2023昆蟲蛋白行業(yè)發(fā)展趨勢預測 行業(yè)新風口正在形成

• 陳澤芳 2023年2月20日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 百度百科 412 20
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隨著消費不斷升級，昆蟲蛋白再度引起行業(yè)關(guān)注，甚至吸引全球各地的研究團隊及食品制造商投入研究，并將其運用于烘焙、零食、調(diào)味料、營養(yǎng)保健等各個領(lǐng)域。數(shù)據(jù)顯示，全球昆蟲食品市場價值為1.436億美元，預計復合年增長率為45%，到2025年將達到13.36億美元。

21世紀的主導食品是功能性食品，而昆蟲食品正是典型的功能性食品。鑒于昆蟲蛋白一大類發(fā)展?jié)摿薮蟮纳镔Y源和營養(yǎng)寶庫，能食能藥，昆蟲蛋白行業(yè)可以作為運動員、老年人、少年兒童的高級營養(yǎng)品和有效藥品。

盡管昆蟲在營養(yǎng)、健康和可持續(xù)方面表現(xiàn)出色，目前消費者普遍接受度仍然很低，在人類食品的市場里昆蟲蛋白的市場份額仍然很低。隨著消費者對昆蟲蛋白的接受程度提高，昆蟲蛋白的市場將會得到進一步拓展，但這需要更多來自政府、市場、投資機構(gòu)方面的支持。目前昆蟲蛋白產(chǎn)業(yè)參與者并不多，在國內(nèi)更是處于起步階段。目前行業(yè)的領(lǐng)頭者包括來自荷蘭的Protix、來自法國的nsect、來自美國的InnovaFeed，中國在昆蟲蛋白領(lǐng)域的玩家較少，目前已知有豐晟生態(tài)、自然創(chuàng)造、無兩生科等。

2023昆蟲蛋白行業(yè)發(fā)展趨勢預測 行業(yè)新風口正在形成

近年來，我國昆蟲蛋白產(chǎn)量及需求量逐步增長，但需求量仍小于供給量。昆蟲蛋白在水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域潛力巨大。昆蟲蛋白產(chǎn)業(yè)能夠低成本解決飼料中的部分蛋白、脂肪、甲殼素供應，減輕了我們對海洋、魚類的迫切需求。在資本層面，昆蟲蛋白企業(yè)也得到了大量押注。據(jù)3不完全統(tǒng)計，市場上活躍的13家昆蟲蛋白公司累計融資超過60億元，預示著一個新的風口正在形成。

隨著消費不斷升級，昆蟲蛋白再度引起行業(yè)關(guān)注，甚至吸引全球各地的研究團隊及食品制造商投入研究，并將其運用于烘焙、零食、調(diào)味料、營養(yǎng)保健等各個領(lǐng)域。數(shù)據(jù)顯示，全球昆蟲食品市場價值為1.436億美元，預計復合年增長率為45%，到2025年將達到13.36億美元。

據(jù)專家們預測，未來昆蟲將成為僅次于微生物和細胞生物的第三大類蛋白質(zhì)來源。2019年我國國內(nèi)昆蟲蛋白產(chǎn)量為297.99噸，需求量為257.24噸;我國國內(nèi)昆蟲蛋白產(chǎn)量為351.22噸，需求量為322.17噸。此外，昆蟲蛋白在水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域潛力巨大。昆蟲蛋白產(chǎn)業(yè)能夠低成本解決飼料中的部分蛋白、脂肪、甲殼素供應，減輕了我們對海洋、魚類的迫切需求。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報告《2022-2027年中國昆蟲蛋白行業(yè)市場調(diào)研分析及發(fā)展趨勢研究報告》顯示：

昆蟲蛋白被認為是比動物蛋白更可持續(xù)的替代品。根據(jù)聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織(FAO)，昆蟲具有很高的食物轉(zhuǎn)化率，蟋蟀需要的飼料比牛少 6 倍，比綿羊少 4 倍，比豬和肉雞少 2 倍。此外，生產(chǎn)昆蟲只需要很少的土地或能源，而且它們可以全年生產(chǎn)。目前，大多數(shù)企業(yè)選擇黑水虻作為轉(zhuǎn)化載體，主要有以下原因：黑水虻風險小，不會攜帶人類或養(yǎng)殖動物的病毒;黑水虻的身體與魚類接近，加工后的蛋白粉與魚粉接近，可以替代魚粉和豆粕等原料;黑水虻可以以有機廢棄物作為原料，生長周期快，適合大規(guī)模工業(yè)化養(yǎng)殖;黑水虻幼蟲的粗加工產(chǎn)品和深加工產(chǎn)品均可在飼料制造過程中添加使用。

昆蟲的蛋白質(zhì)含量比牛肉、豬肉、雞、魚都要高。例如，干的黃蜂含蛋白質(zhì)約8 1 %，蜜蜂4 3 %，蟬7 2 %，草蜢7 0 %，蟋蟀6 5 %，稻蝗6 0 .0 8 %，柞蠶蛹5 2 .1 4 %，蠅蛆6 0 .8 8 %，黃粉蟲6 3 .1 9 %，鼎實多刺蟻6 4 .5 0 %，紅胸多刺蟻5 8 .6 0 %等，而且昆蟲蛋白中富含人體所需要的各種氨基酸，尤其是不能自行合成的賴氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸等。此外，蟲體中還含有少量脂肪、糖類、多種維生素及礦物質(zhì)等。還可以從昆蟲表皮中提取幾丁質(zhì)，從血液中提取抗菌肽等。

近幾年，曾有蝗蟲、蟬的制品出口創(chuàng)匯。在未來食品的新資源開發(fā)研討會上，我國衛(wèi)生部正式將螞蟻列為新資源開發(fā)項目。我國也倡議成立全國性資源昆蟲產(chǎn)業(yè)促進委員會，以促進昆蟲食品和藥品的開發(fā)和利用。昆蟲蛋白行業(yè)大大擴大了昆蟲可以食用的影響。由于開發(fā)昆蟲食品和藥品，可以變害為寶，一舉多得，21世紀，興起了一股創(chuàng)辦昆蟲食品實業(yè)的熱潮，相應的昆蟲食品和藥品將會不斷出現(xiàn)。

中國、墨西哥和印度3個國家可食用昆蟲分布種類數(shù)量均超過300種，可食用昆蟲中對甲蟲類記錄最多，達659種。昆蟲蛋白分布區(qū)域可以劃分為熱帶非洲地區(qū)、大洋洲地區(qū)、新熱帶地區(qū)、東方地區(qū)和近北地區(qū)五大地理區(qū)域。昆蟲蛋白是以昆蟲為原料、從昆蟲的各個生長階段、如卵、幼蟲、成蟲、蛹、蛾等提取的蛋白質(zhì)。世界上的昆蟲約有100多萬種，有3650余種可以食用?？v觀目前全球，以昆蟲作為原材料的各種食品，如黃粉蟲餅干、蟋蟀蛋白棒、混合昆蟲零食、昆蟲蛋白丸子等層出不窮。

昆蟲蛋白市場調(diào)研如何?中研研究院對該行業(yè)作了詳盡深入的分析，是企業(yè)進行市場研究工作時不可或缺的重要參考資料，同時也可作為相關(guān)機構(gòu)進行潛力分析、發(fā)展分析、投資分析等研究工作時的參考依據(jù)。更多行業(yè)具體詳情可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報告《2022-2027年中國昆蟲蛋白行業(yè)市場調(diào)研分析及發(fā)展趨勢研究報告》。

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  2022-2027年中國昆蟲蛋白行業(yè)市場調(diào)研分析及發(fā)展趨勢研究報告

  昆蟲蛋白是以昆蟲為原料、從昆蟲的各個生長階段、如卵、幼蟲、成蟲、蛹、蛾等提取的蛋白質(zhì)。世界上的昆蟲約有100多萬種，有3650余種可以食用。據(jù)專家們預測，到21世紀，昆蟲將成為僅次于微生物...

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