2023全國(guó)肉類產(chǎn)品價(jià)格數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì) 肉類加工產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)

• 黃江 2023年3月31日 來(lái)源：新浪 1195 77
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3月份即將結(jié)束，全國(guó)外三標(biāo)豬平均價(jià)格從月初的7.94元/斤，每日微幅的漲跌調(diào)整，跌到今日的7.43元/斤，整月的豬價(jià)跌幅達(dá)到0.5元/斤。

據(jù)對(duì)全國(guó)500個(gè)縣集貿(mào)市場(chǎng)和采集點(diǎn)的監(jiān)測(cè)，3月份第4周(采集日為3月22日)仔豬、雞蛋、商品代雛雞價(jià)格上漲，生豬、豬肉、雞肉、牛肉、生鮮乳、飼料價(jià)格下跌，羊肉價(jià)格持平。

2023全國(guó)肉類產(chǎn)品價(jià)格數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

生豬產(chǎn)品價(jià)格。全國(guó)仔豬平均價(jià)格38.09元/公斤，比前一周上漲0.1%，同比上漲59.6%。甘肅、山西、四川、廣東、云南等18個(gè)省份仔豬平均價(jià)格上漲，江蘇、寧夏、海南、浙江、河南等10個(gè)省份仔豬平均價(jià)格下跌，內(nèi)蒙古價(jià)格持平。西北地區(qū)仔豬平均價(jià)格較高，為41.09元/公斤;西南仔豬平均價(jià)格地區(qū)較低，為31.81元/公斤。全國(guó)生豬平均價(jià)格15.40元/公斤，比前一周下跌0.8%，同比上漲23.0%。福建、廣東、上海、山東、云南、安徽等6個(gè)省份生豬平均價(jià)格上漲，海南、山西、黑龍江、陜西、北京等24個(gè)省份生豬平均價(jià)格下跌。華東地區(qū)生豬平均價(jià)格較高，為15.90元/公斤;東北生豬平均價(jià)格地區(qū)較低，為14.93元/公斤。全國(guó)豬肉平均價(jià)格26.17元/公斤，比前一周下跌1.0%，同比上漲16.9%。福建、安徽、廣東、湖北、上海、河南等6個(gè)省份豬肉平均價(jià)格上漲，新疆、北京、山西、貴州、寧夏等24個(gè)省份豬肉平均價(jià)格下跌。華南地區(qū)豬肉平均價(jià)格較高，為31.36元/公斤;東北豬肉平均價(jià)格地區(qū)較低，為22.40元/公斤。

家禽產(chǎn)品價(jià)格。全國(guó)雞蛋平均價(jià)格11.71元/公斤，比前一周上漲0.5%，同比上漲11.6%。河北、遼寧等10個(gè)主產(chǎn)省份雞蛋平均價(jià)格10.66元/公斤，比前一周上漲1.6%，同比上漲11.0%。全國(guó)雞肉平均價(jià)格24.34元/公斤，比前一周下跌0.1%，同比上漲7.9%。商品代蛋雛雞平均價(jià)格3.96元/只，比前一周上漲0.3%，同比上漲8.8%。商品代肉雛雞平均價(jià)格4.15元/只，比前一周上漲0.5%，同比上漲45.1%。

牛羊肉價(jià)格。全國(guó)牛肉平均價(jià)格86.94元/公斤，比前一周下跌0.1%，同比下跌0.1%。河北、遼寧、吉林、山東和河南等主產(chǎn)省份牛肉平均價(jià)格78.12元/公斤，與前一周基本持平。全國(guó)羊肉平均價(jià)格81.58元/公斤，與前一周基本持平，同比下跌2.0%。河北、內(nèi)蒙古、山東、河南和新疆等主產(chǎn)省份羊肉平均價(jià)格75.21元/公斤，與前一周基本持平。

4月豬價(jià)或?qū)⒊掷m(xù)承壓下行

3月份即將結(jié)束，全國(guó)外三標(biāo)豬平均價(jià)格從月初的7.94元/斤，每日微幅的漲跌調(diào)整，跌到今日的7.43元/斤，整月的豬價(jià)跌幅達(dá)到0.5元/斤。

豬價(jià)處于消費(fèi)淡季、二育退溫形勢(shì)下，呈弱勢(shì)下行，市場(chǎng)延續(xù)橫盤下跌的走勢(shì)。隨著近日集團(tuán)放價(jià)走量，養(yǎng)殖端受生豬均價(jià)下移，認(rèn)虧出欄情緒轉(zhuǎn)弱，生豬供應(yīng)縮量，全國(guó)企穩(wěn)的省份增多，從25日全國(guó)只有8個(gè)省份豬價(jià)企穩(wěn)，轉(zhuǎn)為今日20個(gè)省份企穩(wěn)。

綜合表現(xiàn)，豬價(jià)有較大下行壓力。若后市無(wú)消費(fèi)利好支撐，豬價(jià)將繼續(xù)承壓下行。

3月份6-7公斤仔豬價(jià)格企穩(wěn)，養(yǎng)殖端普遍較看好三季度的豬價(jià)走勢(shì)

近日，掌握種源的集團(tuán)場(chǎng)仔豬價(jià)格卻下調(diào)。牧原官方報(bào)價(jià)由3月8日15公斤710-740元/頭的價(jià)格，3月15日降為690-720元/頭，降價(jià)幅度為20元/頭，6公斤保持在560-590元/頭。3月23日15公斤660-690元/頭，環(huán)比前一周降幅達(dá)到30元/頭，6公斤仔豬價(jià)格依然堅(jiān)挺在560-580元/頭。

由此可見(jiàn)，3月份6-7公斤仔豬價(jià)格依然保持與2月下旬漲價(jià)后的仔豬價(jià)格不變，推測(cè)出養(yǎng)殖端普遍較看好三季度的豬價(jià)走勢(shì)。

豆粕價(jià)格大跌飼料企業(yè)迎降價(jià)潮

豆粕價(jià)格在經(jīng)歷過(guò)去一年的“高歌猛進(jìn)”后，于今年一季度迎來(lái)連續(xù)下降。與此同時(shí)，另一飼料主要原料玉米價(jià)格也處于下行態(tài)勢(shì)。受原料成本下降影響，今年2月以來(lái)，飼料企業(yè)紛紛下調(diào)產(chǎn)品價(jià)格，養(yǎng)殖戶成本下降，養(yǎng)殖利潤(rùn)有所改善。

豆粕價(jià)格每下降100元/噸，對(duì)應(yīng)生豬、蛋雞養(yǎng)殖飼料降幅分別為5-10元/噸、20-25元/噸。假設(shè)按照生豬養(yǎng)殖料肉比3：1、料蛋比2.1：1計(jì)算，理論上，生豬出欄成本將降低100-200元/噸，蛋雞養(yǎng)殖成本將降低480-600元/噸。

3月以來(lái)，伴隨豆粕價(jià)格大跌，飼料企業(yè)掀起一波“降價(jià)潮”。豆粕價(jià)格持續(xù)下跌，飼料最高降價(jià)400元/噸：伴隨本輪豆粕行情走低，飼料企業(yè)紛紛降價(jià)，貿(mào)易商趨于謹(jǐn)慎，養(yǎng)殖企業(yè)卻“樂(lè)開(kāi)了花”，產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)有人歡喜有人愁。業(yè)內(nèi)人士建議，在豆粕行情偏弱預(yù)期下，企業(yè)宜采用防御策略經(jīng)營(yíng)，不宜過(guò)早押注拐點(diǎn)行情。

由于豆粕價(jià)格下跌，飼料成本下降，3月以來(lái)國(guó)內(nèi)飼料企業(yè)掀起一波“降價(jià)潮”。海大、唐人神、新希望六和等多家飼料企業(yè)發(fā)布飼料降價(jià)通知，降價(jià)產(chǎn)品范圍包括豬料、禽料、魚料等，其中魚料降價(jià)幅度最大，最高調(diào)降400元/噸。

根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年肉類加工產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來(lái)發(fā)展現(xiàn)狀趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

文華財(cái)經(jīng)數(shù)據(jù)顯示，截至3月22日收盤，豆粕期貨主力合約年內(nèi)已累計(jì)下跌約8.5%。

豆粕行情走低，養(yǎng)殖企業(yè)“樂(lè)開(kāi)了花”，尤其是蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)?！皣?guó)內(nèi)產(chǎn)區(qū)雞蛋價(jià)格已經(jīng)漲到4.9元/斤，而其養(yǎng)殖成本卻不斷回落，目前在4.1-4.15元/斤，養(yǎng)殖利潤(rùn)較之前明顯提升?！笔袌?chǎng)人士介紹。

2023國(guó)內(nèi)飼料原料行情形勢(shì)分析

從飼料配方來(lái)看，生豬飼料中豆粕添比通常在10%，部分時(shí)期為達(dá)到降本目的，生豬養(yǎng)殖戶通過(guò)其他雜粕替代，下調(diào)豆粕添比至5%;雞飼料中豆粕添比通常約為20%至25%。對(duì)比生豬養(yǎng)殖，蛋雞養(yǎng)殖利潤(rùn)受飼料原料價(jià)格波動(dòng)影響更大。

盡管如此，生豬養(yǎng)殖尚未脫離虧損。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)，受消費(fèi)回暖帶動(dòng)，2月以來(lái)生豬價(jià)格持續(xù)回升，但仍低于成本線，目前出欄一頭生豬平均虧損約100元。

業(yè)內(nèi)分析認(rèn)為，當(dāng)前豬價(jià)走勢(shì)符合季節(jié)性規(guī)律，利潤(rùn)修復(fù)速度取決于豬價(jià)調(diào)整情況，而決定豬價(jià)回暖的關(guān)鍵因素仍在于供需。與去年相比，預(yù)計(jì)今年整體養(yǎng)殖成本將有所下降，價(jià)格波動(dòng)幅度將明顯下降。

受南美洲供應(yīng)壓力釋放影響，3月20日—26日這一周美豆下行壓力明顯放大，由3月17日的1425美分下跌至1376美分，創(chuàng)去年下半年以來(lái)最大跌幅。

從實(shí)際供應(yīng)來(lái)看，4月—5月國(guó)內(nèi)大豆到港量維持高位，雖然近期基差下跌、油廠銷售緩慢、貿(mào)易商止損等給后續(xù)開(kāi)機(jī)帶來(lái)一些變數(shù)，但大豆高到港事實(shí)無(wú)法更改，生豬養(yǎng)殖利潤(rùn)虧損、農(nóng)戶出欄積極性提高對(duì)于需求同樣沒(méi)有提振余地，未來(lái)幾個(gè)月國(guó)內(nèi)豆粕庫(kù)存壓力仍然較大。

受原料價(jià)格持續(xù)回落等影響，今年2月以來(lái)，已有新希望、海大、通威等多家企業(yè)下調(diào)飼料價(jià)格，其中禽料降幅普遍在50元/噸，豬料降幅在40元/噸—300元/噸不等，魚料降幅最高達(dá)400元/噸，且在3月迎來(lái)二次“降價(jià)潮”。

此輪飼料價(jià)格下跌與去年養(yǎng)殖業(yè)高成本形成明顯對(duì)比。據(jù)行業(yè)統(tǒng)計(jì)，2022年原料進(jìn)口大豆供應(yīng)趨緊，豆粕庫(kù)存處在低位，終端需求疲軟，豆粕行情以上漲為主，于11月20日沖到5702元/噸，創(chuàng)10年歷史新高。截至2022年12月31日，全國(guó)油廠主流成交價(jià)為4748元/噸，較年初上漲32.59%。與此同時(shí)，玉米價(jià)格自2022年5月達(dá)到高峰后一直處于高位運(yùn)行。

原料成本上漲壓縮了飼料企業(yè)和養(yǎng)殖企業(yè)的利潤(rùn)空間。據(jù)新希望、海大集團(tuán)公告，2022年上半年，下游養(yǎng)殖環(huán)節(jié)基本處于虧損狀態(tài)，養(yǎng)殖規(guī)模和飼料需求持續(xù)下降，飼料企業(yè)很難向下游轉(zhuǎn)嫁成本。下半年，畜禽養(yǎng)殖價(jià)格回升，養(yǎng)殖利潤(rùn)可觀，投料積極性改善，對(duì)飼料產(chǎn)品需求和價(jià)格的壓制明顯減弱。

《2022-2027年肉類加工產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來(lái)發(fā)展現(xiàn)狀趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》由中研普華研究院撰寫，本報(bào)告對(duì)該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對(duì)行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢(shì)預(yù)測(cè)等等。報(bào)告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動(dòng)態(tài)，對(duì)行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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