即時(shí)酒水消費(fèi)熱度陡增 酒類新零售能否迎來(lái)“第二春”

• 2022年10月24日 WuAoYan來(lái)源：鳳凰網(wǎng) 互聯(lián)網(wǎng) 230 7
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由于疫情影響，國(guó)內(nèi)酒水消費(fèi)受到較大沖擊，但酒水“即時(shí)零售”的熱度則陡增，這一變化也為發(fā)展遇阻的酒類新零售帶來(lái)了新機(jī)會(huì)。

即時(shí)酒水消費(fèi)熱度陡增 酒類新零售能否迎來(lái)“第二春”

由于疫情影響，國(guó)內(nèi)酒水消費(fèi)受到較大沖擊，但酒水“即時(shí)零售”的熱度則陡增，這一變化也為發(fā)展遇阻的酒類新零售帶來(lái)了新機(jī)會(huì)。

2015年之后，酒類新零售進(jìn)入第一輪快速增長(zhǎng)期，一批酒類新零售企業(yè)如雨后春筍般涌現(xiàn)，但行業(yè)發(fā)展多年后，相比于其他行業(yè)新零售業(yè)態(tài)高速發(fā)展，酒類新零售卻顯得“裹足不前”。

中國(guó)酒業(yè)流通協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，雖然互聯(lián)網(wǎng)化已經(jīng)持續(xù)多年，中國(guó)酒類營(yíng)業(yè)總額1.5萬(wàn)億中，所有酒類電商+酒類新零售市場(chǎng)份額不到整個(gè)行業(yè)的5%。2022年上半年，頭部企業(yè)1919和華致酒行分別收入23.4億元和53.8億元。

疫情對(duì)酒類新零售企業(yè)是一次機(jī)遇，雖然疫情對(duì)線下酒水消費(fèi)影響較大，但酒類新零售頭部企業(yè)有著相對(duì)完善的網(wǎng)上銷售與配送體系，并且經(jīng)營(yíng)多年、品牌知名度較高，疫情反而推動(dòng)了酒水消費(fèi)線上化的進(jìn)程。

酒類零售行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

當(dāng)前，無(wú)接觸配送、即點(diǎn)即送的酒類新零售模式，正融入新消費(fèi)群體尤其是酒類年輕消費(fèi)人群的消費(fèi)習(xí)慣。

在業(yè)內(nèi)專家看來(lái)，酒類即時(shí)零售是一種零售模式創(chuàng)新，是實(shí)體零售商實(shí)現(xiàn)全渠道轉(zhuǎn)型和優(yōu)化購(gòu)物體驗(yàn)的重要形式，也是符合消費(fèi)者期待的、未來(lái)可以預(yù)見(jiàn)的主流消費(fèi)方式。

由于線下門店具有線上運(yùn)營(yíng)所不具備的“實(shí)物”特征，酒水新零售故能克服酒水線上運(yùn)營(yíng)時(shí)用戶信任低等痛點(diǎn)。此外，伴隨商品溯源技術(shù)發(fā)展，門店酒類商品可以配備商品防偽溯源系統(tǒng)、商品二維碼、電子價(jià)簽等，發(fā)揮線下酒類門店的社交屬性，推動(dòng)酒水新零售線下運(yùn)營(yíng)更加高效地提高消費(fèi)者購(gòu)物體驗(yàn)，并將酒水消費(fèi)者引流線上，推動(dòng)線上線下渠道協(xié)同發(fā)展。

近年來(lái)，酒類線上渠道增速迅猛，有著線上線下一體化、供應(yīng)鏈完善、即時(shí)配送等優(yōu)勢(shì)的即時(shí)零售和憑借預(yù)售模式、集約化配送、熟人銷售的社區(qū)團(tuán)購(gòu)成為酒類新零售渠道新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

如今，消費(fèi)者線上購(gòu)物習(xí)慣已經(jīng)養(yǎng)成，酒類垂直電商迅猛發(fā)展，線上化率持續(xù)提高，2021年酒類新零售市場(chǎng)規(guī)模將近1400億元，占了整個(gè)酒類規(guī)模的近十分之一。

酒類零售發(fā)展前景如何

受疫情反復(fù)影響，餐飲等線下接觸型消費(fèi)持續(xù)低迷，但即時(shí)配送行業(yè)卻整體回暖，用戶對(duì)各類快消品、生鮮農(nóng)產(chǎn)品、日用品的即時(shí)配送需求不斷上漲。數(shù)據(jù)顯示，2021年即時(shí)配送服務(wù)行業(yè)訂單規(guī)模為279億單，市場(chǎng)同比增速為32.9%。預(yù)計(jì)2026年即時(shí)配送行業(yè)訂單規(guī)模將接近千億。

酒類零售業(yè)務(wù)模式的每一次變革都在不斷解決問(wèn)題以及產(chǎn)生新問(wèn)題，但毋庸置疑的是，每次革新中售賣效率都在提高，同時(shí)也帶來(lái)不同程度的增長(zhǎng)。。

不過(guò)在業(yè)內(nèi)看來(lái)，新舊渠道此消彼長(zhǎng)之下，酒業(yè)新零售能否迎來(lái)“第二春”仍有待觀察。

目前線上購(gòu)酒的趨勢(shì)正在從一線城市向二三線城市下沉和滲透，對(duì)于中國(guó)酒類新零售企業(yè)來(lái)說(shuō)，依托網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，打破線下渠道封鎖，有著積極的意義，而短期內(nèi)新舊渠道會(huì)有價(jià)格和產(chǎn)品的沖突，但長(zhǎng)期應(yīng)該趨向于融合。

“不論是即時(shí)零售還是社區(qū)團(tuán)購(gòu)，都是在解決酒類零售的‘最后一公里’，都在向以消費(fèi)者為核心的新消費(fèi)時(shí)代靠攏。”王偉設(shè)同時(shí)對(duì)傳統(tǒng)酒水零售商提出建議：一方面，保持對(duì)傳統(tǒng)線下渠道的客戶積累，另一方面可以考慮加盟專業(yè)連鎖門店或是向新零售O2O社區(qū)團(tuán)購(gòu)轉(zhuǎn)型?！坝绕涫巧鐓^(qū)團(tuán)購(gòu)，成本低、操作難度小，以啤酒、葡萄酒中的低價(jià)位產(chǎn)品為主，可以與線下門店做很好的優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，進(jìn)一步提升區(qū)域酒水零售商的客戶覆蓋面和復(fù)購(gòu)率?！?/p>

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2021-2025年中國(guó)酒類零售行業(yè)全景調(diào)研與投資趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。

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