又見 香精大米 泰國香米 竟是香精勾兌而來 食品安全行業(yè)市場全景調(diào)研與發(fā)展前景預測報告

• 李波 2023年3月16日 來源：中研普華集團、央視財經(jīng)、中研網(wǎng) 402 19
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安徽壽縣永良米業(yè)，庫房里放著一堆堆加工好的大米，外包裝上寫著“泰子王”二代泰國香米。

安徽壽縣永良米業(yè)，庫房里放著一堆堆加工好的大米，外包裝上寫著“泰子王”二代泰國香米。

淮南市壽縣永良米業(yè) 劉經(jīng)理：我們品牌就叫“泰子王”，我們這只是一個牌子，它跟泰國米沒有關系。記者：我一直以為這是從泰國那邊原裝進口。淮南市壽縣永良米業(yè) 劉經(jīng)理：我們從來不做進口。

既然不是從泰國進口的香米，那么永良米業(yè)宣稱的“二代泰國香米”又和泰國香米有什么關系呢?記者：咱們“泰子王”品種是屬于泰國香米的品種嗎?

淮南市壽縣永良米業(yè) 劉經(jīng)理：我們都是當?shù)氐牡咀印Ｓ浾撸翰皇翘﹪忝啄莻€品種?淮南市壽縣永良米業(yè) 劉經(jīng)理：不是。

原來，“泰子王”只是他們注冊的商標，“泰子王”二代泰國香米實際和泰國香米沒有任何關系，但消費者哪里知道這其中的門道。

記者：“泰子王”一年能賣多少?

淮南市壽縣永良米業(yè) 劉經(jīng)理：“泰子王”基本上都是在安徽。記者：省內(nèi)就一萬噸。淮南市壽縣永良米業(yè) 劉經(jīng)理：差不多，也只能那個數(shù)。

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，不僅僅是產(chǎn)地，一些泰國香米的香味也另有蹊蹺。在安徽香王糧油食品科技有限公司的倉庫里，堆放著數(shù)十噸大米，外包裝寫著泰國茉莉香米，原料產(chǎn)地泰國。公司負責人沈經(jīng)理承認，這些大米同樣和泰國香米沒有任何關系。

市場監(jiān)管總局發(fā)布的《食品相關產(chǎn)品質量安全監(jiān)督管理暫行辦法》，自2023年3月1日起施行。

《辦法》規(guī)定了食品相關產(chǎn)品生產(chǎn)者、銷售者的主體責任及生產(chǎn)全過程控制的具體要求，食品相關產(chǎn)品生產(chǎn)者要建立原輔料控制、生產(chǎn)關鍵環(huán)節(jié)控制、檢驗控制以及運輸交付控制等制度，銷售者要建立食品相關產(chǎn)品進貨查驗制度。

同時明確了食品相關產(chǎn)品質量安全追溯制度、召回管理制度、標簽標識管理制度。

近年來，隨著我國高度重視食品質量安全，相繼出臺了《“十四五”國家食品安全規(guī)劃》《食品安全標準與監(jiān)測評估“十四五”規(guī)劃》等政策，不斷推動我國食品安全現(xiàn)代化治理體系的建設。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2022-2027年中國食品安全行業(yè)市場全景調(diào)研與發(fā)展前景預測報告》顯示：

隨著社會對食品安全問題關注度越來越高，消費者的食品安全意識也得到了普遍的提升，飲食安全更是成為消費者關注的熱點問題。

展望未來，在我國居民人均食品消費者支出連續(xù)增長下，食品行業(yè)將繼續(xù)擁有較大的發(fā)展空間。消費者開始轉向選購更值得信賴、在行業(yè)內(nèi)具有較好聲譽度的品牌產(chǎn)品，這對食品行業(yè)的良性發(fā)展和競爭起到了積極作用。

食品安全行業(yè)市場調(diào)研及發(fā)展前景分析

食品安全是“食物中有毒、有害物質對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”。食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲、銷售等過程中確保食品衛(wèi)生及食用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒的一個跨學科領域，所以食品安全很重要。

《中華人民共和國食品安全法》第十章附則第一百五十條規(guī)定：本法下列用語的含義：食品安全，指食品無毒、無害，符合應當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。

大食物觀的提出為全方位、多途徑開發(fā)食物資源指明了方向，是改變依賴種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的傳統(tǒng)食物供給模式，向更豐富的生物資源拓展，實現(xiàn)食物供給來源的多元化，為我國可持續(xù)食物供給系統(tǒng)的不斷鞏固與完善提供了重要的理論支撐。

大食物觀要求食物供給不僅要在數(shù)量上保障國家食物安全，而且要在質量上提升食品的功能與健康內(nèi)涵，深刻地掌握了人民群眾食物結構變化趨勢，滿足了人民群眾對美好生活的需求。

食品安全行業(yè)現(xiàn)狀

中國經(jīng)濟網(wǎng)輿情中心監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2022年1月1日至12月23日共監(jiān)測到與“土坑酸菜”相關的紙媒報道771條，新聞網(wǎng)站文章7.2萬余篇，手機APP消息4.9萬余條，微信公眾號文章2.9萬余篇，微博原發(fā)、轉發(fā)20.7萬余條，博客53篇，論壇發(fā)帖1188條。

受食品安全事件影響，涉及“老壇酸菜”相關的企業(yè)數(shù)量也在減少。企查查數(shù)據(jù)顯示，我國現(xiàn)有酸菜相關企業(yè)2.67萬家。2022年上半年，我國新增酸菜相關企業(yè)1526家，同比減少29.42%。

食品安全行業(yè)細分市場分析

根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，近年來，中國餐飲業(yè)市場規(guī)模持續(xù)壯大，2011年突破2萬億，2015年突破3萬億，2018年更是突破4萬億，達到4.27萬億。

2019年餐飲行業(yè)收入為4.7萬億，同比增長9.4%。受疫情影響，2020年我國餐飲行業(yè)收入有所下降，為3.95萬億元，同比下降16.6%。

目前我國有超過4.8萬家酸菜相關企業(yè)，其中江蘇最多，接近8000家。從成立時間來看，成立于5年以內(nèi)的酸菜相關企業(yè)占比57.84%，其中成立于1年以內(nèi)的占比9.14%。

目前，隨著國內(nèi)人均收入水平的不斷提升，以及消費者健康意識及飲食習慣的轉變，人們不再僅僅滿足于吃飽，更加傾向于食品的安全性和健康性，在此基礎之上，食品檢測市場規(guī)模不斷保持平穩(wěn)增長。

據(jù)企查查數(shù)據(jù)，2021年中國相關食品安全檢測企業(yè)數(shù)量最多地區(qū)為廣東省4045家;其次是山東省相關食品安全檢測企業(yè)數(shù)量2308家。

我國食品質量檢測體系不健全，對過程控制還不夠重視，導致有害食品流入市場;從監(jiān)測對象來看，現(xiàn)有檢測機構數(shù)量與社會需求尚存在較大差距，特別是食品中農(nóng)藥、獸藥殘留等食品安全檢測機構的數(shù)量和檢測能力均不能滿足目前我國食品安全監(jiān)管的需要。

食品安全規(guī)行業(yè)報告對中國食品安全規(guī)行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟環(huán)境、社會環(huán)境及技術環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機遇及挑戰(zhàn)。還重點分析了重點企業(yè)的經(jīng)營現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對未來幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進行了專業(yè)的預判。

本報告同時揭示了食品安全規(guī)市場潛在需求與潛在機會，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當?shù)耐顿Y時機和公司領導層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據(jù)，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

未來，食品安全行業(yè)發(fā)展前景如何?想了解關于更多行業(yè)專業(yè)分析，請點擊《2022-2027年中國食品安全行業(yè)市場全景調(diào)研與發(fā)展前景預測報告》。

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  2022-2027年中國食品安全行業(yè)市場全景調(diào)研與發(fā)展前景預測報告

  在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。食品安全行業(yè)研究報告就是為了解行情、分析環(huán)境提供依據(jù)，是企業(yè)了解市場和把握發(fā)展方向的重要手段，是輔助企業(yè)決策...

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