薯片市場分析 薯片行業(yè)未來前景態(tài)勢2023

• 劉明月 2023年5月26日 來源：百度百科 中研網(wǎng) 914 57
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薯片行業(yè)市場投資情況如何?零食行業(yè)發(fā)展進入快車道。消費升級步伐加快，新興零售渠道快速興起，零食行業(yè)發(fā)展步入快車道，呈現(xiàn)“快、廣、多、變”的特點，以絕對的優(yōu)勢在快速消費品市場中“C位”出道，成為未來快速消費品市場中最具前景、最有活力的行業(yè)。

薯片行業(yè)市場投資情況如何?零食行業(yè)發(fā)展進入快車道。消費升級步伐加快，新興零售渠道快速興起，零食行業(yè)發(fā)展步入快車道，呈現(xiàn)“快、廣、多、變”的特點，以絕對的優(yōu)勢在快速消費品市場中“C位”出道，成為未來快速消費品市場中最具前景、最有活力的行業(yè)。

在多樣化、多場景、高品質(zhì)、高頻次的消費訴求驅(qū)動下，不論是傳統(tǒng)生產(chǎn)制造企業(yè)，還是垂直一體化的品牌專業(yè)零售商，都在重新審視自身的發(fā)展戰(zhàn)略與經(jīng)營策略，各自構(gòu)建升級圖譜，從九個維度進行創(chuàng)新升級。一是產(chǎn)業(yè)鏈升級，以“全”來定“準(zhǔn)”。二是品控升級，從源頭到供應(yīng)鏈的整體把控。三是產(chǎn)品升級，從外表到內(nèi)涵多維創(chuàng)新。四是渠道升級，尋求與顧客需求貼合的“最佳界面”。五是形象升級，將品牌推廣與提升顧客體驗相結(jié)合。六是定位升級，在消費升級的梯度中找到適合自己的位置。

近年來，隨著國內(nèi)線上電商模式快速發(fā)展以及快銷食品企業(yè)針對不同目標(biāo)群體進行差異化細分，我國薯片食品市場快速發(fā)展，市場規(guī)模持續(xù)擴大。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2020年，我國膨化食品行業(yè)市場規(guī)模已達168.9億元。如今，健康飲食成為不少消費者追求的生活理念。油炸薯片雖然美味，但熱量卻很高，在這一市場環(huán)境下，薯片生產(chǎn)企業(yè)積極研發(fā)新產(chǎn)品，開始利用烘焙工藝生產(chǎn)烘焙薯片，保留酥脆口感的同時，讓薯片的健康程度也再上一個臺階。

薯片市場分析 薯片行業(yè)未來前景態(tài)勢2023

淀粉類食品在高溫(>120℃)烹調(diào)下容易產(chǎn)生丙烯酰胺，這是一種可能致癌物。但其導(dǎo)致人體致癌的機理尚不明確，有待進一步研究。而且并沒有發(fā)現(xiàn)任何一項研究可以證明：人在正常食用食物的情況下，攝入的丙烯酰胺能夠造成癌癥。目前世界衛(wèi)生組織尚未制定丙烯酰胺的限量標(biāo)準(zhǔn)。薯片從單一的原味市場，慢慢轉(zhuǎn)向多種調(diào)味料風(fēng)味(孜然、香辣等)，品客番茄味薯片一出現(xiàn)，便在薯片市場獨領(lǐng)風(fēng)騷。各個品牌的生產(chǎn)廠家對薯片口味不斷推陳出新，生產(chǎn)了不同地域風(fēng)格的薯片(日式照燒豬排、泰式咖喱蟹、北京烤鴨等)，更多地域風(fēng)情的薯片也開始應(yīng)運而生。

作為休閑零食的主要消費人群的年輕一代，對于休閑零食中新鮮、有趣的元素有著強烈的興趣，總是樂于嘗試新鮮事物。與此同時，他們對于產(chǎn)品的口味和性價比也具有高度敏感性。面對五花八門的休閑零食種類，消費者的選擇更趨多樣，因此對于商家來說，要想贏得商機、提升業(yè)績，必然要走全方位差異化道路，通過洞察消費新需求，在產(chǎn)品形式、口味、包裝、營銷及互動方式等多維度創(chuàng)新，才能持續(xù)贏得消費者對品牌的喜愛。

目前，我國薯片行業(yè)下游應(yīng)用場所包括商場、超市、電商平臺、自動販賣機等，最終應(yīng)用領(lǐng)域為消費者。根據(jù)2020年中國“Z世代”對膨化食品的品類喜好程度數(shù)據(jù)來看，81.5%的“Z世代”喜愛薯片/薯條。

薯片市場規(guī)模持續(xù)擴大，成就了樂事、品客、上好佳、可比克、艾比利、好麗友等知名品牌，薯片越來越為消費者喜愛，行業(yè)隨之不斷被推向高潮，在這一過程中，有效的營銷手段發(fā)揮了極大的作用。

全國的薯片購買普及率總體達到了76%的水平，可見薯片已經(jīng)融入進了人們的日常生活;另一方面，北京，上海以及廣州這三個一線城市的薯片購買普及率都達到了81%，可能是由于薯片進入這些城市的時間較早，消費者的購買習(xí)慣和消費能力都更強。

樂事薯片物流承包商福地物流：此前，滿載280噸漢產(chǎn)薯片的79346次列車,從武漢鐵路局吳家山站開出,經(jīng)京廣線,駛往廣州大朗車站,這是該站本周內(nèi)開出的第三列薯片班列。據(jù)了解,去年雙11網(wǎng)購節(jié)前后,該站在十天時間內(nèi)通過開行快運班列、列車加掛車輛等方式,運輸京東商城、蘇寧易購、天貓商城、日日順、武漢菜鳥等電商的快遞800余噸,緩解了快遞包裹階段性積壓期間物流企業(yè)的燃眉之急。

根據(jù)中外消費者的飲食結(jié)構(gòu)和消費習(xí)慣的分析，我們發(fā)現(xiàn)，目前中國人均零食消費量與日、英、美等國家市場依然有較大差距，人均零食消費額占人均可支配收入的比重也遠低于上述國家和地區(qū)，預(yù)計未來10年間，中國零食將再造一個萬億市場。

有些公司并且銷售炸薯片為另類低脂肪含量的食物。另外，有些無脂馬鈴薯片含有人工化、難消化的油脂替代品。這些物質(zhì)被傳媒揭發(fā)大量吸收Olestra會使腸胃不適和更令人難堪的失禁現(xiàn)象。馬鈴薯片的成功也誕生了炸玉米片，F(xiàn)ritos，CCs和Doritos品牌控制了市場。各種各樣的根菜類如防風(fēng)草(parsnip)、蕪菁甘藍(rutabaga)和胡蘿卜(carrot)也被制成“Swam chips”。米(rice)和木薯(cassava)被擠壓成日式炸片(米果)。

薯類產(chǎn)量情況分析

據(jù)中國淀粉工業(yè)協(xié)會統(tǒng)計,我國每年生產(chǎn)天然薯片近40萬噸,復(fù)合薯片37萬噸,總銷售額約200億元。

圖表：薯類產(chǎn)量細分分析

來源：國家統(tǒng)計局 中研網(wǎng)

在薯片競爭日趨多元化的今天，口味上的創(chuàng)新給整個行業(yè)指明了新的突破口，相信通過對消費者需求和市場發(fā)展趨勢的精準(zhǔn)把握，再配以營銷策略，薯片品牌之間的差異化可以將市場競爭推向更高層次。

經(jīng)濟的高速發(fā)展、生活節(jié)奏的加快促使人們改變了傳統(tǒng)的生活方式，隨著人們越來越不愿在廚房里多花時間，新一代消費群體在不斷壯大，使方便食品近年來始終保持良好的增長勢頭。巨大的商機使商家紛至沓來，方便食品將占中國食品市場大半江山。隨著中國經(jīng)濟的迅速發(fā)展和經(jīng)濟全球化進程的加快，中國成為當(dāng)今世界最大和最具吸引力的市場，國外先進產(chǎn)品與技術(shù)的大量涌入，為中國方便食品行業(yè)提供了新的發(fā)展機遇。

零食行業(yè)發(fā)展進入快車道。消費升級步伐加快,新興零售渠道快速興起,零食行業(yè)發(fā)展步入快車道,呈現(xiàn)“快、廣、多、變”的特點,以絕對的優(yōu)勢在快速消費品市場中“C位”出道。中國零食市場歷經(jīng)四十多年的發(fā)展，目前已步入萬億級大市場時代，并保持穩(wěn)定增長的態(tài)勢。中國休閑食品行業(yè)規(guī)模超過8000億，近5年復(fù)合增長率超6%，預(yù)計2025年左右超萬億。

2023-2028年薯片行業(yè)投資方向與風(fēng)險分析

第一節(jié) 2023-2028年薯片行業(yè)發(fā)展的有利因素與不利因素分析

第二節(jié) 2023-2028年薯片行業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析

第三節(jié) 2023-2028年薯片行業(yè)投資潛力與機會

第四節(jié) 2023-2028年薯片行業(yè)新進入者應(yīng)注意的障礙因素

第五節(jié) 2023-2028年中國薯片行業(yè)投資風(fēng)險分析

中國薯片行業(yè)研究報告由中研普華行業(yè)分析專家領(lǐng)銜撰寫，主要分析了行業(yè)的市場規(guī)模、發(fā)展現(xiàn)狀與投資前景，同時對薯片行業(yè)的未來發(fā)展做出科學(xué)的趨勢預(yù)測和專業(yè)的行業(yè)數(shù)據(jù)分析，幫助客戶評估行業(yè)投資價值。

國內(nèi)薯片行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、子行業(yè)發(fā)展變化等進行了分析，重點分析了國內(nèi)外內(nèi)行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對薯片行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預(yù)測等等。報告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

更多薯片市場調(diào)研消息,可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年中國薯片市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告》。

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