A股烘焙食品上市公司上半年整體增收不增利 烘焙食品行業(yè)發(fā)展如何？

• 2022年10月11日 WuAoYan來源：中國經(jīng)濟網(wǎng) 新浪 百度百科 464 24
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這8家公司上半年除桂發(fā)祥營收減少51%之外，其他7家均取得正增長。但是從凈利潤增速來看，廣州酒家、青島食品及元祖股份3家公司錄得正增長，分別增長45%、39%及0.42%。桂發(fā)祥、立高食品、西麥食品、南僑食品這四家公司凈利潤在下滑，下滑幅度超過35%，桃李面包也下3

A股烘焙食品上市公司上半年整體增收不增利

目前A股市場總共有8家烘焙食品公司，分為3個梯隊，第一梯隊是桃李面包，其核心收入來源為面包，去年全年營收規(guī)模達到63億元。

第二梯隊是廣州酒家、南僑食品、立高食品、元祖股份，2021年營收規(guī)模在25億至40億之間。其中廣州酒家主要業(yè)務(wù)為月餅、糕點、餐飲產(chǎn)品，南僑食品主營業(yè)務(wù)是烘焙油脂，立高食品主營業(yè)務(wù)為烘焙食品及烘焙食品原料，元祖股份主營業(yè)務(wù)為蛋糕、月餅、糕點等。

第三梯隊是西麥食品、青島食品、桂發(fā)祥，2021年營收規(guī)模在12億元以下。其中西麥食品主營業(yè)務(wù)是燕麥，青島食品主營業(yè)務(wù)為餅干、花生醬，桂發(fā)祥主營業(yè)務(wù)為糕點、麻花。

這8家公司上半年除桂發(fā)祥營收減少51%之外，其他7家均取得正增長。但是從凈利潤增速來看，廣州酒家、青島食品及元祖股份3家公司錄得正增長，分別增長45%、39%及0.42%。桂發(fā)祥、立高食品、西麥食品、南僑食品這四家公司凈利潤在下滑，下滑幅度超過35%，桃李面包也下滑了近3%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國烘焙食品行業(yè)深度分析及發(fā)展前景預(yù)測報告》顯示：

烘焙食品它是以面粉、酵母、食鹽、砂糖和水為基本原料，添加適量油脂、乳品、雞蛋、添加劑等，經(jīng)一系列復(fù)雜的工藝手段烘焙而成的方便食品。

烘焙食品根據(jù)加工方式不同，主要分為三類：冷凍烘焙食品、現(xiàn)烤現(xiàn)做產(chǎn)品和預(yù)包裝產(chǎn)品。

烘焙食品行業(yè)發(fā)展如何?

經(jīng)過幾十年的發(fā)展，我國烘焙行業(yè)取得了歷史性的成績，已成為僅次于美國的全球第二大烘焙市場。僅2021年，我國烘焙市場總規(guī)模就達到2657億元，占全球烘焙市場總規(guī)模的十分之一。2017年至2021年，烘焙食品市場規(guī)模從1877億元增加至2657億元，年均復(fù)合增長率約為9%。從短期來看，食品飲料行業(yè)將從疫情后的消費復(fù)蘇中直接受益，烘焙食品作為食品飲料行業(yè)的分支，同樣存在復(fù)蘇預(yù)期。

烘焙食品作為休閑食品的細分行業(yè)，包含了面包、蛋糕、甜點混合、糕點等產(chǎn)品類型。從市場規(guī)模來看，我國休閑食品行業(yè)市場規(guī)模一直保持著平穩(wěn)增長態(tài)勢。根據(jù)Frost& Sullivan統(tǒng)計，2020年中國休閑食品產(chǎn)業(yè)市場規(guī)模約1.29萬億元。

根據(jù)長江證券研報數(shù)據(jù)，中國內(nèi)地的烘焙食品人均消費低于除韓國外的其他國家和地區(qū)，不及英國、美國和日本的30%。如果未來消費量向日本等國家看齊的話，那就意味著整個行業(yè)還有較大的增長空間。

從烘焙行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈來看，烘焙產(chǎn)業(yè)鏈上游主要是面粉、油脂、糖類、酵母等原材料。烘焙產(chǎn)業(yè)鏈中游是烘焙食品加工工廠。烘焙產(chǎn)業(yè)鏈下游是各類銷售終端以及消費者。

面粉是烘焙食品重要原材料。從我國面粉供需情況來看，近年來我國面粉產(chǎn)量整體下降，消費量跟產(chǎn)量基本保持一致。據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，2020年我國面粉產(chǎn)量為8433萬噸，消費量為8435萬噸。2021年我國面粉產(chǎn)量上升至8892萬噸。

烘焙食品在一級市場一直熱度不減，2021年整個行業(yè)投資數(shù)量就達到26起，投資金額達到61.4億元。很多新品類新品牌得到快速發(fā)展，比如墨茉點心局、虎頭局渣打餅行、 菓然匠子等。這一方面推升了烘焙食品的總市場規(guī)模，另一方面也對傳統(tǒng)烘焙市場造成一定沖擊，使得市場競爭變得更激烈。

“萬物皆可奧利奧”

“萬物皆可奧利奧”，這次，奧利奧餅干的母公司億滋國際準備憑奧利奧蛋糕進入中國烘焙市場。北京商報報道，億滋國際斥資約3200萬元建設(shè)了“奧利奧云朵蛋糕”生產(chǎn)線。瞄準中國烘焙食品市場，億滋其實已布局良久，并有意以烘焙界熱門口味奧利奧作為敲門磚。但目前中國烘焙市場消費者需求正在進行多樣化升級，行業(yè)不斷衍生出更多消費場景和細分賽道。

2020年中國烘焙行業(yè)Top5企業(yè)市場份額僅占全行業(yè)的10.8%，分別為達利食品3.6%、桃李面包3.5%、盼盼食品1.6%、好麗友1.2%、賓堡0.9%，本土品牌排名靠前，并且尚未有形成大規(guī)模優(yōu)勢的頭部品牌。整體來看，烘焙行業(yè)發(fā)展快，入局者眾多，市場集中度低。

后疫情時代以來，居家隔離、家庭烘焙、預(yù)制烘焙等關(guān)鍵詞走進人們的生活，抖音上各類關(guān)于烘焙DIY的分享數(shù)不勝數(shù)，疫情似乎為烘焙的發(fā)展添了一把猛火，烘焙食品逐漸在早餐市場中嶄露頭角，顯示出一定的正餐化趨勢。

據(jù)烘焙行業(yè)數(shù)據(jù)分析，超9成消費者會購買有品牌的烘焙食品，超6成消費者只在幾個品牌中購買烘焙食品，42.5%中國消費者每周購買烘焙食品1-3次，66.8%的消費者將烘焙食品當(dāng)做零食。

烘焙食品市場競爭將會日趨激烈，消費將傾向于名牌和高質(zhì)量的中高檔產(chǎn)品，市場中高檔產(chǎn)品容量將不斷增長。消費者的品牌消費意識日漸成熟，烘焙市場的品牌集中度也將越來越高。

隨著城鎮(zhèn)化不斷向縱深推進，以及國民消費品質(zhì)需求的不斷涌現(xiàn)，烘焙市場規(guī)模將迎來新的戰(zhàn)略發(fā)展機遇期。據(jù)相關(guān)機構(gòu)預(yù)測，我國烘焙市場規(guī)模將在2025年達到3589億元。

未來行業(yè)市場投資前景如何?想要了解更多行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年中國烘焙食品行業(yè)深度分析及發(fā)展前景預(yù)測報告》。

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  2022-2027年中國烘焙食品行業(yè)深度分析及發(fā)展前景預(yù)測報告

  烘焙食品它是以面粉、酵母、食鹽、砂糖和水為基本原料，添加適量油脂、乳品、雞蛋、添加劑等，經(jīng)一系列復(fù)雜的工藝手段烘焙而成的方便食品。它不僅具有豐富的營養(yǎng)，而且品類繁多，形色俱佳，應(yīng)時...

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