工信部與食品添加劑企業(yè)召開座談會(huì) 2022中國(guó)食品添加劑行業(yè)宏觀環(huán)境分析

• 2022年11月4日 HuangJiang來(lái)源：新浪 862 53
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食品添加劑主要有以下作用：保持或提高食品本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值;作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成分;提高食品的質(zhì)量和穩(wěn)定性，改進(jìn)其感官特性;便于食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸或者貯藏。如在食用油中添加抗氧化劑，以延遲或阻礙油脂氧化;在糖果中添加著色劑，以賦

食品添加劑，是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。

食品添加劑有著色劑、酶制劑、增稠劑、膨松劑等等。食品添加劑，是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。

工信部與食品添加劑企業(yè)召開座談會(huì)

11月4日，工信部消息，日前，消費(fèi)品工業(yè)司組織中國(guó)食品添加劑和配料協(xié)會(huì)、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)、中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)、中國(guó)飲料協(xié)會(huì)、中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)以及相關(guān)企業(yè)召開座談會(huì)。

會(huì)議聽取了食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)改進(jìn)生產(chǎn)工藝、加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新，以及調(diào)味品、飲料、焙烤食品等生產(chǎn)企業(yè)創(chuàng)新食品添加劑使用、提升產(chǎn)品質(zhì)量水平等方面的情況。此外，會(huì)議要求有關(guān)協(xié)會(huì)持續(xù)開展食品添加劑科普宣傳，引導(dǎo)消費(fèi)者科學(xué)認(rèn)識(shí)食品添加劑的作用和安全性，減輕“?？怂箍萍肌毕嚓P(guān)輿情對(duì)食品添加劑乃至食品工業(yè)的負(fù)面影響，營(yíng)造良好輿論環(huán)境。

食品添加劑的利與弊研究

食品添加劑在規(guī)定的范圍和用量下使用，不會(huì)造成攝入過(guò)量，也不會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生危害。迄今為止，我國(guó)對(duì)人體健康造成危害的食品安全事件沒有一起是由于合法使用食品添加劑造成的。為幫助消費(fèi)者科學(xué)認(rèn)識(shí)食品添加劑，北京市市場(chǎng)監(jiān)管局近日發(fā)布消費(fèi)提示，對(duì)食品添加劑進(jìn)行科學(xué)解讀。

食品添加劑主要有以下作用：保持或提高食品本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值;作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成分;提高食品的質(zhì)量和穩(wěn)定性，改進(jìn)其感官特性;便于食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸或者貯藏。如在食用油中添加抗氧化劑，以延遲或阻礙油脂氧化;在糖果中添加著色劑，以賦予其良好的色澤。

食品添加劑在合法使用情況下是安全的。迄今為止，我國(guó)對(duì)人體健康造成危害的食品安全事件沒有一起是由于合法使用食品添加劑造成的。超范圍、超限量使用食品添加劑和添加非食用物質(zhì)等“兩超一非”的違法行為，才是導(dǎo)致食品安全問(wèn)題發(fā)生的原因。

根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年中國(guó)食品添加劑行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

由于食品工業(yè)的快速發(fā)展，食品添加劑已經(jīng)成為現(xiàn)代食品工業(yè)的重要組成部分，并且已經(jīng)成為食品工業(yè)技術(shù)進(jìn)步和科技創(chuàng)新的重要推動(dòng)力。

2022中國(guó)食品添加劑行業(yè)宏觀環(huán)境分析

自 2018 年以來(lái)，中國(guó)食品添加劑行業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)量及行業(yè)產(chǎn)值皆呈逐年增長(zhǎng)狀態(tài)，2021 年，中國(guó)食品添加劑行業(yè)產(chǎn)量達(dá) 1197.15 萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng) 13.26%，行業(yè)內(nèi)主要種類產(chǎn)品銷售額達(dá) 1341 億元，同比增速穩(wěn)定。

從消費(fèi)端看，中國(guó)食品添加劑行業(yè)銷售額也在不斷增長(zhǎng)。前瞻產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，2015 年為 978 億元，到 2016 年市場(chǎng)規(guī)模超 1000 億元。初步統(tǒng)計(jì) 2021 年中國(guó)食品添加劑行業(yè)銷售額為 1343 億元，同比增長(zhǎng) 5.0%。

可見，目前中國(guó)的食品添加劑行業(yè)已經(jīng)發(fā)展成一個(gè)千億級(jí)規(guī)模的大產(chǎn)業(yè)。

食品添加劑進(jìn)入工業(yè)化時(shí)代后，行業(yè)的規(guī)范發(fā)展也隨之出現(xiàn)，相關(guān)監(jiān)管部門對(duì)食品添加劑行業(yè)的規(guī)范也在與時(shí)俱進(jìn)，管理也更加規(guī)范與更加細(xì)化。

例如，2014 年 12 月，國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委頒布《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》 ( GB 2760-2014 ) ，本標(biāo)準(zhǔn)代替 GB2760 — 2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，規(guī)范了食品添加劑的使用原則、允許使用的食品添加劑品種、使用范圍及最大使用量或殘留量。

從更細(xì)分的行業(yè)及品種使用范圍來(lái)看，每一年都有出臺(tái)相關(guān)食品添加劑的品種及明細(xì)規(guī)范，相關(guān)內(nèi)容在專業(yè)食品安全數(shù)據(jù)庫(kù)中都可以查詢。

所以從規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)來(lái)看，符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的含有食品添加劑的食品可以食用。

食品安全重于泰山，更重要的責(zé)任是在于食品加工行業(yè)的經(jīng)營(yíng)者，以及食品行業(yè)的生產(chǎn)加工的經(jīng)營(yíng)者，如何嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和落實(shí)到實(shí)處。

《2022-2027年中國(guó)食品添加劑行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》由中研普華研究院撰寫，本報(bào)告對(duì)該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對(duì)行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢(shì)預(yù)測(cè)等等。報(bào)告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動(dòng)態(tài)，對(duì)行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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  2022-2027年中國(guó)食品添加劑行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告

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