳低聚糖(HMOs)功能的不斷發(fā)現(xiàn)，全球市場(chǎng)正在掀起一場(chǎng)開發(fā)熱潮。根據(jù)美國聯(lián)合市場(chǎng)研究(Allied Market Research)機(jī)構(gòu)的報(bào)告，2020年全球HMOs行業(yè)產(chǎn)值達(dá)1.259億美元，預(yù)計(jì)到2028年將達(dá)到3.326億美元，自2021年至2028年復(fù)合年增長(zhǎng)率為14.1%。

低聚糖市場(chǎng)前景展望

功能性食品將是21世紀(jì)的食品。功能性低聚糖則是一種極好的功能性食品基料，我國已把滿足不同人群需要的特殊營養(yǎng)品作為21世紀(jì)食品工業(yè)的發(fā)展重點(diǎn)，新型低聚糖將是這些特殊營養(yǎng)食品的一類重要的功能強(qiáng)化劑。在日本和歐美已有十多種新型低聚糖的商業(yè)化生產(chǎn)，廣泛用于各種功能保健品、嬰幼兒食品中，而且產(chǎn)量、生產(chǎn)品種和應(yīng)用范圍都迅速增加。

隨著國內(nèi)企業(yè)產(chǎn)品開發(fā)速度加快,隨著新技術(shù)和產(chǎn)業(yè)政策的雙輪驅(qū)動(dòng),未來中國蔗果低聚糖市場(chǎng)將迎來發(fā)展機(jī)遇。

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  2023-2028年中國低聚糖行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告

  低聚糖又名寡糖( oligosaccharide)或少糖類，是一種新型功能性糖源，低聚糖集營養(yǎng)、保健、食療于一體，廣泛應(yīng)用于食品、保健品、飲料、醫(yī)藥、飼料添加劑等領(lǐng)域。低聚糖研究報(bào)告對(duì)行業(yè)研究的...

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