水果市場(chǎng)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)分析2023

• 郭夢(mèng) 2023年6月25日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 359 16
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水果是關(guān)系到生產(chǎn)和民生的重要經(jīng)濟(jì)作物，其商品化率遠(yuǎn)比谷物類等糧食高，在農(nóng)民生產(chǎn)生活中發(fā)揮著重要作用。近年我國(guó)水果產(chǎn)業(yè)對(duì)于GDP的貢獻(xiàn)率日益增加，已經(jīng)成為了位居于糧食和蔬菜之后的第三大產(chǎn)業(yè)，對(duì)我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展發(fā)揮了重要作用。

水果是關(guān)系到生產(chǎn)和民生的重要經(jīng)濟(jì)作物，其商品化率遠(yuǎn)比谷物類等糧食高，在農(nóng)民生產(chǎn)生活中發(fā)揮著重要作用。近年我國(guó)水果產(chǎn)業(yè)對(duì)于GDP的貢獻(xiàn)率日益增加，已經(jīng)成為了位居于糧食和蔬菜之后的第三大產(chǎn)業(yè)，對(duì)我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展發(fā)揮了重要作用。

水果市場(chǎng)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)分析2023

水果是指多汁且主要味覺為甜味和酸味，可食用的植物果實(shí)，不但含有豐富的維生素營(yíng)養(yǎng)，而且能夠促進(jìn)消化。水果種類繁多，大體可以分為薔薇科、蕓香科、葫蘆科、芭蕉科、鼠李科、葡萄科、茶藨子科、杜鵑花科、漆樹科、獼猴桃科、鳳梨科、柿科、番木瓜科、?？啤⑾扇苏瓶?、無(wú)患子科、木棉科、酢漿草科、棕櫚科、桃金娘科等。其中薔薇科又分為梨果、核果、聚合核果、瘦果。

水果不但含有豐富的維生素營(yíng)養(yǎng)，而且能夠促進(jìn)消化。有些水果中含有豐富的食物纖維，纖維是不能為小腸所消化的碳水化合物，在結(jié)腸內(nèi)，纖維可提供給腸腔營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這有助于促進(jìn)身體的新陳代謝以及幫助抑制食欲。

由于我國(guó)在地理位置上占據(jù)優(yōu)勢(shì)，地處寒溫?zé)崛龓?，適應(yīng)各種不同品種水果的種植。因此得益于地形、氣候類型的多樣性，中國(guó)生產(chǎn)的水果品種豐富。目前蘋果、香蕉、柑桔、梨、葡萄是我國(guó)產(chǎn)量最大的五種水果。

近年來(lái)人們對(duì)于說(shuō)過(guò)的購(gòu)買力不斷的增加，隨著人們生活水平的不斷上升，水果的需求在不斷的增加，人們也越來(lái)越關(guān)注自身的身體健康品質(zhì)，所以對(duì)于一些價(jià)格較高的水果產(chǎn)品也有著購(gòu)買欲望。

過(guò)去十年，國(guó)際鮮果出口量每年增長(zhǎng)近7%，全球主要水果進(jìn)口市場(chǎng)如美國(guó)、中國(guó)和德國(guó)吸收了增長(zhǎng)的大部分。相對(duì)而言，中國(guó)和印度等新興市場(chǎng)在全球水果市場(chǎng)中變得越來(lái)越重要。中國(guó)是世界第一大生產(chǎn)國(guó)，其鮮果和水果加工品的進(jìn)出口也在迅速擴(kuò)大。

全球所有水果中約80%都是以新鮮形式出售，且這一市場(chǎng)仍在增長(zhǎng)，其中美國(guó)和歐盟之外的市場(chǎng)增長(zhǎng)較多。在較成熟的市場(chǎng)，消費(fèi)者的喜好似乎正在轉(zhuǎn)向更為天然和新鮮的水果，也包括冷凍水果。與之相應(yīng)的是果汁和水果罐頭等耐貯存產(chǎn)品銷售情況不佳。

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，居民生活水平的不斷提升，家庭對(duì)于水果的支出將不斷增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)到未來(lái)我國(guó)水果行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模仍將持續(xù)保持增長(zhǎng)，到2025年達(dá)到27460.1億元左右。無(wú)論是產(chǎn)量、消費(fèi)量、市場(chǎng)規(guī)模都在持續(xù)增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)未來(lái)我國(guó)經(jīng)濟(jì)將持續(xù)良好的保持發(fā)展，而水果行業(yè)的供需同樣保持良好的持續(xù)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)水果行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》分析

水果是人類營(yíng)養(yǎng)的重要來(lái)源，隨著生活水平的提高，改善性需求增長(zhǎng)，我國(guó)的水果行業(yè)逐漸成為一個(gè)萬(wàn)億級(jí)的產(chǎn)業(yè)，而新消費(fèi)時(shí)代的來(lái)臨，使這一傳統(tǒng)行業(yè)迸發(fā)出新的生機(jī)和活力。

水果是居民膳食的重要組成部分，是維生素、膳食纖維和植物化學(xué)物質(zhì)等的重要來(lái)源，充足的水果攝入量對(duì)保持身體健康、提高免疫力、降低糖尿病、高血壓等慢性疾病風(fēng)險(xiǎn)具有重要作用。最近發(fā)表的一份世界衛(wèi)生組織/聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織報(bào)告建議全體人口攝入量目標(biāo)為每天食用至少400克水果，以便預(yù)防心臟病、癌癥、糖尿病和肥胖癥等慢性病并預(yù)防和緩解若干微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏癥，尤其是在較不發(fā)達(dá)國(guó)家中。

近年來(lái)，“綠色、天然”概念盛行，果汁飲料消費(fèi)持續(xù)增長(zhǎng)，已成為飲品市場(chǎng)的主力。我國(guó)目前人均果汁消費(fèi)量?jī)H及世界平均水平的1/10，發(fā)達(dá)國(guó)家的1/40，具有極大的消費(fèi)增長(zhǎng)空間。在所有的果汁飲料中，以熱帶水果為原料的果汁飲料具有獨(dú)特的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”行動(dòng)計(jì)劃的鋪開，互聯(lián)網(wǎng)將不斷顛覆傳統(tǒng)果品產(chǎn)業(yè)的組織形式、商業(yè)規(guī)則、產(chǎn)業(yè)鏈條、競(jìng)爭(zhēng)格局，延伸出很多新的商業(yè)模式、銷售模式?；ヂ?lián)網(wǎng)促進(jìn)了商流、物流、信息流、資金流通過(guò)電子商務(wù)能夠?qū)崿F(xiàn)融合。大大壓縮中間環(huán)節(jié)、降低成本、提高流通效率，必然不可避免地對(duì)傳統(tǒng)分銷渠道、組織和環(huán)節(jié)進(jìn)行沖擊和重構(gòu)，創(chuàng)新出新的渠道和方式。

對(duì)果品傳統(tǒng)品牌傳播渠道和方式提出挑戰(zhàn)。未來(lái)在互聯(lián)網(wǎng)，特別是移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，精準(zhǔn)化傳播將成為重要的傳播工具，微信營(yíng)銷等方式可能對(duì)人們的購(gòu)買決策產(chǎn)生影響?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+”將重構(gòu)果品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局，打開果品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新時(shí)代。

隨著人們經(jīng)濟(jì)發(fā)展，生活水平顯著提高，水果正逐步由數(shù)量型向質(zhì)量型改變，小商販和傳統(tǒng)的水果店以無(wú)法滿足廣大消費(fèi)者對(duì)水果品質(zhì)以及購(gòu)買環(huán)境的要求，因此水果專賣店能夠得到市場(chǎng)的認(rèn)可，這是果品銷售的發(fā)展必然趨勢(shì)。由此可見，水果行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展前景可觀。

國(guó)家的經(jīng)濟(jì)發(fā)展越來(lái)越好,水果零售行業(yè)的變化較大，一二線市場(chǎng)已經(jīng)逐漸飽和。而在三四線小城鎮(zhèn)，由于居民收入的增加，水果的消耗量節(jié)節(jié)攀升。

品牌化是水果產(chǎn)業(yè)的最大機(jī)遇。對(duì)于生產(chǎn)端來(lái)講，品牌代表高溢價(jià);對(duì)于流通端來(lái)講，品牌代表穩(wěn)定的采購(gòu)貨源;對(duì)于消費(fèi)端來(lái)講，品牌代表優(yōu)質(zhì)、安全、健康，以及美好的生活享受。打造知名水果企業(yè)/產(chǎn)品品牌，實(shí)現(xiàn)某一品類、某一品種、某一市場(chǎng)的成功占位，造福全產(chǎn)業(yè)鏈。

目前國(guó)內(nèi)的水果行業(yè)發(fā)展前景十分可觀，但是目前的市場(chǎng)發(fā)展還有著些許的不足之處，比如在結(jié)構(gòu)上有著不平衡的表現(xiàn)，在水果品質(zhì)、物流運(yùn)輸、加工技術(shù)等諸多方面都是未來(lái)發(fā)展的補(bǔ)足之處。

據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)用于精深加工的水果不足10%，目前國(guó)內(nèi)人均果汁消費(fèi)量?jī)H及世界平均水平的1/10，發(fā)達(dá)國(guó)家的1/40，具有極大的消費(fèi)增長(zhǎng)空間。

水果深加工將成為迎合消費(fèi)升級(jí)、解決水果滯銷難題的重要途徑。而隨著水果深加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，會(huì)產(chǎn)生大量的水果原料需求。尋找優(yōu)質(zhì)的水果原料，將成為很多企業(yè)最為關(guān)注的焦點(diǎn)。

水果行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析水果未來(lái)的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘水果行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場(chǎng)變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。

欲了解更多關(guān)于水果行業(yè)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)及未來(lái)行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)水果行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2023-2028年中國(guó)水果行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告

  水果是指多汁且主要味覺為甜味和酸味，可食用的植物果實(shí)。水果不但含有豐富的維生素營(yíng)養(yǎng)，而且能夠促進(jìn)消化。水果行業(yè)研究報(bào)告中的水果行業(yè)數(shù)據(jù)分析以權(quán)威的國(guó)家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，采用宏觀和微觀...

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